Ein heller, fröhlicher Regenbogen-Kuchen ist die perfekte Wahl für die Geburtstagsparty eines kleinen Jungen oder Mädchens. Mit Schichten von rot, orange, gelb, grün, blau und lila ist dieser Kuchen ein sofortiger Aufmerksamkeitsgrabscher. Dieser Artikel enthält Anweisungen zum Backen der Schichten und zum Zusammensetzen des Kuchens. Scrollen Sie nach unten für eine Shortcut-Methode - den Rainbow Swirl Cake.

Zutaten

Für den Kuchen

  • 3 Tassen Mehl
  • 4 Teelöffel Backpulver
  • ½ Teelöffel Salz
  • 1 Tasse Butter, weich gemacht
  • 2 ½ Tassen Zucker
  • 5 Eiweiß
  • 1 Teelöffel Vanille
  • 1 ½ Tassen Milch
  • Rot, orange, gelb, grün, blau und lila Lebensmittelfarbe

Für die Vereisung

  • 3 Tassen Puderzucker
  • 1 Tasse Butter
  • 1 Teelöffel Vanille
  • 1 Esslöffel Sahne

Erster Teil von Drei:
Die Schichten machen

  1. 1 Den Ofen auf 350 Grad vorheizen. Tun Sie dies, bevor Sie mit dem Teigmachen beginnen, damit Sie die Kuchen sofort in den Ofen geben können.
  2. 2 Die trockenen Zutaten mischen. Sieben Sie das Mehl, Backpulver und Salz in einer kleinen Rührschüssel. Mit einem Schneebesen die Zutaten umrühren und sicherstellen, dass sie vollständig eingearbeitet sind.
  3. 3 Kombiniere die nassen Zutaten. In einer großen Rührschüssel die Butter und den Zucker mit einer Hand oder einem Standmixer aufschlagen oder die Zutaten mit einem Löffel oder Spatel kräftig vermischen. Schlagen oder rühren Sie die Zutaten, während Sie langsam das Eiweiß zu der Mischung geben. Fügen Sie die Vanille und die Milch hinzu und fahren Sie fort, zu mischen, bis alle nassen Bestandteile kombiniert werden.
  4. 4 Die Mehlmischung einrühren. Die Hälfte der Mehlmischung mit den nassen Zutaten in die große Schüssel geben. Mit einem Löffel einrühren und die andere Hälfte der Mehlmischung zugeben. Rühren Sie weiter, bis das Mehl vollständig eingemischt ist.
  5. 5 Teilen und färben Sie den Teig. Gießen Sie gleiche Mengen Teig in sechs verschiedene Schalen. Färbe jede Schale mit einer anderen Farbe des Regenbogens, indem du ein paar Tropfen der sechs verschiedenen Lebensmittelfarben eingießt. Rühre jede Schüssel mit dem Teig gut um und füge weitere Lebensmittelfarbe hinzu, bis der Teig den von dir gewünschten Farbton erreicht.[1]
    • Wenn Sie Gel-Lebensmittelfarbe verwenden, brauchen Sie nur ein oder zwei Tropfen, um einen satten Farbton zu erzielen. Wenn Sie flüssige Lebensmittelfarbe verwenden, müssen Sie möglicherweise mehrere Tropfen verwenden.
    • Wenn Sie eine Standard-Lebensmittelfarbe haben, die mit Rot, Gelb, Blau und Grün geliefert wird, erstellen Sie die zusätzlichen Farben, indem Sie die Farben kombinieren, die Sie haben. Machen Sie Orange, indem Sie Rot und Gelb mischen, und machen Sie Lila, indem Sie Blau und Rot mischen.
  6. 6 Den Teig in die gefetteten Kuchenformen geben. Jede Schicht muss in einer separaten Kuchenform gebacken werden. Wenn Sie sechs Kuchenformen haben, geben Sie die Schüsseln mit dem Teig in die verschiedenen Pfannen. Wenn Sie weniger Kuchenformen haben, gießen Sie Teig in die Pfannen, die Sie haben, und reservieren Sie die zusätzlichen Schüsseln des Teigs, der gebacken wird, wenn die erste Runde der Schichten getan ist.
  7. 7 Bake die Schichten. Legen Sie die Kuchenformen in den Ofen und backen Sie die Schichten für etwa 15 Minuten oder bis ein Zahnstocher oder Kuchen Tester sauber kommt. Überschichten Sie die Schichten nicht, da dies die brillanten Regenbogenfarben beeinträchtigen könnte. vermeiden Sie, dass die Oberteile braun werden.
    • Wenn die Schichten fertig sind, entfernen Sie sie aus dem Ofen und lassen Sie sie abkühlen.
    • Verwenden Sie die Kuchenformen wieder, wenn Sie noch zusätzliche Schichten zum Backen haben.

