Zu wissen, wie man BBQ Huhn im Ofen macht, ist eine gute Fähigkeit zu haben, besonders für die Zeiten, wenn es regnet, Katzen und Hunde, dir ist die leichtere Flüssigkeit ausgegangen, oder du fühlst dich einfach nicht wie die Mühe des Aufleuchtens Grill. Hier ist eine einfache Methode, um BBQ Huhn im Ofen zu machen, begleitet von einem köstlichen hausgemachten Barbecue-Sauce Rezept.

Zutaten

Zutaten für hausgemachte BBQ-Sauce

  • 1/2 Tasse Butter
  • 1 Tasse fein gehackte Zwiebel
  • 1 Esslöffel frisch gehackter oder geriebener Knoblauch
  • 2 Esslöffel koscheres Salz
  • 1 1/2 Teelöffel zerdrückte rote Paprika
  • 1 Esslöffel Paprika
  • 1 Esslöffel Chilipulver
  • 1/2 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 2 Tassen kaltes Wasser
  • 1 1/4 Tassen Apfelessig
  • 1 Tasse verpackter dunkelbrauner Zucker
  • 2 Esslöffel Worcestersauce
  • 1/4 Tasse Melasse
  • 1 Tasse Tomatenmark

Zutaten für Hühnchen

  • 3 1/2 Pfund ganzes Huhn
  • Koscheres Salz
  • Frisch gemahlener Pfeffer
  • Erdnussöl
  • Wasser
  • 1/4 Tasse gehackter Koriander, zu dienen

Methode eins von zwei:
Bereiten Sie die hausgemachte BBQ-Sauce zu

  1. 1 Kombiniere die Zutaten. Die Butter in einem großen, nichtreaktiven Topf bei schwacher Hitze schmelzen. Sobald es geschmolzen ist, die gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzugeben und vorsichtig kochen bis sie weich sind. Paprikapulver, Paprikapulver, Chilipulver und Pfeffer darüber streuen. Kochen Sie eine Minute, damit sich die Aromen entwickeln.
    • Fügen Sie die restlichen Zutaten - Wasser, brauner Zucker, Essig, Melasse, Tomatenmark und Worcestersauce hinzu.
    • Möglicherweise müssen Sie die Soße ein wenig verquirlen, um eine glatte Konsistenz zu erzielen.
  2. 2 Lassen Sie sie köcheln. Sobald alle Zutaten kombiniert sind, lassen Sie die Soße etwa 10 bis 15 Minuten lang köcheln. Gelegentlich umrühren. Sobald die Sauce etwas dicker geworden ist, einen Geschmackstest durchführen und ggf. noch etwas würzen.
  3. 3 Etwas Sauce beiseite stellen. Nehmen Sie 1 1/2 Tassen der Soße heraus, um für die Vorbereitung des Huhns zu verwenden. Den Rest abkühlen lassen und im Kühlschrank aufbewahren, bis das Hähnchen fertig ist.

Methode zwei von zwei:
Bereiten Sie das BBQ Huhn vor

  1. 1 Zerschneide das ganze Huhn. Lassen Sie die Trommelstöcke und Oberschenkel befestigt. Das Hühnchen mit dem koscheren Salz und dem frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer würzen.
    • Achten Sie darauf, das Huhn gründlich in kaltem Wasser zu waschen, bevor Sie es verwenden.
    • Verwenden Sie ein sehr scharfes Messer, um das Hähnchen leichter zu schneiden.
  2. 2 Den Ofen vorheizen. Den Ofen auf 325 ° F (163 ° C) vorheizen.
  3. 3 Das Huhn anbraten. In einer 12-Zoll-Pfanne erhitzen 1⁄4 Zoll (0,6 cm) Erdnussöl bei mittlerer Hitze. Kochen Sie das Huhn in Chargen, so dass jedes Stück viel Platz in der Pfanne hat. Legen Sie jedes Stück in die Pfanne Hautseite nach unten, dann drehen Sie es bis zum halben Kochen. Es sollte nur ungefähr fünf Minuten dauern, damit die Haut goldbraun wird.
    • Das Hähnchen verbrennen vor dem Backen etwas Fett, was dem Huhn mehr Geschmack verleiht. Es hilft auch, die Haut im Ofen knusprig zu machen.
    • Es kann ein wenig Rauch sein, wenn Sie Ihr Huhn anbraten, aber keine Sorge, das ist normal.
  4. 4 Transfer Huhn in Auflaufform. Trennen Sie die Bruststücke von den Beinstücken und legen Sie sie jeweils in eine separate Auflaufform, vorzugsweise Glas. Stellen Sie sicher, dass die Hautseite nach oben zeigt. Gießen Sie zwei Esslöffel Wasser über jede Auflaufform.
  5. 5 Sauce hinzufügen. Teilen Sie eine Tasse der reservierten BBQ-Soße zwischen die beiden Backformen und stellen Sie sicher, dass jedes Hähnchenstück mit einer Sauce bedeckt ist. Legen Sie ein Blatt Pergamentpapier über jedes Gericht, damit das Huhn schön und feucht bleibt. Wickeln Sie dann jede Schale in Aluminiumfolie.
    • Sie können die Soße mit einem Backpinsel vor dem Backen in die Haut des Huhns einarbeiten, wenn Sie möchten.
  6. 6 Backen. Legen Sie die Auflaufformen in einen vorgeheizten Ofen. Die Beinstücke benötigen etwa eine Stunde und zehn Minuten zum Kochen, während die Hähnchenbrust nur 30 bis 40 Minuten braucht.
  7. 7 Erhöhen Sie die Ofentemperatur und legen Sie das Huhn frei. Nehmen Sie das Huhn aus dem Ofen und erhöhen Sie die Temperatur auf 4 ° C (40 ° F). Entferne sowohl das Aluminium- als auch das Pergamentpapier und löffle die restliche 1/2 Tasse der reservierten BBQ-Sauce über dem Huhn. Bringe das Huhn für weitere 10 bis 15 Minuten in den Ofen.
  8. 8 Dienen. Wenn das Hühnchen fertig ist, sollte es in der BBQ-Soße schön glasiert und sehr zart sein. Wärmen Sie die zuvor im Kühlschrank aufbewahrte BBQ-Soße wieder auf und gießen Sie sie in eine Schüssel oder Sauciere. Das gebackene Grillhähnchen auf ein Servierteller geben und mit gehacktem Koriander bestreuen.