Dies ist ein köstlicher, vielseitiger, reicher Pfundkuchen. Es eignet sich hervorragend zum Naschen mit einem Glas Milch oder zum Servieren mit Früchten (Erdbeeren mit Sirup) und einem Schuss Schlagsahne zum Nachtisch.

Zutaten

  • 2 Stangen Margarine, erweicht (1 Tasse)
  • 1 Stabbutter, weich (1/2 Tasse)
  • 8 Unzen Frischkäse, erweicht
  • 3 Tassen Zucker
  • 6 Eier
  • 3 Tassen Mehl
  • 1 Esslöffel Vanilleextrakt

Schritte

  1. 1 Ofen auf 325 ° F (163 ° C) vorheizen. Eine 10 "Tube oder Gugelhupfform einfetten und mehlen.
  2. 2 In einer großen Rührschüssel mit einem elektrischen Mixer die Margarine, die Butter und den Frischkäse schaumig schlagen und die Seiten nach Bedarf abkratzen.
  3. 3 Fügen Sie den Zucker allmählich hinzu und schlagen Sie bis zum Flaum.
  4. 4 Fügen Sie Eier abwechselnd mit Mehl, Anfang und Ende mit Mehl hinzu.
  5. 5 Fügen Sie Vanille hinzu.
  6. 6 Gießen Sie die Mischung in die vorbereitete Pfanne und benutzen Sie den Rücken des Spatels (oder des Löffels), um die Oberfläche zu ebnen.
  7. 7 Setzen Sie auf das mittlere Rack des Ofens.
  8. 8 Backen für 1 Stunde und 25 Minuten.
  9. 9 10 Minuten abkühlen lassen. Lockern Sie die Seiten vorsichtig mit dem Messer und drehen Sie die Platte um.
  10. 10 Staub mit Puderzucker, wenn vollständig abgekühlt.