Wenn Sie Hühner züchten oder in der Landwirtschaft arbeiten, müssen Sie manchmal die unangenehme Aufgabe bewältigen, ein Huhn zu schlachten. Während einige Leute der Tötung von Tieren für Nahrung nicht zustimmen, wird das Essen von Fleisch in den meisten Gebieten der Welt akzeptiert, und in einigen ist das Schlachten von Hühnern mit den folgenden Methoden üblich.

Methode eins von vier:
Halsschnappung

  1. 1 Legen Sie den Hals des Huhns auf ein Brett oder eine ähnliche Oberfläche. Stellen Sie sicher, dass es unbenutzt oder alt ist, da Blut es leicht beflecken kann.
  2. 2 Legen Sie einen Stiel- oder Besenstiel über den Hals des Huhns. Drücken Sie kräftig nach unten und halten Sie den Kopf fest. Sie möchten schnell Notlage vermeiden.
  3. 3 Ziehe die Beine des Huhns mit der anderen Hand. Der Hals wird brechen, und es wird verhindern, dass Blut das Fleisch ruiniert, da es im Hals gerinnen wird.
  4. 4 Schneiden Sie den Hals ab und gießen Sie Ihr Huhn aus. Sie können dies mit einem scharfen Messer tun. Stellen Sie sicher, dass Ihre Hühnerfedern gezupft sind, bevor Sie mit dem Ausnehmen beginnen.

Methode zwei von vier:
Alter Modestil

  1. 1 Lege dein Huhn auf ein Brett. Der Hals muss fest auf einer Oberfläche platziert werden, ähnlich wie bei einem unbenutzten / alten Brett.
  2. 2 Hacke den Kopf mit einem scharfen Beil. Halte dein Huhn fest, bis es aufhört zu flattern. Mach dir keine Sorgen. Zu dieser Zeit sind sie bewusstlos.
  3. 3 Lassen Sie das Blut abtropfen. Drehen Sie den Kadaver umgedreht in einen Eimer, um Unordnung zu vermeiden. Zu dieser Zeit können Sie die Verarbeitungsmaschinen, wie zum Beispiel den Brühtopf und die Pflückmaschine, vorbereiten.

Methode drei von vier:
Killing Cone

  1. 1 Erwerben Sie einen Tötungskegel. Sie können Metallkegel aus einem Hofladen kaufen oder online bestellen. Diese werden modern verwendet, weil sie nicht so unordentlich sind und das Schlachten erleichtern.
  2. 2 Halte dein Huhn richtig. Fest halten Sie Ihr Huhn mit beiden Händen mit einer Hand ruhig. Die Henne kann für ein bisschen in Not sein, aber wird sich schließlich niederlassen. Dies ist der einfachste Weg, ein Huhn vor dem Schlachten zu halten, ohne es zu verletzen.
  3. 3 Legen Sie sie in den Kegel. Gehen Sie mit dem Kopf voran, legen Sie Ihr Huhn in den Tötungskegel und ziehen Sie den Kopf fest durch die Öffnung.
  4. 4 Schneiden Sie beide Seiten des Halses. Schneiden Sie die Vena jugularis des Huhns, ohne den Kopf vollständig abzuschneiden, damit das Huhn ausbluten kann. Wenn Sie den Kopf abschneiden, sendet das Herz Signale, um die Blutung zu stoppen, was nicht das ist, was Sie wollen.
  5. 5 Lassen Sie das Huhn ausbluten. Das braucht eine schöne Zeit. Während des Wartens können Sie Ihre Verarbeitungsausrüstung vorbereiten.

Methode vier von vier:
Verarbeitung Ihres Hühnchens

  1. 1 Investieren Sie in etwas Ausrüstung. Obwohl sie kostspielig sein können, sind langfristige Verarbeitungsanlagen eine gute Investition, wenn Sie ein Schlachtgeschäft weiterführen wollen. Du brauchst eine Zupfmaschine, einen großen Topf, schwere Handschuhe, ein scharfes Messer und ein festhaltendes Messer.
  2. 2 Bereiten Sie den Brühtopf vor. Erhitze einen großen Topf auf eine Temperatur von etwa 135 ° F bis 140 ° F. Es ist wichtig, die Temperatur nicht bis zum Siedepunkt zu übertreiben, da die Idee darin besteht, das Huhn zu verbrühen. kochendes Wasser kann die Haut reißen, was das Pflücken und Lagern erschwert.[1]
  3. 3 Tauche den Kadaver kopfüber in den Brühtopf. Wirbeln es herum und stützen Sie es wieder ab. Überprüfen Sie die Federn und reiben Sie Ihren Daumen gegen die Beinfedern. Wenn sie sich leicht lösen, ist das Huhn bereit, gepflückt zu werden.
    • Sie können auch eine Flügelfeder zupfen, die schwerer abzupflücken ist, um sicherzustellen, dass der Schlachtkörper richtig verbrüht wurde.
  4. 4 Legen Sie den Kadaver in eine Rupfmaschine. Eine Rupfmaschine nimmt die Federn in Sekundenschnelle ab. Möglicherweise müssen Sie die Maschine während des Pflückens der Karkasse kontinuierlich mit Wasser versorgen.
  5. 5 Beenden Sie den Vogel mit einem Pinning-Messer. Die Federkiele der Federn stecken manchmal noch fest. Dies kann schwierig sein, mit einer einfachen Rupfmaschine auszusteigen. Ein spezielles Pinning-Messer kann helfen, sie auszuziehen.
  6. 6 Friere ganze Tierkörper bis zu einem Jahr ein. Hühnerstücke können für 6 Monate ungekocht eingefroren werden. Wenn Sie eine große Herde schlachten, ist es hilfreich, in einen großen Gefrierschrank zu investieren.[2]