Wheat Dosa ist ein einfaches und gesundes Gericht, das in 3-5 Minuten erledigt werden kann. Wheat Dosa ist eines der bekanntesten südindischen Gerichte. Es besteht im Wesentlichen aus Weizen- und Reismehl, mit einigen anderen Zutaten.

Zutaten

  • Reismehl - 1 Tasse
  • Weizenmehl-1 Tasse
  • Grüne Chilischoten -2 fein gehackt
  • Ingwer - klein, fein gehackt
  • Kümmel / Jeera - 2 TL
  • Curryblätter - wenige zarte
  • Salz - 2 1/2 TL ungefähr
  • Wasser - 4 Tassen
  • Öl zur Herstellung von Dosas
  • Tawa für die Herstellung von Dosa
  • Öl - 1 TL
  • Senfsamen -3/4 TL
  • Hing - eine Prise

Schritte

  1. 1 In einer Schüssel Weizenmehl, Reismehl, grüne Chilischoten, Ingwer, Kümmel, Curryblätter und Salz vermischen. Wasser nach und nach hinzufügen und gut vermischen, so dass keine Klumpen entstehen.
  2. 2 Einen Teelöffel Öl erhitzen und Senfkörner hinzufügen. Wenn es stottert, fügen Sie Hing hinzu, gießen Sie es in den Dosa Teig und mischen Sie gut. Jetzt ist der Weizen Dosa Teig fertig.
  3. 3 Erhitze einen Tawa. Sobald der Tawa erhitzt ist, reduzieren Sie die Hitze auf mittlere, gießen Sie eine Schöpfkelle Teig von der Außenseite des Tawa, füllen Sie dann größere Lücken, wenn überhaupt. Es sollte kleine Löcher in der Dosa geben.
  4. 4 Nieselregen Sie einen Teelöffel Öl um die Dosa und 1/2 Teelöffel Öl darauf. Sei ein wenig großzügig mit Öl für diese Dosa. Sesamsamenöl gilt als sehr gesund.
    • Diese Dose braucht etwas länger, um gekocht zu werden als normale Dosa.
  5. 5 Bewegen Sie den Tawa einmal mit der Zange oder dem Griff in einer kreisförmigen Bewegung. Dies ist so, dass die Dosa gleichmäßig auf allen Seiten gekocht wird. Warte bis der Boden anfängt zu bräunen und die Ecken beginnen sich zu heben.
  6. 6 Drehe die Dosa auf die andere Seite. Sobald die andere Seite gekocht ist, entfernen Sie die Dosa aus dem Tawa. Mit Chutney oder Sambar servieren. Instant-Tomaten-Chutney passt auch dazu.