Es ist etwas an der Kombination von salzigen und süßen Aromen, die schwer zu widerstehen ist. Deshalb ist die Kombination von leckeren salzigen Kartoffelchips mit Ihrem Lieblings-Keksrezept eine perfekte Kombination. Ob Sie einen schmackhaften Butterkeks, einen klassischen Schokoladensplitter oder ein reiches Schokogebäck zubereiten möchten, einige gemahlene Kartoffelchips in den Teig mischen, macht sie nur besser - und Sie müssen kein erfahrener Bäcker sein, um etwas davon zu ziehen diese Rezepte aus.

Zutaten

Butterartige Kartoffelchip-Plätzchen

  • 2 Tassen (454 g) Butter, weich gemacht
  • 1 Tasse (200 g) Zucker
  • 1 Teelöffel (5 ml) Vanilleextrakt
  • 3 ½ Tassen (438 g) Allzweckmehl
  • 2 Tassen (113 g) zerkleinerte Kartoffelchips
  • ¾ Tasse (95 g) gehackte Walnüsse

Kartoffelchip-Schokoladenkekse

  • 1 Tasse (227 g) Butter, weich gemacht
  • 1 Tasse (200 g) brauner Zucker
  • 1 Tasse (200 g) Kristallzucker
  • 2 große Eier
  • 2 ½ Tasse (313 g) Allzweckmehl
  • 1 Teelöffel (4 g) Backpulver
  • ½ Teelöffel (3 g) Salz
  • 1 Teelöffel (5 ml) Vanille
  • 2 Tassen (113 g) Kartoffelchips
  • 2 Tassen (350 g) Schokoladenstückchen

Schokolade getauchte Kartoffelchip-Plätzchen

  • 1 Tasse (227 g) Butter, weich gemacht
  • ¾ Tasse (150 g) Kristallzucker
  • ¾ Tasse (85 g) zerdrückte Kartoffelchips plus ½ Tasse (28 g) zum Garnieren
  • 1 Teelöffel (5 ml) Vanille
  • 2 Tassen (250 g) Allzweckmehl
  • Konditoren Zucker, zum Abstauben
  • 1 Tasse (175 g) Schokoladenstückchen, geschmolzen

