Die Familie zum Abendessen einladen? Kann nicht kochen und habe nicht mehr als 15 Minuten Zeit, um sich vorzubereiten? Gourmet-Ofenrost ist mit diesem Rezept möglich. Es ist garantiert, sogar Ihre Schwiegermutter zu beeindrucken.

Zutaten

  • Ganze Hähnchen, Lamm, Schwein oder Rind (jeden Schnitt und muss zart sein)
  • 1 Pfund Speck
  • 1 Pfund Butter (hochwertiges Olivenöl kann ersetzt werden)
  • Kartoffeln
  • Möhren
  • Zwiebeln
  • Knoblauchknolle
  • Kürbisse
  • Kleiner Kürbis
  • Sellerie Stiele
  • Süßkartoffeln
  • Pastinaken
  • 1 Flasche trockener Wein, sehr günstig (jede Art von trockenem Wein wird funktionieren)
  • Jede Kombination von geeigneten frischen / trockenen Kräutern (wie Oregano, Thymian, Estragon oder Rosmarin)
  • Meersalz / Sojasauce
  • Schwarzer Pfeffer

Begleiten:

  • Jede Form von frischem Salat
  • Qualitätsessig
  • Qualitätsöl
  • Frisches Brot
  • Ein vorbereiteter Nachtisch
  • Alkoholische Getränke und Weine
  • Bier
  • Qualitätstee
  • Qualitätskaffee
  • Milch und Zucker (für Kaffee und Tee)

Schritte

  1. 1 Bereiten Sie den Ofenröster vor. Nehmen Sie den großen Bräter heraus und waschen Sie das ganze frische Gemüse (ungeschält). Machen Sie eine Schicht volles Gemüse auf dem Boden der Pfanne, einschließlich ganze Karotten und Selleriestiele. Fügen Sie etwas frisches Kraut hinzu, streuen Sie getrocknete Kräuter, oder verwenden Sie eine Kombination.
  2. 2 Den ganzen Hähnchen-, Rind-, Schweine- oder Lammbraten auf die Gemüseplatte legen. Das Meersalz und / oder die Sojasauce und den schwarzen Pfeffer auf das ganze Fleisch streuen. Nicht über Salz.
  3. 3 Blob die Butter (verwenden Sie ein Viertel Pfund bis ein halbes Pfund) in ein paar Blobs auf dem Fleisch. Alles andere ganze Gemüse (ungeschält) ungeschnitten um den Braten legen, einschließlich ganze Kartoffeln und ganze kleine Kürbisse. Den Braten mit einer Schicht Speckscheiben belegen. Gießen Sie eine Flasche Wein und eine Flasche in die Pfanne.
  4. 4 Gefüllte Pfanne in den offenen Ofen stellen. Koche eine Stunde lang hoch.
  5. 5 Nach etwa einer Stunde den Flüssigkeitsstand in der Pfanne kontrollieren und bei Bedarf etwas mehr Wasser hinzufügen. Stellen Sie den Backofen für eine weitere Stunde auf mittel-niedrig.
  6. 6 Nach einer weiteren Stunde (das sind zwei Stunden insgesamt), überprüfen Sie den Flüssigkeitsstand erneut, fügen Sie bei Bedarf mehr Wasser hinzu und drehen Sie den Ofen wieder auf niedrig. Kochen Sie weitere halbe bis eine Stunde auf niedriger. Überprüfen Sie den Herd und schalten Sie den Ofen aus, wenn das Fleisch gründlich gekocht und zart ist.
  7. 7 Salat waschen und in eine Salatschüssel geben, dann Essig, Öl, Brot und Butter auf den Tisch stellen. Chill die Weine, Bier und andere Getränke. Legen Sie separate Schüsseln oder Teller für Salat oder Brot und Salz- und Pfefferstreuer aus.
  8. 8 Den Braten herausnehmen und servieren, wobei die Säfte in der Pfanne als Soße verwendet werden. Wenn Sie eine anständige Bratpfanne haben, können Sie diese an den Tisch zum Servieren bringen. Vor dem Servieren können Sie das Fett von der Oberseite der Säfte überfliegen, wenn Sie möchten. Der Speck kann verworfen werden, wenn er zu geschwärzt ist, oder gegessen werden, wenn er nicht geschwärzt ist.
  9. 9 Dienen Sie jeder Person aus dem Topf, wie sie es wünschen, fügen Sie ein wenig von den Säften hinzu, die das Abendessen gekocht hat. Das frische Brot und der Salat ergänzen sich gut. Servieren Sie das Dessert und Kaffee / Tee danach.
  10. 10 Fertig.