Rosenbutter ist eine gesüßte Butter, die für den Nachmittagstee mit Kuchen, Keksen und anderen süßen Leckereien ausgegeben werden kann.

Zutaten

  • 115 g (4 oz) ungesalzene Butter, Raumtemperatur oder erweicht
  • 1 Teelöffel Caster (Superfein) Zucker
  • 1 Teelöffel Mandelessenz (Extrakt)
  • 2 Esslöffel gehackte Rosenblätter (siehe "Schritte" für Beratung)

Schritte

  1. 1 Wählen Sie die Rosenblätter. Die besten Rosenblüten für dieses Rezept sind diejenigen, die sehr aromatisch sind. Die altmodischen Rosensorten wie Rugosa, Moschus, Damast oder Eglantine-Rosen sind eine gute Wahl.
    • Achten Sie darauf, Rosenblüten zu wählen, die nicht mit Chemikalien besprüht wurden. Sie müssen organische Blütenblätter sein.
    • Vor Gebrauch in diesem Rezept waschen und gut trocknen lassen.
  2. 2 Entferne die Blütenblätter vom Blütenkopf.
  3. 3 Gib die Butter in die Rührschüssel. Fügen Sie die Blütenblätter hinzu.
  4. 4 Butter und Blütenblätter miteinander verquirlen. Mischen bis zur Kombination.
  5. 5 Form Bälle mit zwei Holzlöffel. Rollen Sie auf dem Löffelkopf hin und her, bis sich eine Kugelform bildet.
  6. 6 Auf ein kleines, mit Wachs oder Backpapier (Pergamentpapier) bedecktes Gefäß legen. Die Schale in den luftdichten Behälter geben und verschließen.
  7. 7 Legen Sie die Rosenbutterbällchen in den Kühlschrank zum Abbinden. Sie sind bereit zu dienen, sobald sie sich festgelegt haben.