Methode eins von dreien:
Buttery Kartoffelchip-Plätzchen vorbereiten

  1. 1 Den Ofen vorheizen. Um sicherzustellen, dass der Ofen heiß genug ist, wenn Sie bereit sind, die Kekse zu backen, ist es wichtig, den Ofen vorzuheizen. Stellen Sie die Temperatur auf 350 Grad Fahrenheit (175 Grad Celsius) ein und lassen Sie sie vollständig heizen.[1]
  2. 2 Schlagen Sie Butter und Zucker zusammen. Fügen Sie 2 Tassen (454 g) Butter, die auf Raumtemperatur aufgeweicht wurde, und 1 Tasse (200 g) Zucker in eine große Schüssel. Verwenden Sie einen elektrischen Mixer, um die beiden zusammen bei mittlerer Geschwindigkeit zu cremen, bis die Mischung leicht und locker ist.[2]
    • Sie können den Keksteig in einem Standmischer mischen, wenn Sie bevorzugen.
    • Sie können den Keksteig mit der Hand mischen, aber es dauert länger.
  3. 3 Die Vanille einrühren. Sobald die Butter-Zucker-Mischung leicht und locker ist, 1 Teelöffel (5 ml) Vanilleextrakt in die Schüssel geben. Mischen Sie es bei mittlerer Geschwindigkeit, bis es vollständig eingearbeitet ist.[3]
    • Sie können die Bohnen aus einer halben Vanilleschote für den Extrakt ersetzen, wenn Sie bevorzugen.
  4. 4 Fügen Sie das Mehl der Buttermischung langsam hinzu. Nachdem Sie die Vanille eingemischt haben, geben Sie nach und nach 3 ½ Tassen (438 g) Allzweckmehl in die Schüssel. Mischen Sie den Teig auf Medium, bis das Mehl vollständig eingearbeitet ist und sich ein weicher Teig bildet.[4]
    • Um das Mischen zu erleichtern, fügen Sie etwa 1 Tasse (125 g) des Mehls auf einmal hinzu. Mischen Sie nach jeder Zugabe, damit das Mehl vollständig eingearbeitet wird, bevor Sie mehr hinzufügen.
  5. 5 Die Kartoffelchips und Nüsse unterheben. Wenn alles Mehl eingemischt ist, fügen Sie 2 Tassen (113 g) zerkleinerte Kartoffelchips und ¾ Tasse (95 g) gehackte Walnüsse zum Teig hinzu. Verwende einen Gummispatel, bis sie vollständig eingearbeitet sind.[5]
    • Um seltsame Geschmackskombinationen zu vermeiden, verwenden Sie einfache Kartoffelchips in den Keksen.
    • Sie können andere Nüsse, wie Pekannüsse oder Mandeln, für die Walnüsse ersetzen, wenn Sie bevorzugen.
  6. 6 Den Teig auf Backbleche legen. Sobald die Kartoffelchips und Nüsse eingemischt sind, mit einem Esslöffel (18 g) abgerundete Löffel des Teiges auf nicht entfettete Backbleche fallen lassen. Stellen Sie sicher, dass die Kekse mindestens 5 cm voneinander entfernt sind.[6]
    • Die Kekse werden während des Backens verteilt, deshalb ist es wichtig, sie nicht auf den Backblechen zu verteilen.
  7. 7 Backen Sie die Kekse, bis sie leicht gebräunt sind. Nachdem Sie die Kekse auf die Backbleche gelegt haben, legen Sie sie in den vorgeheizten Ofen. Lassen Sie die Kekse für 10 bis 12 Minuten backen oder bis sie goldbraun sind.[7]
  8. 8 Vor dem Servieren abkühlen lassen. Wenn die Kekse fertig gebacken sind, entfernen Sie die Backbleche aus dem Ofen. Lassen Sie die Kekse für 2 bis 3 Minuten auf den Pfannen abkühlen, bevor Sie sie in Drahtkühlregale zur vollständigen Abkühlung bringen, was ungefähr 20 Minuten dauern sollte.[8]
    • Die Rezepte machen ungefähr 4 Dutzend Plätzchen.
    • Bewahren Sie alle übrig gebliebenen Kekse bei Raumtemperatur in einem luftdichten Behälter auf. Sie sollten für 2 bis 3 Wochen frisch bleiben.

