Wenn Informationen einfacher und leichter zugänglich werden, gilt dies auch für Rezepte. Kochen mit Gefühl anstelle von Rezepten wird jedoch das Beste aus Ihrer Kochkünste bekommen (und ist viel lustiger / angenehmer!). Außerdem ist es viel bequemer, von dem, was Sie haben, zu kochen, anstatt zu bekommen, was Sie zum Kochen brauchen, und sogar ökologisch; lerne nach den Jahreszeiten zu kochen; Es macht keinen Sinn, Obst und Gemüse zu verwenden, das in Gewächshäusern manchmal auf der anderen Seite der Welt angebaut wird, wenn man sie in einigen Monaten frisch von lokalen Erzeugern bekommt. Plus, sie werden schmackhafter, und Ihre Küche wird vielfältiger. In der häuslichen Umgebung, das Kochen ohne ein Rezept gibt Ihnen eine Chance, mit neuen Gewürzen, Aromen, Aromen zu experimentieren, und lässt Sie wirklich Ihre Mahlzeit einzigartig und originell machen.

Schritte

  1. 1 Üben, üben, üben. Fangen Sie an, von Rezepten zu kochen, schließlich entwickeln Sie Ihre eigenen Geschmäcker für das, was Sie denken würden zusammen gut gehen. Überprüfen Sie Ihre verfügbare Zeit, gutes Kochen braucht Zeit.
  2. 2 Beginnen Sie mit dem Kochen mit Rezepten. Setzen Sie sich auch hin und lesen Sie ein paar gute Kochbücher. Einige der besten sind das Better Homes and Gardens Kochbuch, das Pillsbury's Best ist großartig, das New York Times Kochbuch von Craig Claiborne. Ein weiterer alter Standard ist "The Joy of Cooking" und die Chefköche des Lebensmittel-Netzwerks haben auch alle Kochbücher veröffentlicht. Sie würden überrascht sein, wie viel von einem Gefühl für das Kochen Sie nur lesen können (und ausprobieren) verschiedene Rezepte. Sieh dir das Food Network im Fernsehen an und sieh dir ihre Videos auf ihrer Website an (www.foodnetwork.com). Nach einer Weile weißt du, was du magst und kannst experimentieren und ein Gefühl dafür bekommen, was gut zusammenpasst. Aber zuerst musst du kochen und backen.
  3. 3 Geben Sie die Zutaten in etwas, das gut schmeckt. Mach ein wenig experimentieren und würze nach Geschmack. Hab keine Angst zu versuchen. Einige der besten Gerichte werden aus Versehen hergestellt.
  4. 4 Beobachten Sie Ihre Eltern, Ihre Großeltern oder Leute, die Kochkünste haben und fangen Sie an, ein wenig Geschmack auf einmal hinzuzufügen. Sie können immer mehr hinzufügen.
  5. 5 Probiere verschiedene Dinge aus, lerne aus deinen Fehlern (und Erfolgen!)), und stellen Sie sicher, dass Sie die Grundlagen des Kochens kennen. Zum Beispiel, wenn Sie wissen, die Wissenschaft hinter der Herstellung einer einfachen Sauce, können Sie alle möglichen Dinge tun, um es zu variieren. Rezepte begrenzen Leute, Chancen sind, wenn Sie denken, dass etwas gut schmeckt, wird es, oder wenn Sie denken, dass es gut schmeckt, dann werden andere Leute auch!
  6. 6 Denken Sie an einen Auflauf, es macht Spaß, das Ergebnis eines Experiments zu schmecken. Frühstücksaufläufe sind immer ein Hit. Probieren Sie neue Kräuter -n-Gemüse gegen Salze -n-so.Start klein und bevor Sie es wissen verschiedene Zutaten werden nur passen.
  7. 7 Denken Sie an Speisen und Geschmacksrichtungen, die Sie mögen, und kreieren Sie eine Kombination daraus. Oder nimm ein Standardrezept und füge es hinzu. Du wirst nie zweimal dasselbe machen. Wahrscheinlich wird es nah, aber niemals dasselbe.
  8. 8 Lernen Sie, mit Ihrem Augapfel Beträge zu schätzen, gehen Sie mit was gut aussieht. Es wird Übung brauchen. Hoffentlich werden deine Kritiker gnädig sein, wenn du versaust, weil du wahrscheinlich ein paar Mal versaust.
  9. 9 Nutze deine Vorstellungskraft. Einige gute Kombinationen sind, süße Soße / würzige Würze, Olivenöl Knoblauch mit Zitronenschale gebraten, und BBQ-Sauce mit braunem Zucker. Kochen macht so viel Spaß, wenn man der Schöpfer sein kann.
  10. 10 Kochen Sie oft genug, Sie werden sich mit Ihren Zutaten vertraut machen, was für ein Kompliment, was den Geschmack hervorbringt und was gut ist, um etwas Geschmack oder Geruch entgegenzuwirken. Du musst Essen lieben! Wenn Sie Essen lieben, werden Sie die Sorte sein, die nach Orten sucht, um neue Geschmäcker und Gerüche auszuprobieren, und von dort werden Sie auch lernen.