Eine sehr nützliche Fähigkeit beim Braten oder Sautieren großer Mengen von Lebensmitteln in einer Pfanne ist das Umkippen der Nahrung mit der Pfanne. Es ist ein klassischer Koch und sieht beeindruckend aus, wenn es richtig gemacht wird. Aber es hat auch einen funktionellen Zweck - wenn es richtig gemacht wird, wechselt das umgedrehte Essen die Seiten und bewegt kühlere Zutaten von der Oberseite der Pfanne zur heißen Pfanne.

Schritte

  1. 1 Erhitzen Sie Ihre Pfanne (hoch zum Rühren braten, niedriger, wenn sauteing).
  2. 2 Öl in die Pfanne geben.
  3. 3 Fügen Sie Ihre erste Zutat hinzu, wenn Sie mehrere Zutaten verwenden. Dies sollte sein, was am längsten dauert, um zu kochen.
    • Wenn Fleisch und Gemüse kombiniert werden, wäre es normalerweise das Fleisch (oder Fleischersatz, wenn man ein vegetarisches Gericht kocht).
    • Wenn Sie Gemüse alleine kochen, sind Zwiebeln oder Karotten ein guter Anfang.
  4. 4 Cook für ein paar Minuten. Wenn Sie mehrere Zutaten verwenden, ist jetzt wahrscheinlich ein guter Zeitpunkt, um die nächste Zutat hinzuzufügen. Verteilen Sie es gleichmäßig über die Oberseite der ersten Zutat, aber mischen Sie es nicht hinein.
  5. 5 Bereiten Sie sich auf den Flip vor. Hebe die Pfanne auf und halte sie über dem Brenner. Versuchen Sie nicht, Speisen mit einer Pfanne umzudrehen, die zu schwer ist, um sie leicht zu kontrollieren.
  6. 6 Um umzudrehen, benutze eine schnelle Handgelenkbewegung, um die Pfanne von dir weg zu bewegen.
    • Widerstehen Sie der Versuchung, die Pfanne hochzudrehen, da dies heißes Essen und Öl zurück in Ihre Richtung schicken kann.
    • Stattdessen möchten Sie, dass die geneigte Seite der Pfanne das Essen aufrichtet.
  7. 7 Sobald das Futter auf den Rand trifft, mache einen kleinen Rückwärtsruck und bewege dann die Pfanne weiter nach vorne, um das Essen zu fangen, das nach oben geschickt wurde.
  8. 8 Wiederholen Sie den Vorgang nach Bedarf, bis Sie alle Zutaten umgedreht haben.