Dieses Gericht ist perfekt für eine Nacht in. Die Mango fügt dem Gericht sowohl seinen köstlichen Geschmack als auch Feuchtigkeit hinzu, während das Huhn die perfekte Ergänzung darstellt. Dieses Gericht dient zwei hungrigen Menschen!

Zutaten

  • 1/2 Zwiebel, fein gehackt
  • 1 Esslöffel Butter
  • 225g Basmati-Reis, abgespült
  • 1/2 Teelöffel Currypulver
  • 600ml Hühnerbrühe
  • 1 Zimtstange
  • 1 große entbeinte Hühnchenbrust, enthäutet
  • 1 Esslöffel Pflanzenöl
  • 1/4 reife Mango, geschält und gehackt

Schritte

  1. 1 Die Zwiebel in der Butter weich machen.
  2. 2 Reis zugeben und gut umrühren.
  3. 3 In das Currypulver geben. Rühren, um gut zu kombinieren.
  4. 4 Gießen Sie den Hühnerbrühe und fügen Sie die Zimtstange hinzu.
  5. 5 Abdecken und 25 bis 30 Minuten köcheln lassen.
  6. 6 Während der Reis köchelt, bereiten Sie das Huhn vor. Das Hähnchen im Öl anbraten, bis es gar ist.
  7. 7 Hacken Sie das Huhn in kleine Stücke.
  8. 8 Entferne die Zimtstange aus dem Topf.
  9. 9 Kombiniere das Huhn mit dem Risotto.
  10. 10 Fügen Sie die Mango hinzu und rühren Sie durch.
  11. 11 Sofort servieren.