Diese chinesische Street Cuisine ist eine schnelle und einfache Wahl zum Mittagessen. Das Einstreuen von Sesamsamen erhöht den Geschmack und verleiht ihm einen authentischen Szechwan-Appeal.
Für 4 Personen

Zutaten

  • 10 2/3 Unzen (ohne Knochen) Huhn ohne Knochen (vorgegart)
  • Grüner Salat
  • 1 Karotte (geschält und in dünne Streifen geschnitten)
  • 1/2 geschnittene rote Zwiebel
  • Wenige Zweige Koriander
  • Frische Zweige Minze
  • 1/2 Esslöffel Sesamsamen

Soße

  • 6 Esslöffel glatte Erdnussbutter
  • 1 1/2 Esslöffel süße Chilisoße
  • 5 Esslöffel Sesamöl
  • 2 Esslöffel Sojasauce
  • 1 Esslöffel Reisweinessig

Schritte

  1. 1 Mach die Soße. Füllen Sie einen Topf etwa 3/4 mit Wasser und bringen Sie es bei mittlerer Hitze zum Kochen. Stellen Sie eine Schüssel in den Topf und fügen Sie die Erdnussbutter in die Schüssel. Lassen Sie die Erdnussbutter schmelzen und wischen Sie sie ein wenig, um den Heizprozess zu unterstützen. Wenn es schmilzt, Reisessig, Chilisauce und Sojasauce hinzufügen. Nieselregen Sie das Sesamöl nach und kombinieren Sie alles mit dem Schneebesen. Entferne die Schüssel von der Hitze.
  2. 2 Schneide das gekochte Huhn ab in mundgerechte Stücke mit einem großen Messer.
  3. 3 Montieren Sie das Gericht. Legen Sie die Salatblätter auf eine Servierplatte. Die geschnittenen Karotten und Zwiebeln auf den Salat streuen. Die Hähnchenteile schichten und arrangieren und die Soße über das Hähnchen streuen. Geben Sie eine kleine Menge Minze und Koriander als Garnierung. Das Gericht mit etwas Sesam bestreuen.