Diese einfache BBQ Beilage ist ein toller Füller und schmeckt hervorragend. Es ist schnell, einfach und wechselt zu den üblichen Salatbeilagen. Hier ist, was Sie tun müssen, um 4 als Beilage oder 2 als Hauptereignis zu servieren.

Zutaten

  • 4 Kartoffeln, geschält. Sie können auch 400g (knapp 1lb) tiefgekühlte Kartoffelscheiben (aufgetaut und im Falle von Eis mit Papiertüchern abgetupft) verwenden, was sehr gut funktioniert.
  • 200 g fadenlose grüne Bohnen (oder jede andere Sorte frischer Bohnen). Spülen Sie sie ab, entfernen Sie die Enden und schneiden Sie sie in Stücke von 2 Zoll oder 5 cm. Bei den meisten grünen Bohnen wird dies einfach halbiert.
  • 1 TL frische Thymianblätter. Es funktioniert besser mit einer trockeneren Blattvarietät als die fleischigen Varianten des Thymians. Getrockneter Thymian funktioniert ok, aber nur eine Prise wert (etwa 1/4 Teelöffel).
  • 2 EL Olivenöl.
  • Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack.

Optionale Extras

  • Balsamico-Essig nach Geschmack (ca. 1 Esslöffel ist in Ordnung).
  • Ein feines Reiben von Parmesan an der Spitze (zu dienen)
  • Ca. 4 Esslöffel gehackte schwarze Oliven (vorzugsweise enttonte Oliven ohne Füllung).
  • Oder 1 Esslöffel Kapern, leicht zerdrückt.

Schritte

  1. 1 Schneiden Sie Ihre Kartoffeln in 4mm oder 1/4 Inch Scheiben und bereiten Sie Ihre Bohnen vor.
  2. 2 Erhitzen Sie die BBQ-Heizplatte auf mittlere Höhe.
    • Sie benötigen einen Grill mit einer flachen oder tellerförmigen Kochplatte anstelle der geschlitzten Grillarten. Wenn Sie so etwas nicht haben, können Sie eine große Bratpfanne, Wok oder Pfanne verwenden. Je mehr die Pfanne nicht klebt, desto besser, aber es sollte sicher sein, dass man sie in einem Grill oder einem heißen Ofen über 220 ° C / 428F verwenden kann.
  3. 3 Fügen Sie das Öl hinzu und wenn es heiß ist, fügen Sie nur die Kartoffelscheiben hinzu. Drehen Sie die Scheiben oft, um sicherzustellen, dass sie gleichmäßig und gleichmäßig gebräunt sind.
  4. 4 Fügen Sie die Bohnen hinzu, wenn die Kartoffeln fast durchgegart sind. Die Bohnen sollten durch die Kartoffeln gebraten werden und sind in 2-3 Minuten auf einem Grill zart. Verteilen Sie sie gleichmäßig auf der Platte, damit der Dampf der Bohnen die Kartoffeln nicht erweicht und die Bohnen den besten Geschmack erhalten.
  5. 5 Schalten Sie den Grill aus. Mit Thymian, Salz und Pfeffer bestreuen und nochmals umrühren. Schließen Sie den Grilldeckel und lassen Sie eine Minute lang sitzen, damit der vom Grill erzeugte Rauch die Bohnen und Kartoffeln würzen und den Thymianaromen eindringen lässt.
    • Thymian und Pfeffer brennt ziemlich leicht, also ist es am besten, es hinzuzufügen, nachdem das BBQ ausgeschaltet worden ist, also behält die restliche Hitze das Gemüse knusprig, aber brennt sie nicht.
    • Die optionalen zusätzlichen Oliven oder Kapern sollten mit dem Thymian hinzugefügt werden, damit sie sich durchwärmen und die Aromen sich vermischen.
  6. 6 Vom Grill entfernen und servieren.
    • Die optionalen Extras (wie Balsamico-Essig oder Parmesan-Käse) können jetzt bestreut werden.
  7. 7 Fertig.