Butterkrümel eignen sich hervorragend als Topping sowohl für herzhafte als auch süße Gerichte, wie z. B. Streusel und Makkaroni. Sie eignen sich auch hervorragend zum Überziehen von Fisch, Fleischpastetchen und Kroketten. Ihre Vielseitigkeit erstreckt sich auch auf eine nützliche Ergänzung zu Füllungen. Hier ist, wie man sie macht.

Zutaten

  • 1oz / 25g Butter
  • 5 Unzen / 150 g frische Semmelbrösel

Schritte

  1. 1 Butter in einer Pfanne schmelzen, Paniermehl hinzufügen und gut umrühren. Dieser Schritt sollte kurz sein, gerade genug, um die Krümel in der Butter zu überziehen, ohne sie zu kochen.
  2. 2 Die mit Butter bestrichenen Semmelbrösel auf ein Backblech / Tablett geben und in einen kalten Ofen stellen. Die Ofentemperatur sollte etwa 120 ° C betragen.
  3. 3 Trocknen lassen ohne zu bräunen.
  4. 4 Aus dem Ofen nehmen. Abkühlen lassen.
  5. 5 In einem luftdichten Behälter aufbewahren. Die Butterbrösel bleiben 1-2 Wochen im Kühlschrank, werden aber am besten frisch gebacken verwendet.