Knoblauch ist eine uralte Zutat zum Aromatisieren von Lebensmitteln. Um frischen Knoblauch zum Kochen zu konservieren, hier eine kurze Anleitung.


Methode eins von zwei:
Halten Sie frischen Knoblauch

  1. 1 Holen Sie sich nur so viel Knoblauch, wie Sie brauchen. Knoblauch ist ein sehr starker Geschmack, also ein bisschen geht ein langer Weg. Es ist leicht zu überschätzen, wie viel Sie benötigen, also seien Sie vorsichtig, um nicht zu viel zu bekommen.
  2. 2 Wählen Sie den besten, frischesten Knoblauch. Sie wollen eine sehr schöne weiße geschälte Birne, frei von schwarzen Flecken. Stellen Sie sicher, dass der Knoblauch, den Sie bekommen, seine eigene unverwechselbare Schale hat.
  3. 3 Bewahren Sie Ihren Knoblauch richtig auf. Dies ist der Schlüssel zum Frischhalten von Knoblauch. Bewahren Sie es an einem dunklen, kühlen, trockenen Ort, vielleicht in einem Behälter oder einem Glas. Es ist okay, es auf einem Tresen stehen zu lassen, aber es vor Hitze, Feuchtigkeit und zu viel Sonnenlicht zu schützen.
  4. 4 Schäle deinen Knoblauch nur, wenn du ihn benutzen willst. Knoblauch kann sehr schnell schlecht werden, wenn Sie ihn einmal schälen. Stellen Sie sicher, dass Sie ihn erst kurz vor dem Gebrauch verwenden.

Methode zwei von zwei:
Langzeitkonservierung

  1. 1 Knoblauch einfrieren. Dies ist der einfachste Weg, Knoblauch für den späteren Gebrauch zu konservieren. Einfach die Knoblauchzehen schälen, in eine Plastiktüte geben und in den Gefrierschrank stecken.
    • Knoblauch vor dem Einfrieren hacken, damit man ihn schneller in ein Gericht werfen kann.
    • Das Einfrieren von gehacktem Knoblauch in Öl verhindert, dass es fest einfriert, sodass Sie nur die richtigen Mengen entnehmen können, wenn Sie es verwenden möchten.
    • Die Verwendung von Olivenöl kann Ihren Knoblauch länger halten als jedes andere Öl.
    • Die Nelken schälen und pürieren. Mit Öl in einem Mixer oder Küchenmaschine mit 2 Teilen Öl zu 1 Teil Knoblauch pürieren. Der pürierte Knoblauch bleibt weich genug im Gefrierschrank, um Teile zum Sautieren herauszuschaben. Friere diese Mischung sofort ein - bewahre sie nicht bei Raumtemperatur auf.[1]
  2. 2 Trockne deinen Knoblauch. Verwenden Sie einen Dörrgerät oder backen Sie bei niedrigen Temperaturen auf Trockengestellen in Ihrem Ofen.
  3. 3 Knoblauch einlegen. Dies verändert leicht den Geschmack, erhöht aber drastisch die Haltbarkeit.
  4. 4 Machen Sie aus Ihrem Knoblauch einfache Essiggurken. Dies ist eine einfachere Art, Ihren Knoblauch zu beizen, und er wird fast unbegrenzt lange erhalten bleiben. Tauchen Sie einfach geschälte Knoblauchzehen in Rotwein- oder Weißweinessig ein und fügen Sie für jede verwendete Tasse Essig einen Esslöffel Salz hinzu. Wenn Sie möchten, fügen Sie getrocknete Kräuter wie rote Pfefferflocken oder Oregano zum Geschmack hinzu. Der Knoblauch bleibt so lange, wie er in den Essig eingetaucht bleibt.