Mach dein Hackbratenspiel mit Speck auf! Diese rauchige Zugabe macht dieses Fleischgericht noch besser.

Zutaten

  • 3 Pfund 80/20 Hackfleisch
  • 6 bis 8 Speckstreifen
  • 1 süße Zwiebel
  • 2 Eier
  • 1 Tasse Semmelbrösel
  • 1 EL Worcestersauce
  • 1 EL Sojasauce
  • 1/4 Tasse Rinderbrühe
  • 1/4 Tasse Ketchup
  • 1 TL Knoblauchpulver
  • 1 EL Salz
  • 1/2 EL Thymian
  • 1 TL Pfeffer

Schritte

  1. 1 Ofen auf 350 ° F (177 ° C) vorheizen.
  2. 2 Das Hackfleisch in eine große Schüssel geben und beiseite stellen, um auf Raumtemperatur zu kommen.
  3. 3 Den Speck in einer Pfanne anbraten, bis er knusprig ist, in Stücke schneiden und beiseite stellen.
  4. 4 Die Zwiebel in kleine Stücke schneiden und in der Pfanne Speckfett sautieren, bis sie durchscheinend sind.
  5. 5 Fügen Sie die Zwiebel, den Speck und andere nasse Bestandteile in die Schüssel hinzu und mischen Sie, bis sie eingeschlossen sind.
  6. 6 Fügen Sie die Semmelbrösel und Kräuter und Gewürze hinzu, bis die Fleischmischung eine klebrige Konsistenz hat.
  7. 7 Nicht über das Fleisch mischen, es wird ein hartes Brot machen, wenn es gekocht wird.
  8. 8 Mit einer Bratpfanne oder einer Auflaufform die Hackbratenmischung hineingeben und locker tupfen, um einen Laib zu erhalten.
  9. 9 Kochen Sie für 45 bis 50 Minuten bei 350 °, bis der Laib eine Innentemperatur von 165 ° bis 175 ° hat.
  10. 10 Lassen Sie für ungefähr zehn Minuten stehen.
  11. 11 Fertig.