Minotauromaquia
Wollen Sie ein tolles Wiener Schnitzel für Ihre Freunde zubereiten? Hier sind die Anweisungen zu einer vierzigminütigen Mahlzeit.
Zutaten
- 4 Scheiben Kalbsschnitzel
- Salz
- Pfeffer
- 1/2 Tasse Butter / Schmalz / Öl
- 1 EL. Mehl
- 1 geschlagenes Ei
- 1/2 Tasse Semmelbrösel
Schritte
-
1 Die Kalbsschnitzel einzeln zwischen zwei Stücke Plastikfolie legen, bis sie sehr dünn sind. Pound das Fleisch gleichmäßig zu 1⁄4 Zoll (0,6 cm) Dicke für beste Ergebnisse. Mit so viel Salz und Pfeffer würzen, wie Sie möchten. -
2 Stellen Sie sicher, dass das panierte Fleisch in Fett sitzt. Das Brot nimmt dann weniger Öl auf, wenn das Fleisch an der Pfanne klebt. Außerdem hat der Brotkrumenbelag eine Chance sich aufzublasen, und Ihr Aufräumen nach dem Essen ist einfacher! -
3 Richte 3 Schüsseln ein. Mehl und 1/2 Teelöffel Salz in ein und Paniermehl in ein anderes geben. Schlage die Eier gut und gib die dritte Schüssel hinein. -
4 Hitze mindestens 1⁄4 Zoll (0,6 cm) Öl in Ihrer Pfanne bis 350 ° F (177 ° C). -
5 Stellen Sie die Koteletts einzeln nacheinander in Mehl, bis die Oberfläche des Fleisches vollständig trocken ist. Tauchen Sie das Fleisch in Ei, um zu beschichten, lassen Sie das Extra für ein paar Sekunden in die Schüssel tropfen und rollen Sie dann schnell in den Brotkrumen, bis es mit dem Brot bedeckt ist. Brotkrumen nicht in das Fleisch drücken. Das Fleisch sofort mit dem heißen Öl in die Pfanne geben. Schütteln Sie die Pfanne nicht, damit die Schnitzel nicht zusammenkleben. Bei Bedarf das Schnitzel portionsweise kochen. -
6 Braten Sie das Schnitzel für 3-4 Minuten auf einer Seite. Vielleicht möchten Sie die Fleischschnitzel mit Ihrer Gabel herum bewegen, um sicherzustellen, dass das Fleisch nicht an der Pfanne klebt. Drehen Sie sie einmal um und braten Sie, bis beide Seiten goldbraun sind, zu dunkel ist zu viel gekocht und zu wenig ist zu wenig gekocht. Aus der Pfanne nehmen, Öl ablaufen lassen. -
7 Serve Wiener Schnitzel mit Spätzle, einem herzhaften deutschen Kartoffelsalat, oder alles, was Sie denken, würde passen.
1 Die Kalbsschnitzel einzeln zwischen zwei Stücke Plastikfolie legen, bis sie sehr dünn sind. Pound das Fleisch gleichmäßig zu 
2 Stellen Sie sicher, dass das panierte Fleisch in Fett sitzt. Das Brot nimmt dann weniger Öl auf, wenn das Fleisch an der Pfanne klebt. Außerdem hat der Brotkrumenbelag eine Chance sich aufzublasen, und Ihr Aufräumen nach dem Essen ist einfacher! 
3 Richte 3 Schüsseln ein. Mehl und 1/2 Teelöffel Salz in ein und Paniermehl in ein anderes geben. Schlage die Eier gut und gib die dritte Schüssel hinein. 
4 Hitze mindestens 
5 Stellen Sie die Koteletts einzeln nacheinander in Mehl, bis die Oberfläche des Fleisches vollständig trocken ist. Tauchen Sie das Fleisch in Ei, um zu beschichten, lassen Sie das Extra für ein paar Sekunden in die Schüssel tropfen und rollen Sie dann schnell in den Brotkrumen, bis es mit dem Brot bedeckt ist. Brotkrumen nicht in das Fleisch drücken. Das Fleisch sofort mit dem heißen Öl in die Pfanne geben. Schütteln Sie die Pfanne nicht, damit die Schnitzel nicht zusammenkleben. Bei Bedarf das Schnitzel portionsweise kochen. 
6 Braten Sie das Schnitzel für 3-4 Minuten auf einer Seite. Vielleicht möchten Sie die Fleischschnitzel mit Ihrer Gabel herum bewegen, um sicherzustellen, dass das Fleisch nicht an der Pfanne klebt. Drehen Sie sie einmal um und braten Sie, bis beide Seiten goldbraun sind, zu dunkel ist zu viel gekocht und zu wenig ist zu wenig gekocht. Aus der Pfanne nehmen, Öl ablaufen lassen. 
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