Beim Backen können Sie Schwierigkeiten haben, die Butter "einzuschneiden", dh sie fein zu verteilen und gleichmäßig unter den anderen Zutaten zu verteilen. Manchmal schmelzen die Menschen die Butter, so dass es leichter zu mischen ist, aber das bringt kein optimales Endergebnis. Frieren Sie die Butter ein und raspeln Sie sie mit einer Käsereibe, um sie erfolgreich zu schneiden. Sie können auch Butter einschneiden, indem Sie sie mit den Fingern verquirlen oder in einer Küchenmaschine pulsieren lassen.

Methode eins von dreien:
Mit einer Käsereibe

  1. 1 Die Butter für 1 Stunde einfrieren. Packen Sie die Butter aus und nehmen Sie sie für etwa eine Stunde in den Gefrierschrank. Das Zerreiben der Butter ist viel einfacher, wenn es gefroren ist, weil es die Butter fester und fester macht.[1]
  2. 2 Reiben Sie die Butter mit einer Käsereibe. Entferne die Butterstäbchen aus dem Gefrierschrank und hole eine Käsereibe heraus. Halten Sie die Butter flach gegen die größten Löcher in der Reibe und bewegen Sie sie in einer wiederholten Abwärtsbewegung über ein Blatt Wachspapier.[2]
  3. 3 Lege die Butter zurück in den Gefrierschrank, bis du bereit bist zu backen. Wenn der nächste Schritt in Ihrem Rezept nicht darin besteht, die Zutaten zu backen, legen Sie das Wachspapierblatt der geriebenen Butter vorsichtig wieder in den Gefrierschrank. Halten Sie die geriebene Butter bis kurz vor dem Backen im Gefrierschrank. Dies stellt sicher, dass die Zutaten die richtige Konsistenz haben, wenn sie zusammengemischt werden.[3]
  4. 4 Mischen Sie die Butter mit einem elektrischen Mixer oder einem Gebäckschneider in die trockenen Zutaten. Nehmen Sie die Butter wieder aus dem Gefrierschrank und kombinieren Sie sie in einer Schüssel mit den anderen Zutaten. Verwenden Sie einen elektrischen Mixer oder einen Teigschneider, um die Butter vollständig mit den trockenen Zutaten zu mischen.[4]

Methode zwei von drei:
Schnitt mit deinen Fingern

  1. 1 Die Butter in 1,3 cm große Würfel schneiden. Holen Sie ein Messer und ein Schneidebrett heraus und packen Sie alle Butterstücke aus, die Ihr Rezept benötigt. Schneiden Sie jeden Stick in mehrere ½-Zoll-Würfel, so dass das Mischen der Butter in die trockenen Zutaten so einfach wie möglich ist.[5]
  2. 2 Kühl die Würfel für ca. 30 Minuten. Es ist eine gute Idee, Ihre Butterwürfel für ungefähr eine halbe Stunde zu kühlen, damit sie nicht anfangen zu schmelzen. Dies verhindert, dass die Butter zu weich wird und nach dem Einschneiden eine unerwünschte Konsistenz erzeugt.[6]
  3. 3 Werfen Sie die Würfel in die trockenen Zutaten. Mit den Händen oder einer Gabel die Butterwürfel mit den trockenen Zutaten hineingeben, so dass sie an der Butter haften bleiben. Dies sollte dazu führen, dass die Zutaten weniger an Ihren Händen haften bleiben, sobald Sie mit dem Smushing beginnen.[7]
  4. 4 Die Butter in erbsengroße Stücke schneiden. Kombinieren Sie die Butterwürfel mit den trockenen Zutaten, indem Sie die Butterwürfel kontinuierlich mit den Fingern teilen. Behalten Sie die Gesamtkonsistenz im Auge und hören Sie auf, wenn die meisten Butterstücke aussehen, als seien sie etwa so groß wie Erbsen.[8]
    • Sie können die Würfel auch mit einem Teigschneider in kleinere Stücke schneiden.

Methode drei von drei:
Verwenden eines Küchenarbeiters

  1. 1 Schneiden Sie gekühlte oder gefrorene Butter in 1,3 cm große Würfel. Wickeln Sie die geschnittenen Butterstücke aus und legen Sie sie auf ein Schneidebrett. Dann schneiden Sie sie in mehrere ½-Zoll-Würfel, damit sie ein bisschen leichter mit den anderen Zutaten mischen.[9]
  2. 2 Pulse alle Zutaten etwa 8 mal in einem Prozessor. Fügen Sie Ihre Butterwürfel mit den anderen Zutaten in eine Küchenmaschine ein und drücken Sie kurz darauf den Netzschalter. Lassen Sie eine Sekunde verstreichen und drücken Sie dann erneut die Taste. Drücken Sie die Taste etwa 8 Mal, um die richtige Konsistenz zu erhalten.[10]
  3. 3 Die Butter mit der Hand einrühren oder weiter in der Küchenmaschine mischen. Je nachdem, was Sie backen, möchten Sie vielleicht die Zutaten intensiver mit Ihren Fingern kombinieren. Andernfalls können Sie möglicherweise weitere Zutaten in die Küchenmaschine geben und weiter mischen, indem Sie pulsieren.[11]
    • Zum Beispiel können alle Ihre Mischen in der Küchenmaschine getan werden, wenn Sie eine Kuchenkruste machen.[12]