Zweiter Teil von Drei:
Den Kuchen zusammenbauen

  1. 1 Mache den Zuckerguss. In einer großen Schüssel den Puderzucker, die Butter, die Sahne und die Vanille hoch schlagen, bis die Mischung leicht und locker wird. Wenn es zu weich erscheint, fügen Sie mehr Puderzucker hinzu, bis er dicker und steifer wird.[2]
  2. 2 Holen Sie die Schichten bereit. Verwenden Sie ein gezacktes Messer, um eine dünne Schicht von der Oberseite jeder Schicht des Kuchens zu schneiden. Das Abschneiden der leicht gerundeten Spitzen, die während des Backvorgangs aufgebläht wurden, hilft, die Schichten sauber aufeinander zu stapeln.
  3. 3 Frost die Schichten. Legen Sie die violette Schicht auf den Kuchenständer oder Teller, den Sie verwenden werden, um den Kuchen zu servieren. Verwenden Sie einen Offset-Spachtel oder ein Eismesser, um eine kleine Menge Zuckerguss auf die Mitte des Kuchens zu schaufeln. Verbreiten Sie es gleichmäßig über die Oberfläche der violetten Schicht bis hin zu den Kanten. Füge den blauen Kuchen zum Stapel hinzu und frosse ihn mit der gleichen Methode. Wiederholen Sie den Vorgang mit den grünen, gelben und orangefarbenen Schichten und schließen Sie mit der roten Schicht oben ab.
    • Sie müssen keine wissenschaftliche Farbreihenfolge verwenden - erstellen Sie einen Regenbogen mit einer beliebigen Farbreihenfolge.
    • Achten Sie darauf, genügend Zuckerguss zu erhalten, um den ganzen Kuchen zu bereifen, anstatt den größten Teil zwischen den Schichten zu verwenden.
  4. 4 Frost den zusammengebackenen Kuchen. Den Kuchen mit Zuckerguss bestreichen und gleichmäßig auf die Ränder verteilen. Verwenden Sie mehr Zuckerguss, um die Seiten des Kuchens zu bedecken. Achten Sie darauf, viel zu verwenden, damit die darunter liegenden Ebenen nicht sichtbar sind. Das farbenfrohe Innere des Kuchens bleibt eine Überraschung, bis die erste Scheibe geschnitten wird.
  5. 5 Dekoriere den Kuchen. Beende den Kuchen mit Regenbogenstreuseln oder Nonpareilles, oder verwende eine kontrastierende Zuckergussfarbe, um eine Nachricht über die Oberfläche zu leiten.

Teil drei von drei:
Einen Regenbogen-Strudel-Kuchen machen

  1. 1 Den Ofen auf 350 Grad vorheizen.
  2. 2 Mach den Teig. Nach dem oben beschriebenen Rezept einen weißen Kuchenteig herstellen. Mischen Sie die trockenen Zutaten in einer Schüssel und die nassen in einer anderen, dann kombinieren Sie die beiden und schlagen, bis sie gut eingearbeitet sind.
  3. 3 Teilen und färben Sie den Teig. Take gleiche Mengen Teig in sechs separate Schalen. Verwenden Sie Lebensmittelfarbe, um die Schüsseln mit Teig rot, orange, gelb, grün, blau und lila zu färben.
  4. 4 Schöpfen Sie den Teig in zwei gefettete Kuchenformen. Verwenden Sie einen kleinen Messbecher, um etwas roten Teig in eine Kuchenform zu schöpfen. Verwenden Sie eine andere Tasse, um einen gelben Teig in die gleiche Pfanne zu schöpfen. Die zwei Farben können sich berühren, aber nicht direkt übereinander. Schaufeln Sie verschiedenfarbige Bällchen in die Kuchenform, bis Sie den halben Teig aus allen Schüsseln verwendet haben.Wiederholen Sie mit der zweiten Kuchenform und dem restlichen Teig.[3]
  5. 5 Bake die Schichten. Legen Sie die beiden Kuchenformen in den Ofen und backen Sie sie für etwa 20 Minuten oder bis ein Zahnstocher oder Kuchen Tester sauber kommt. Wenn die Kuchen fertig sind, lassen Sie sie vollständig abkühlen, bevor Sie den Kuchen zusammensetzen.
  6. 6 Mache den Zuckerguss. Schlagen Sie Puderzucker, Butter, Sahne und Vanille zusammen, bis die Glasur leicht und locker ist.
  7. 7 Montiere den Kuchen. Schneide die abgerundeten Spitzen der beiden Kuchen mit einem gezackten Messer ab. Lege eine Schicht auf die Kuchenplatte oder den Ständer, den du verwendest, um den Kuchen zu servieren. Zucker auf den Kuchen geben und mit einem Offset-Spachtel oder einem Zuckermesser über die Kuchenoberfläche verteilen. Legen Sie die zweite Kuchenschicht auf den Zuckerguss. Beenden Sie den Kuchen mit Zuckerguss, indem Sie die Oberseite und die Seiten abdecken.
  8. 8 Dekoriere den Kuchen. Fügen Sie essbare Glitter, Geburtstagskerzen oder andere Kuchendekorationen als letzten Schliff hinzu. Der Kuchen ist jetzt servierfertig.