Eine Gewürzmischung besteht aus grob gemahlenen Gewürzen wie Salz, Pfeffer und Thymian, die zusammengemischt und auf Fleisch gerieben werden. Das Reiben wird auf die Außenseite des Fleisches oder des Fisches aufgetragen, wodurch ein Fell erzeugt wird, das das Hühnchen beim Kochen kocht. Gewürzmischungen sind in der jamaikanischen, texanischen und französischen Küche üblich, unter vielen Arten von Küche. Mit Hühnchen und einer Mischung aus Gewürzen können Sie ein leckeres trocken geriebenes Hühnchen essen, das gegrillt, gebraten oder gebraten werden kann. Dieser Artikel wird Ihnen zeigen, wie man Trockenreiben auf Huhn anwendet.

Schritte

  1. 1 Finden Sie ein Gewürz-Rezept, das zu der Küche passt, die Sie servieren möchten. Da Gewürz-Reibungen in vielen Kulturen üblich sind, gibt es kein universelles Gewürz-Reibe-Rezept.
  2. 2 Auftauen Sie Ihr Huhn, wenn nötig. Für beste Ergebnisse, legen Sie es in den Kühlschrank 24 Stunden bevor Sie das Huhn reiben wollen. Dadurch kann es gleichmäßiger entfrosten als in der Mikrowelle.
  3. 3 Mischen Sie Ihre Gewürzmischung in einer kleinen Schüssel. Das folgende ist ein Beispiel eines südlichen Grillhähnchenreibens.
    • 1 Tasse (201 g) braunen Zucker, 3 EL. (21,7 g) trockener Senf, 2 EL. (14,5 g) Knoblauchpulver, 2 Esslöffel (14,5 g) Zwiebelpulver, 1 Teel. (5 g) Gewürzsalz, 1/4 TL. (0,5 g) Cayennepfeffer, 1 1/2 Teel. (3,1 g) rauchiges Chipotle-Pulver.
  4. 4 Kombinieren Sie die Zutaten sehr gründlich mit einem Schneebesen.
  5. 5 Nehmen Sie Ihr Huhn aus dem Kühlschrank.
  6. 6 Pat das Huhn mit Papiertüchern trocknen.
  7. 7 Streuen Sie die RUB-Mischung über das ganze Huhn.
  8. 8 Reiben Sie die Mischung über das ganze Huhn und stellen Sie sicher, dass es mit einer vollständigen Beschichtung bedeckt ist.
    • Sie können viele Arten von Hühnern für trockene Reibungen, wie Brüste, Schenkel, Flügel, Trommelstöcke und jede Mischung von ihnen verwenden. Wenn Sie ein ganzes Huhn verwenden, ist es eine gute Idee, es vor dem Reiben auseinander zu schneiden, um sicherzustellen, dass Sie die Reibung auf so vielen Oberflächen wie möglich erhalten.
  9. 9 Bedecke das Huhn in Plastikfolie.
  10. 10 Stellen Sie es für 8 bis 24 Stunden in den Kühlschrank.
    • Sie können es auch für eine Stunde in den Kühlschrank stellen, wenn Sie keine Nacht haben, um das Huhn sitzen zu lassen. Je länger es sitzen bleibt, desto mehr wird es den Geschmack der Reibung annehmen.
  11. 11 Wärmen Sie Ihren Grill auf mittlere oder mittlere niedrige Hitze vor.
  12. 12 Nehmen Sie das Huhn 15 Minuten vor dem Kochen aus dem Kühlschrank.
  13. 13 Legen Sie das Huhn für 15 bis 20 Minuten auf den Grill. Stellen Sie sicher, dass es vor dem Servieren nicht mehr rosa ist.
    • Alternativ können Sie das Hühnchen in einer Pfanne mit heißem Öl anbraten. Sie können auch die Kanten des Huhns für 5 Minuten auf einem Grill oder in einer Pfanne anbraten und es dann bei 350 Grad Fahrenheit (177 Grad Celsius) für 20 bis 40 Minuten in den Ofen stellen.
  14. 14 Entfernen Sie das Huhn von der Hitze und servieren Sie sofort.
  15. 15 Fertig.