Hackbraten war schon immer eine kostengünstige und geschmackvolle Wahl für Familien mit kleinem Budget, aber das gleiche alte Rezept kann langweilig werden. Mische es! Probieren Sie dieses deutsche Rezept heute Abend!

Zutaten

  • 3/4 Pfund mageres Rinderhackfleisch
  • 1/4 Pfund gemahlenes Schweinefleisch
  • 1 Zwiebel, gehackt
  • 2 große Eier, geschlagen
  • 3 Esslöffel weiche Semmelbrösel
  • 3 Esslöffel kaltes Wasser
  • 2 Esslöffel gehackte frische flache Petersilie
  • 1 Teelöffel Paprika
  • 1 Teelöffel Senf
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 3 hart gekochte Eier, geschält und in Scheiben geschnitten
  • 8 Streifen Speck
  • 1/4 Tasse Pflanzenöl
  • 1 Tasse Rinderbrühe
  • 1/4 Tasse Wasser
  • 2 Teelöffel Maisstärke
  • 1/2 Tasse saure Sahne

Schritte

  1. 1 Kombinieren Sie Rindfleisch, Schweinefleisch, Zwiebeln, geschlagene Eier, Semmelbrösel, 3 EL Wasser, Petersilie, Paprika, Senf und Salz. Gut mischen.
  2. 2 Drücken Sie die Mischung in die 8 "Backform. Legen Sie die 3 hart gekochten Eier in einer Reihe in der Mitte der Fleischmischung, dann falten Sie beide Seiten, so dass Sie einen Laib haben.
  3. 3 Den Ofen auf 375 vorheizen.
  4. 4 Würfel die Hälfte vom Speck. Legen Sie die restlichen Scheiben beiseite. Den gewürfelten Speck bei mittlerer Hitze im großen, ofenfesten Topf kochen.
  5. 5 Wenn das ganze Fett gerendert ist, entfernen Sie den Speck. Sie brauchen nicht den gewürfelten Speck, nur das Fett, also fühlen Sie sich frei, darauf zu essen, während Sie kochen.
  6. 6 Fügen Sie das Öl dem Speckfett hinzu. Erhöhe die Hitze auf mittel-hoch.
  7. 7 Lege deinen Laib vorsichtig in das heiße Öl. Drehen Sie es alle paar Minuten, bis es rundum gebräunt ist.
  8. 8 Legen Sie die reservierten Speckstreifen auf den Laib, nachdem er gebräunt ist. Dann für ca. 45 Minuten backen, oft mit der Rinderbrühe gießen.
  9. 9 Den Laib vorsichtig aus dem Topf nehmen. Transfer zu einem Servierteller.
  10. 10 Übertragen Sie alle im Topf verbliebenen Säfte sowie die restliche Rinderbrühe in einen kleinen Topf. Hitze über mittlerer Hitze.
  11. 11 Kombinieren Sie die 1/2 Tasse Wasser und Maisstärke und gut mischen. In die Bratpfanne einrühren und zum Kochen bringen, bis sie verdickt ist.
  12. 12 Von der Hitze nehmen. Sauerrahm unterrühren und kurz vor dem Servieren über den Hackbraten gießen.
  13. 13 Fertig.