Liebe Carnitas, aber hasst alle Vorbereitungsarbeiten? Dieses Gericht ist mit Sriracha scharfer Soße aromatisiert und kocht in einem langsamen Kocher, was es zu einem großartigen Gericht für eine geschäftige Nacht macht. Verbringen Sie ein paar Minuten, bereiten Sie das Fleisch zu, lassen Sie es zehn Stunden lang kochen und genießen Sie würzige Carnitas-Tacos zum Abendessen ohne zusätzlichen Aufwand.

Zutaten

  • Schulterstück ohne Knochen ohne Schale - ca. 0,9 kg für 6-8 Portionen
  • 2 EL Sriracha scharfe Soße
  • 1 EL Chilipulver
  • Koscheres Salz, etwa 1 Essl

Schritte

  1. 1 Kombinieren Sie die 2 EL Sriracha, 1 EL Chilipulver und Salz in einer kleinen Schüssel. Mischen Sie es gründlich, bis Sie eine Paste haben.
  2. 2 Das Fleisch auswickeln und schneiden. Schneiden Sie große Bereiche von weißem Fett ab. Ein wenig Fett kann Geschmack hinzufügen, aber zu viel wird nur zäh und weich, so dass Sie alle großen Stücke entfernen möchten.
  3. 3 Lass deine Schweineschulter in deinen Slow Cooker fallen. Spoon die Paste auf die Oberseite und verwenden Sie Ihre Hände, um es über die Außenseite des Schweinefleisch zu reiben, drehen Sie es so, dass Sie alle Seiten bedecken.
  4. 4 Schließen Sie Ihren Slow Cooker und schalten Sie ihn 10 Stunden lang ein. Geh weg und lass es ungestört kochen.
  5. 5 Shred das fertig gekochte Schweinefleisch. Wenn alles fertig ist, wird es leicht sein, das Schweinefleisch mit nur ein paar Gabeln zu zerkleinern. Das Fleisch sollte in einer köstlichen, scharfen Soße sitzen und wird leicht auseinander fallen.
  6. 6 Wenn gewünscht, eine Soße aufschlagen. Die Carnitas sind so gut wie sie sind, nur in ihren eigenen Säften. Wenn Sie jedoch etwas mehr Geschmack auf der Seite haben möchten, probieren Sie eine Sriracha-aromatisierte Mayo oder eine Sriracha Sour Cream.
    • Für den Mayo, mischen Sie Sriracha, Mayonnaise und Sojasauce nach Geschmack.[1]
    • Für die saure Sahne, Mischen Sie etwa ¼ Tasse saure Sahne mit ½ bis 1 Esslöffel Sriracha.[2]
  7. 7 Serviere es! Die Carnitas gehen großartig in Tacos. Erhitzen Sie einige Maistortillas in einer Bratpfanne, lassen Sie einige Carnitas in der Mitte jeder Tortilla fallen und fügen Sie Ihre bevorzugten Toppings hinzu.
    • Probieren Sie ein wenig Käse, etwas frisch gehackten Koriander, ein paar Scheiben Avocado, etwas saure Sahne und etwas Salsa oder Pico de Gallo. Wenn du wirklich die Hitze maximieren willst, füge noch mehr Sriracha hinzu!