Grillen ist eine schnelle und einfache Art, Nahrung ohne zusätzliche Öle oder Fette zu kochen. Grillen funktioniert, indem eine Wärmequelle direkt über dem Essen angebracht wird. Diese hohe Hitze kocht das Essen schnell von oben nach unten. Nach ein paar Vorbereitungsarbeiten können Fleisch und Gemüse perfekt zubereitet werden.

Methode eins von dreien:
Vorbereitung auf Broil

  1. 1 Suchen Sie Ihren Broiler. Es gibt zwei Möglichkeiten, wo Ihr Broiler sein könnte. In einigen Gasöfen befindet sich eine Schublade unter Ihrem Ofen, in der sich Ihr Grill befindet. In den meisten Elektroherden und einigen Gasherden befindet sich oben auf dem Ofen eine Grillstange. Werfen Sie einen Blick in Ihren Ofen und bestimmen Sie den Standort Ihres Broilers.[1]
  2. 2 Bereiten Sie Ihre Grillpfanne vor. Wenn Ihr Grill in einer Schublade am Boden Ihres Ofens sitzt, kann er eine zweistufige Grillpfanne enthalten. Wenn sich Ihr Broiler oben in Ihrem Ofen befindet - oder wenn Sie Ihre zweistufige Grillpfanne verlegt haben - müssen Sie etwas anderes verwenden. Ein umrandetes Backblech ist eine gute Option. Bedecken Sie die Pfanne, die Sie mit Alufolie verwenden werden, und geben Sie ihr einen leichten Spritzer mit Antihaft-Kochspray.[2]
    • Wenn Sie eine zweistufige Grillpfanne haben, decken Sie beide Etagen mit Folie ab. Schlitze in Folie auf der oberen Pfanne schneiden, damit Fett oder Fett abfließen kann.
    • Verwenden Sie keine Glaswaren. Selbst verstärktes Glas - wie Pyrex - kann bei so großer Hitze beschädigt werden.
  3. 3 Positionieren Sie Ihr Ofengestell. Wenn Ihr Grill in Ihrem Ofen sitzt, müssen Sie sicherstellen, dass Sie ein Rack in der besten Position haben. Im Allgemeinen werden Sie ein Ofenrack in den höchstmöglichen Schacht, 4 bis 4 Zoll (5,08 bis 10,16 cm) von der Wärmequelle entfernt platzieren. Bei einigen Rezepten (z. B. beim Grillen bestimmter Gemüsesorten oder Früchte) sollten Sie das Rack jedoch etwas weiter entfernt haben.[3]
  4. 4 Wärmen Sie Ihren Broiler auf. Ihr Grill ist eine direkte Wärmequelle, die sich ziemlich schnell aufwärmt. Schalten Sie Ihren Grill ein und lassen Sie ihn fünf Minuten lang aufwärmen, bevor Sie mit dem Garen beginnen.[4]
  5. 5 Verwenden Sie die Einstellung "hoch". Die meisten Broiler haben nur eine "An" oder "Aus" -Option. Einige können jedoch auch "hoch" oder "niedrig" eingestellt haben. Halten Sie Ihren Broiler generell auf "hoch" und ignorieren Sie die niedrige Einstellung. Wenn Sie die niedrige Einstellung verwenden, rösten Sie wirklich nur Ihr Essen, nicht brutzelnd.[5]

Methode zwei von drei:
Fleischbrühe

  1. 1 Würze dein Fleisch. Wenn Ihr Rezept nach Öl und / oder Gewürzen verlangt, legen Sie diese jetzt auf Ihr Fleisch. Achten Sie darauf, beide Seiten des Fleisches zu würzen. Die Verwendung von Ölen oder Kräutern und Gewürzen ist absolut optional bei der Verwendung Ihres Broilers.[6]
  2. 2 Lege dein Fleisch unter den Broiler. Sobald Ihr Fleisch auf Raumtemperatur gebracht und gewürzt ist, ist es bereit, in den Ofen zu gehen. Stellen Sie das Fleisch auf die Grillpfanne Ihrer Wahl und stellen Sie die Pfanne in den Ofen direkt unter dem Grill.[7]
    • Wenn sich Ihr Grill in einer Schublade befindet, schieben Sie die Schublade heraus und legen Sie Ihre Grillpfanne hinein.
    • Wenn sich Ihr Grill im oberen Teil Ihres Ofens befindet, stellen Sie ihn in der höchsten Position auf ein Ofengestell.
  3. 3 Warten Sie 7-15 Minuten und drehen Sie dann Ihr Fleisch um. Für dünne bis mittelgroße Fleischstücke sollten Sie 7-10 Minuten warten, bevor Sie das Fleisch umdrehen. Wenn Sie dickere Schnitte verwenden (oder wenn Sie es bevorzugen, dass Ihr Fleisch sehr gut ist), warten Sie näher auf 15 Minuten und drehen Sie dann.[8]
  4. 4 Grillen Sie weitere 5-10 Minuten. Nachdem das Fleisch umgedreht wurde, legen Sie es wieder unter den Grill und schließen Sie die Tür. Warten Sie weitere 5-10 Minuten, bis das Fleisch fertig ist.[9]
  5. 5 Verwenden Sie ein Fleischthermometer. Der sicherste und genaueste Weg, um den Garzustand Ihres Fleisches zu bestimmen, ist es, die Innentemperatur mit einem Fleischthermometer zu überprüfen. Wenn Ihr Fleisch die geeignete Temperatur erreicht hat, entfernen Sie es vom Grill.[10] Hier sind einige Richtlinien:
    • Mittleres Fleisch = 145 Grad F (63 C)
    • Mittel = 160 Grad F (71 C)
    • Gut gemacht Fleisch = 170 Grad F (77 C)

Methode drei von drei:
Grillen Gemüse

  1. 1 Bereite dein Gemüse vor. Wenn Ihr Rezept es erfordert, würzen Sie Ihr Gemüse mit Gewürzen, Ölen oder Dressings. Dann legen Sie Ihr Gemüse auf die Grillpfanne Ihrer Wahl. Stellen Sie sicher, dass Ihr Broiler für etwa fünf Minuten erhitzt wurde.[11]
  2. 2 Stellen Sie Ihre Pfanne in den Ofen. Stellen Sie die Grillpfanne in den Ofen, direkt unter dem Grillelement. Jetzt müssen Sie ein wenig warten, bis das Gemüse kocht. Vielleicht möchten Sie einen Timer für 10 Minuten einstellen.[12]
    • Wenn Sie einen Schubfachgrill haben, schieben Sie ihn heraus und legen Sie Ihre Pfanne hinein.
    • Wenn Sie einen Brathähnchen an der Oberseite Ihres Ofens haben, stellen Sie ein Ofengestell auf die höchste Position und legen Sie es in die Pfanne.
  3. 3 Warten Sie 10 Minuten, dann drehen Sie das Gemüse. Wenn Ihr Timer ausgeht, werden Sie wissen, dass es Zeit ist, Ihr Gemüse zu wenden. Die Bratpfanne vorsichtig entfernen, das Gemüse umdrehen und in den Ofen geben.[13]
  4. 4 Grillen für zusätzliche 5 Minuten (oder weniger). Nachdem Sie die Pfanne in den Ofen zurückgebracht haben, sollten Sie Ihr Gemüse genau beobachten, um sicherzustellen, dass es nicht verbrennt. Erlauben Sie ihnen, für weitere fünf Minuten zu grillen, oder wenn sie durchgekocht sind.[14]