Bevor Sie etwas backen, muss Ihr Ofen auf die richtige Temperatur erhitzt werden. Es dauert zwar nur ein paar Sekunden, bis der Ofen eingeschaltet wird, aber es kann einige Minuten dauern, bis die richtige Temperatur erreicht ist. Das Einschalten des Ofens und das Aufheizen auf die richtige Temperatur wird als "Vorheizen" bezeichnet. Aufgrund der Zeit, die ein Ofen benötigt, um sich aufzuwärmen, empfehlen die meisten Rezepte, zuerst den Ofen einzuschalten, bevor Sie mit dem Garen beginnen. Dieser Artikel zeigt Ihnen, wie Sie sowohl einen elektrischen Ofen als auch einen Gasofen vorheizen.

Methode eins von dreien:
Vorwärmen eines Elektroofens

  1. 1 Erwäge, deinen Ofen vorzuheizen, bevor du dein Rezept startest. Elektrische Öfen benötigen oft 10 bis 15 Minuten, bevor sie die richtige Temperatur erreichen. Dies ist oft genug Zeit, um Ihr Rezept vorzubereiten. Wenn Sie mehr als 15 Minuten benötigen, um das Essen zuzubereiten, dann überlegen Sie, den Ofen auf halbem Weg durch den Zubereitungsprozess zu starten.
  2. 2 Öffne den Ofen, um sicherzustellen, dass alles entfernt wurde. Wenn Sie Gegenstände wie Backbleche in Ihrem Ofen aufbewahren, entfernen Sie sie und legen Sie sie beiseite.
  3. 3 Ordnen Sie gegebenenfalls die Rack-Ebenen neu an. Die meisten Ofenregale befinden sich in der Mitte des Ofens, aber manchmal muss das Gericht, das Sie backen, höher oder tiefer im Ofen platziert werden. Beziehen Sie sich auf Ihr Rezept und nehmen Sie gegebenenfalls das Ofengestell heraus und stellen Sie es auf die richtige Höhe ein. An den Innenwänden Ihres Ofens sollten schmale Leisten angebracht sein, auf denen das Gestell aufliegen kann.
    • Artikel, die oben gebräunt und knusprig werden müssen, wie Kasserollen und Lasagnas, werden im Allgemeinen oben auf dem Ofen gebacken.[1]
    • Gegenstände wie Kuchen, Kekse und Cupcakes sollten in das mittlere Regal gestellt werden, es sei denn, das Rezept sagt etwas anderes.
    • Gegenstände, die unten braun und knusprig sein müssen, wie Fladenbrote und Pizzas, werden zum Boden des Ofens gelegt.[2]
  4. 4 Schalten Sie den Ofen ein und stellen Sie die Temperatur ein. Um die richtige Temperatur zu erhalten, müssen Sie sich auf Ihr Rezept beziehen. Die Ofentemperatur steht in der Regel ganz am Anfang des Rezepts, im ersten Schritt. Greifen Sie einfach das Zifferblatt, drücken Sie darauf und drehen Sie es, bis die Markierung auf der richtigen Temperatur landet.
  5. 5 Warten Sie, bis der Ofen die gewünschte Temperatur erreicht hat. Die meisten modernen Öfen haben eine Einstellung, mit der Sie entweder die aktuelle Temperatur sehen oder einen Piepton hören können, wenn Sie bereit sind. Einige Öfen haben ein wenig Licht, das sich einschaltet, wenn die richtige Temperatur erreicht ist. Dieses Licht befindet sich normalerweise neben der Ofentemperaturanzeige.
    • Die meisten Öfen benötigen 10 bis 15 Minuten, um auf die richtige Temperatur aufzuheizen.
    • Wenn Sie einen älteren Ofen haben, haben Sie möglicherweise kein Zifferblatt mit den verschiedenen Temperaturen darauf geschrieben; Sie können nur einen Ein-Aus-Schalter haben. Wenn dies der Fall ist, schalten Sie einfach den Ofen ein und warten Sie 10 bis 15 Minuten, bevor Sie die Backwaren einlegen.[3]
    • Verwenden Sie ein Ofenthermometer. Manchmal ist die Temperatur im Ofen nicht genau und stimmt nicht mit der Temperatur auf dem Zifferblatt überein. Ein Ofenthermometer, das normalerweise im Ofen platziert wird, sagt Ihnen die tatsächliche Temperatur an. Beziehen Sie sich auf dieses Thermometer, anstatt zu warten, bis die Kontrolllampe leuchtet oder der Ofen piepst.
  6. 6 Legen Sie das Essen in den Ofen und lassen Sie es nach dem Rezept backen. Stellen Sie sicher, dass die Tür fest verschlossen ist, es sei denn, das Rezept sagt etwas anderes, und schauen Sie nicht in Ihren Ofen. Beim Öffnen und Schließen der Tür während des Backens entweicht die interne Wärme, was zu längeren Backzeiten führen kann.[4]
    • Wenn Sie viel backen und mehrere Gestelle verwenden möchten, sollten Sie das Geschirr und die Pfannen so schwanken, dass sie nicht parallel zueinander stehen. Dadurch kann die heiße Luft im Ofen um das Lebensmittel zirkulieren und die Wärme gleichmäßiger verteilen.

