Rolling Plain Zucker Keksteig und Schokolade Zucker Cookie-Teig, um ein Windrad zu bilden schafft das Aussehen, das diesen Cookies ihren Namen gibt. Der Mix aus Vanille- und Schokoladenteig schafft neben der Farbkontrastwirkung eine köstliche Geschmackskombination.

Zutaten

Portionen: Etwa 4 Dutzend

  • 1-1 / 4 Tassen Butter, Raumtemperatur
  • 1-1 / 2 Tassen Puderzucker
  • 1 Ei, Raumtemperatur
  • 3 Tassen Mehl, gesiebt
  • 1/2 Teelöffel koscheres Salz
  • 1/4 Tasse ungesüßten Kakaopulver

Methode eins von dreien:
Bereiten Sie den Teig vor

Sie können den Zucker Keksteig für verschiedene Feiertagsfeiern verschiedene Farben färben. Zum Beispiel färben Sie den einfachen Teig mit orange Nahrungsmittelfarbe für bunte Halloween-Plätzchen.

  1. 1 Die Butter mit dem Puderzucker in eine Rührschüssel geben.
  2. 2 Schlagen Sie die Zutaten bei mittlerer Geschwindigkeit mit einem Handrührgerät oder einem Standmixer mit Paddelaufsatz. Die Mischung sollte blassgelb und glatt in der Textur sein, wenn Sie fertig sind.
  3. 3 Fügen Sie das Ei hinzu und schlagen Sie die Mischung für eine weitere Minute.
  4. 4 Add 1/2 Tasse Mehl und schlagen Sie die Mischung, bis das Mehl gerade eingearbeitet ist.
  5. 5 Wiederholen Sie den Vorgang und fügen Sie Mehl in 1/2-Tassen-Schritten hinzu, bis Sie alle drei Tassen hinzugefügt haben.
  6. 6 Den Teig mit koscherem Salz bestreuen und den Teig 30 Sekunden schlagen.
  7. 7 Legen Sie den Teig auf eine saubere Oberfläche und teilen Sie den Teig in 2 Hälften.
  8. 8 Eine Hälfte zurück in die Rührschüssel geben.
  9. 9 Fügen Sie das Kakaopulver in die Rührschüssel und schlagen Sie den Teig, bis das Kakaopulver gründlich eingearbeitet ist.

Methode zwei von drei:
Roll den Teig in Protokolle

Einen Teig Teig auf den anderen legen und den Teig in eine Holzform rollen, gibt dem Cookie sein Pinwheel Design. Jedes Protokoll enthält 2 Dutzend Cookies.

  1. 1 Teilen Sie jeden Teiggeschmack in zwei Hälften.
  2. 2 Bedecken Sie Ihre Arbeitsfläche mit Pergamentpapier.
  3. 3 Roll 1 Teig Teig Hälfte auf dem Pergamentpapier in ein Rechteck von 10 "auf 8".
  4. 4 Bedecken Sie Ihre Arbeitsfläche mit einem anderen Stück Pergamentpapier.
  5. 5 Rollen Sie 1 Schokoladenteig zur Hälfte auf das zweite Stück Pergamentpapier in eine ähnliche rechteckige Form. Die Verwendung des Pergamentpapiers macht es leicht, den ausgerollten Teig von der Oberfläche zu heben, wenn Sie bereit sind, ihn zu stapeln.
  6. 6 Legen Sie den Schokoladenteig auf den glatten Teig und stellen Sie sicher, dass das Pergamentpapier oben ist.
  7. 7 Schälen Sie das Pergamentpapier vom Schokoladenteig.
  8. 8 Schneiden Sie die Kanten des gestapelten Teiges mit einem Kochmesser ab, bis der Teig gleichmäßig ist, ohne sich zu überlappen. Wenn Sie ein sauberes Lineal haben, können Sie es jetzt als Richtlinie verwenden.
  9. 9 Beginnend mit einem kürzeren Ende, falten Sie die Kante des Teigs mit sauberen Händen, um die Kante in einen fest gerollten Kreis zu verwandeln. Rollen Sie den Teig weiter nach innen, bis Sie eine Blockform geformt haben.
  10. 10 Wiederholen Sie den Vorgang mit dem restlichen Teig, um ein zweites Protokoll zu erstellen.
  11. 11 Bedecken Sie jedes Protokoll in Plastikfolie und kühlen Sie die Protokolle von 1 Stunde bis 1 Tag.

Methode drei von drei:
Backe die Kekse

Sie können alle 4 Dutzend Kekse in einer Sitzung backen oder den Rest Ihres Teiges einfrieren, um später zu backen. Der Teig bleibt 2 Monate im Gefrierfach.

  1. 1 Linie 2 Backbleche mit Pergamentpapier.
  2. 2 Entfernen Sie die Plastikfolie von 1 Teigblock und legen Sie den Baumstamm auf ein Schneidebrett.
  3. 3 Legen Sie die scharfe Kante eines Kochmessers 1/4 "von der vorderen Kante des Teiges.
  4. 4 Schneiden Sie durch das Protokoll, bis Sie ein kreisförmiges Pinwheel Cookie bilden, das 1/4 "dick ist.
  5. 5 Legen Sie den Keks auf ein Backblech von mindestens 1-1 / 2 "von den Rändern. Die Kekse brauchen Platz, um sich beim Backen leicht zu verteilen.
  6. 6 Fügen Sie weitere Cookies hinzu, bis Sie auf jedem Backblech 1 Dutzend Kekse haben. Stellen Sie sicher, dass zwischen den Cookies etwa 1 "Platz gelassen wird.
  7. 7 Decken Sie die Backbleche in Plastikfolie und kühlen Sie sie für 15 Minuten.
  8. 8 Wärmen Sie Ihren Ofen auf 180 ° C vor, während die Kekse im Kühlschrank gekühlt werden.
  9. 9 Entfernen Sie die Plastikfolie von einem Backblech und backen Sie die Kekse für 5 Minuten.
  10. 10 Drehen Sie die Pfanne um 90 Grad und backen Sie die Kekse für weitere 4 bis 6 Minuten. Lass die Kekse abbinden, aber lass den Teig nicht zu braun bräunen. Sie möchten den bestmöglichen Farbkontrast für Ihr Windrad haben.
  11. 11 Entfernen Sie die Kekse aus dem Ofen und lassen Sie sie für 2 Minuten abkühlen.
  12. 12 Entferne die Kekse mit einem Spatel vom Pergamentpapier.
  13. 13 Legen Sie die Plätzchen zum Abkühlen auf ein Gitterrost. Lassen Sie das Backblech abkühlen und bedecken Sie es mit frischem Pergamentpapier, wenn Sie weitere Kekse backen möchten.
  14. 14 Wiederholen Sie die Backschritte mit dem zweiten Keksblatt. Schneiden Sie die Plätzchen weiter, legen Sie sie auf Backbleche, kühlen Sie sie und backen Sie sie dann, bis Sie so viele Kekse vorbereitet haben, wie Sie möchten.