Wenn Sie noch kein äthiopisches Essen probiert haben, verpassen Sie es definitiv. Gute Neuigkeiten - Sie können es heute versuchen, indem Sie beg wot machen. Dies ist ein äthiopischer Lammeintopf, der oft in äthiopischen Mahlzeiten gegessen wird. Es wird aus Berbere, Olivenöl, einer Dose Tomate und vielem mehr hergestellt.

Zutaten

  • 750 Gramm Zwiebel
  • 1 bis 1 1/2 kg Lamm (zum Beispiel eine Lammkeule)
  • 2 Zentimeter eines Stück Ingwer
  • 125 Milliliter Olivenöl
  • 2 EL berbere (ein Gewürz)
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 Dose Tomaten, 400 Gramm (optional)
    • Sie können auch einen Teelöffel Tomatenpüree anstelle der Tomaten in Dosen hinzufügen. Dies ist jedoch optional.
  • 1/2 EL schwarzer Pfeffer

Schritte

  1. 1 Schneiden Sie eine Zwiebel in Stücke, die kleiner als mundgerecht sind. Tun Sie dies in einer Küchenmaschine.
  2. 2Kochen Sie ungefähr 750 Milliliter Wasser.
  3. 3 Die Zwiebel in einen großen Topf geben. Lass es kochen; Während es kocht, einen Deckel auf den Topf legen und oft umrühren. Stellen Sie sicher, dass die Zwiebel nicht brennt.
    • Fügen Sie Wasser nach Bedarf hinzu. Dies verhindert, dass die Zwiebel brennt.
  4. 4Warten Sie, bis die Zwiebel klar und weich ist, dann in das Öl einarbeiten.
  5. 510 Minuten kochen lassen, bis die Mischung golden ist.
  6. 6 Die Berbere in die Mischung einarbeiten. Lassen Sie die Mischung bei geringer Hitze; lassen Sie alles ungefähr eine halbe Stunde kochen. Gelegentlich umrühren.
  7. 7 Warte bis die Zwiebeln anfangen zu kleben. Wenn sie dies tun, gießen Sie ein paar Tropfen Wasser hinein.
  8. 8 Fügen Sie die eingemachte Tomate hinzu, wenn Sie möchten. Dann schneiden Sie das Fleisch in Teile, die mundgerecht sind.
  9. 9 Kombiniere die Zwiebel und das Lamm. Danach mit einer Knoblauchpresse Ingwer und Knoblauch in den Topf drücken.
  10. 10 Lassen Sie das Fleisch kochen. Rühren Sie häufig, bis das Fleisch gekocht ist. Wenn das Öl an die Oberfläche steigt, ist die Soße fertig. Dieser Vorgang dauert etwa 10 Minuten bis eine halbe Stunde, je nachdem, welches Fleisch Sie verwenden.
    • Sie werden wahrscheinlich etwa 10 Minuten warten müssen, bis die Soße verdickt ist. Sobald das passiert ist, gießen Sie etwa 200-500 Milliliter kochendes Wasser ein. Stellen Sie sicher, dass der Eintopf glatt und dick ist.
  11. 11Fügen Sie Salz und Pfeffer für Ihre Würze hinzu.
  12. 12 Dienen und genießen! Sie können dies mit Injera (saure Pfannkuchen), Alitscha (mildes Gemüse), Gomen (Grünkohl), Mesir Wat (Linseneintopf) oder einem anderen äthiopischen Gericht servieren. Teilen Sie Ihre Mahlzeit mit Familie und Freunden.