Methode zwei von drei:
Vorwärmen eines Gasofens

  1. 1 Achten Sie auf ausreichende Belüftung. Gasöfen werden mit Gas betrieben und emittieren somit mehr Dämpfe als elektrische. Sorgen Sie für ausreichende Belüftung, z. B. für das Offenhalten eines Fensters.
  2. 2 Öffne den Ofen und stelle sicher, dass nichts darin ist. Wenn Sie Backformen in Ihrem Ofen aufbewahren, müssen Sie sie herausziehen und beiseite stellen.
  3. 3 Passen Sie gegebenenfalls die Racks an. Bei einigen Rezepten müssen Sie die Position der Racks in Ihrem Ofen ändern, da dies die Gleichmäßigkeit des Backens bestimmt. Beziehen Sie sich auf Ihr Rezept und passen Sie die Racks entsprechend an. Einfach herausziehen und wieder in den Ofen geben. Der Ofen sollte innen flache Vorsprünge haben, auf denen die Gestelle sitzen können.
    • Artikel wie Kasserollen und Lasagnas müssen oben gebräunt und knusprig sein. Sie sind in der Regel auf der Oberseite des Ofens platziert.
    • Kuchen, Kekse und Cupcakes müssen gleichmäßig gebacken werden und werden normalerweise im mittleren Regal platziert, es sei denn, das Rezept sagt etwas anderes aus.
    • Artikel wie Fladenbrot und Pizza müssen unten braun und knusprig werden. Sie werden normalerweise in der unteren Ebene des Ofens gebacken.
  4. 4 Stellen Sie fest, ob Ihr Ofen mit einem Pilot oder elektrisch zündet. Wie sich Ihr Ofen entzündet, hängt davon ab, wie Sie ihn einschalten und die Temperatur einstellen. Die meisten älteren Öfen verwenden eine Zündflamme, während neuere Öfen zur Zündung auf Elektrizität angewiesen sind. Hier können Sie bestimmen, welche Art von Zündung Ihr Ofen hat:
    • Wenn Ihr Ofen eine Zündung auf Pilotbasis hat, können Sie eine konstant brennende Flamme bemerken, die abhängig von der Temperatur größer oder kleiner wird
    • Wenn Ihr Backofen über eine elektrische Zündung verfügt, werden Sie die Flammen erst sehen, wenn Sie den Ofen einschalten und die Temperatur einstellen.
  5. 5 Wenn der Ofen eine Kontrolllampe verwendet, schalten Sie den Ofen ein und stellen Sie die Temperatur ein. Sie müssen möglicherweise auf das Zifferblatt leicht drücken, bevor Sie es drehen.
    • Wenn der Ofen Gasmarken anstelle von Celsius oder Fahrenheit verwendet, müssen Sie die Markierung umwandeln. Sie müssen ins Internet gehen und ein Online-Konvertierungstool verwenden.
    • Manchmal erlischt die Kontrolllampe oder muss vor jedem Gebrauch gezündet werden. Stellen Sie in diesem Fall sicher, dass die Temperaturwählschalter auf "Aus" stehen und suchen Sie die Kontrolllampe. Zünde ein Streichholz an und halte die Flamme neben dem Pilotloch. Wenn die Zündflamme zündet, entfernen Sie das Streichholz. Wenn das Zündflammenlicht nicht zündet, drehen Sie die Temperatur etwas hoch.[5]
  6. 6 Wenn der Ofen digital ist, drücken Sie auf die Tastatur, oder backen Sie ihn und stellen Sie die Temperatur ein. Verwenden Sie die Aufwärts- und Abwärtspfeile auf dem Pad, um die Temperatur einzustellen. Sobald Sie die Temperatur eingestellt haben, drücken Sie "Start". Die Zahlen auf dem Bildschirm ändern sich - dies ist die aktuelle Temperatur im Ofen. Warten Sie, bis die Temperatur ansteigt und die von Ihnen eingestellte Ausgangstemperatur erreicht.[6]
  7. 7 Wenn der Ofen die richtige Temperatur erreicht hat, lege das Essen hinein. Gasöfen heizen sich viel schneller auf als elektrische, daher sollte Ihr Ofen in 5 bis 10 Minuten die richtige Temperatur erreichen.
    • Halten Sie die Ofentür geschlossen, es sei denn, das Rezept sagt etwas anderes aus. Öffnen Sie die Backofentür nicht und achten Sie nicht auf Ihr Essen, da sonst die Hitze im Ofen entweichen und die Backzeiten verlängern kann.
    • Wenn Sie viel zu backen haben und auf beiden Gestellen planen, legen Sie nicht zu viel Geschirr auf den Boden. Dadurch kann verhindert werden, dass die Wärme auf die Speisen im oberen Korb gelangt.
  8. 8 Seien Sie vorsichtig, wenn Sie Gas riechen. Wenn Sie während des Backens Gas riechen, können Sie ein Gasleck haben.[7] Schalten Sie den Ofen sofort aus. Machen NICHT Verwenden Sie irgendwelche elektrischen Geräte. Dies könnte zu einer Explosion führen. Öffne ein Fenster und evakuiere das Haus. Kontaktiere Notfalldienste, entweder über das Telefon eines Nachbarn oder ein Mobiltelefon. Benutze dein Handy nicht im Haus.[8]

