Im Gegensatz zu "Bierdosenhühnchen" tränkt dieses Hühnchen lange vor dem Kochen in einer Biersole und verleiht ihm einen sehr erdigen, bierigen Geschmack.

Schritte

  1. 1 Mache die Sole: Mischen Sie zusammen 4 bis 6 Tassen Wasser, ½ Tasse (und ein paar Prisen) Salz, ½ Tasse (und ein paar Prisen) brauner Zucker, ½ eine Bierflasche Bier, großzügige Prise Zwiebelpulver, kleinere Prise Knoblauchpulver.
  2. 2 Spülen Sie das Huhn unter klarem Leitungswasser.
  3. 3 Mischen Sie alle Zutaten in einem Behälter, der groß genug ist, um das ganze Huhn unterzubringen. Legen Sie das Huhn mit der Brustseite nach unten in den Behälter und gießen Sie es mit der umgebenden Salzlösung. Stellen Sie den Behälter in den Kühlschrank und vergessen Sie es. (Begießen Sie es ab und zu)
  4. 4 Nehmen Sie das Hühnchen aus der Lake und entsorgen Sie die Flüssigkeit. (Wenn Sie das Hähnchen mit demselben Behälter kochen, spülen Sie es aus und waschen Sie es, bevor Sie es erneut verwenden.) Spülen Sie das Hähnchen gründlich innen und außen ab.
  5. 5 Um das Huhn zu ergänzen, schneiden Sie eine halbe Zwiebel und karamellisieren Sie es, indem Sie leicht in einer Pfanne mit etwas Butter sautieren, bis es ein blasses Braun wird.
  6. 6 Die Zwiebeln aus der Pfanne nehmen, etwas Butter hineingeben und Schnittkartoffeln und Karotten dazugeben. Lassen Sie die Kartoffeln und Karotten den karamellisierten Zwiebelgeschmack aufquellen und mischen Sie alle drei Gemüse.
  7. 7 Verwenden Sie die Hälfte davon als Hühnerfüllung, verteilen Sie die andere Hälfte unter und um das Huhn herum. Schließlich nehmen Sie etwas weiche Butter und reiben Sie es über die Brust und die Schenkel des Hühnchens. Gießen Sie eine halbe Flasche Bier auf das Huhn.
  8. 8 Den Ofen auf 350 Fahrenheit vorheizen. Setzen Sie das Huhn hinein. Überprüfen Sie es ab und zu. Manchmal mit eigenen Säften, manchmal mit mehr Bier.
  9. 9 Fertig.