Methode drei von drei:
Backofen in großer Höhe vorheizen

  1. 1 Behalte die Höhe im Hinterkopf. Hohe Höhen beeinflussen die Backzeit, Temperatur und sogar die Zutaten. Die meisten Rezepte wurden nicht für große Höhen entwickelt und müssen angepasst werden. Wenn Sie 914,4 Meter oder höher sind, müssen Sie Ihr Rezept anpassen.
  2. 2 Erhöhen Sie die Backtemperatur. Wenn Sie den Ofen einschalten, müssen Sie die Temperatur höher einstellen als im Rezept angegeben. Wenn Sie 914,4 Meter oder höher sind, müssen Sie Ihre Backtemperatur um 15 ° F bis 25 ° F (9 ° C bis 14 ° C) erhöhen.[9]
    • Wenn Sie zwischen 2133,6 und 2743,2 Metern liegen, sollten Sie stattdessen die Backzeit erhöhen.[10]
    • Wenn Sie sich auf 2700,2 Metern befinden, erhöhen Sie die im Rezept angegebene Temperatur um 14 ° C. Sobald Sie Ihr Essen in den Ofen gelegt haben, senken Sie die Temperatur auf die im Rezept angegebene Temperatur ab.[11]
  3. 3 Verringern Sie die Backzeit. Da Sie die Temperatur erhöhen, werden Ihre Artikel schneller fertiggestellt als im Rezept angegeben. Verringern Sie für jede 6 Minuten Backzeit, die im Rezept angegeben ist, die Backzeit um 1 Minute.
    • Wenn Ihr Rezept zum Beispiel alle 30 Minuten gebacken werden muss, verringern Sie die Backzeit und backen Sie stattdessen für 25 Minuten.
  4. 4 Stellen Sie das Lebensmittel näher an die Wärmequelle. Die meisten Öfen sind nach unten wärmer, und hier sollten Sie Ihre Gerichte platzieren, um sicherzustellen, dass sie richtig gekocht werden.[12]