Methode zwei von drei:
Kartoffeln Chip Chocolate Chip Cookies peitschen

  1. 1 Den Ofen vorheizen. Um sicherzustellen, dass der Ofen warm genug ist, um die Kekse zu backen, müssen Sie ihn vorheizen. Stellen Sie die Temperatur auf 350 Grad Fahrenheit (175 Grad Celsius) ein und lassen Sie sie vollständig heizen.[9]
  2. 2 Sahne die Butter und Zucker. Gib 1 Tasse (227 g) weiche Butter, 1 Tasse (200 g) braunen Zucker und 1 Tasse (200 g) Kristallzucker in eine große Schüssel. Verwenden Sie einen elektrischen Mixer bei mittlerer Geschwindigkeit, um die Mischung zu schlagen, bis sie leicht und flauschig ist.[10]
    • Sie können einen Stand Mixer verwenden, um die Cookies zu erstellen, wenn Sie bevorzugen.
    • Sie können den Keksteig auch mit der Hand mischen, obwohl es mehr Zeit und Mühe erfordert. # Fügen Sie die Eier, Mehl, Salz, Backpulver und Vanille hinzu. Nachdem Sie Butter und Zucker zusammen gerieben haben, mischen Sie 2 große Eier, 2 ½ Tasse (313 g) Allzweckmehl, 1 Teelöffel (4 g) Backpulver, ½ Teelöffel (3 g) Salz und 1 Teelöffel (5 ml) Vanille. Mischen Sie die Mischung auf mittel-niedrig, bis die Zutaten nur kombiniert werden und ein weicher Teig bildet.[11]
    • Sie können Eierersatz anstelle der Eier verwenden, wenn Sie bevorzugen.
  3. 3 Die Kartoffelchips und Schokoladenstückchen einrühren. Wenn der Keksteig zusammen ist, fügen Sie 2 Tassen (113 g) Kartoffelchips und 2 Tassen (350 g) Schokoladenchips in die Schüssel. Verwenden Sie einen Spatel, um sie vorsichtig zu falten, so dass sie vollständig im Teig vermischt sind.[12]
    • Sie können jede Art von Schokoladenchip verwenden, die Sie in den Cookies mögen. Milchschokolade, halbsüß und bittersüß sind alle köstliche Optionen.
  4. 4 Kühle den Teig bis er fest ist. Sobald Sie den Teig vollständig vermischt haben, bedecken Sie die Schüssel mit einem Stück Plastikfolie. Den Teig in den Kühlschrank stellen und mindestens eine Stunde kalt stellen.[13]
    • Wenn Sie den Keksteig am Vortag vorbereiten möchten, können Sie den Teig über Nacht abkühlen. Lassen Sie es für 15 bis 20 Minuten aussetzen, bevor Sie die Kekse machen, so dass es leicht erweicht wird.
  5. 5 Den Teig zu Kugeln rollen und auf ein Backblech legen. Nachdem der Teig abgekühlt ist, rollen Sie den Teig mit sauberen Händen zu 1 bis 2-Zoll-Kugeln (2,5 bis 5 cm). Legen Sie sie auf ein Antihaft-Backblech, so dass sie mindestens 2,5 cm voneinander entfernt sind.[14]
    • Wenn Sie kein Antihaft-Backblech haben, sprühen Sie das Blatt mit Antihaft-Kochspray ein, bevor Sie die Kekse darauf legen.
  6. 6 Backen Sie die Kekse, bis sie an den Rändern braun sind. Wenn Sie die Kekse auf dem Backblech angeordnet haben, legen Sie sie in den Vorheizofen. Lassen Sie die Kekse für ungefähr 11 Minuten backen, oder bis sie goldbraun an den Rändern sind.[15]
  7. 7 Kühle die Kekse kurz vor dem Servieren ab. Wenn die Kekse fertig gebacken sind, entfernen Sie das Backblech aus dem Ofen. Lassen Sie sie für 1 bis 2 Minuten auf dem Blatt, um sicherzustellen, dass sie eingestellt sind. Für den besten Geschmack, servieren Sie die Kekse, während sie noch warm aus dem Ofen sind.[16]
    • Das Rezept macht ungefähr 3 Dutzend Kekse.
    • Speichern Sie übrig gebliebene Kekse in einem luftdichten Behälter. Sie behalten normalerweise 1 bis 2 Wochen.

Methode drei von drei:
Backende Schokolade tauchte Kartoffelchip-Plätzchen ein

  1. 1 Den Ofen vorheizen und ein Backblech einfetten. Um sicherzustellen, dass der Ofen heiß genug ist, um die Kekse zu backen, stellen Sie die Temperatur auf 350 Grad Fahrenheit (175 Grad Celsius) ein und lassen Sie sie vollständig vorheizen. Als nächstes sprühen Sie eine Blechpfanne leicht mit Antihaft-Kochspray, damit die Kekse nicht haften.[17]
    • Sie können das Backblech mit Butter schmieren, wenn Sie es bevorzugen.
  2. 2 Butter und Zucker verquirlen. Fügen Sie 1 Tasse (227 g) weiche Butter und ¾ Tasse (150 g) Kristallzucker in die Schüssel ein Standmixer mit dem Paddel-Aufsatz in Position. Die Zutaten auf mittlerer Stufe zusammenrühren, bis die Mischung leicht und locker ist.[18]
    • Sie können einen Handmixer verwenden, um den Keksteig zu mischen, wenn Sie bevorzugen.
    • Es ist auch möglich, den Keksteig von Hand zu mischen, obwohl es länger dauert.
  3. 3 Die Kartoffelchips einrühren. Sobald Sie die Butter und den Zucker verfeinert haben, reduzieren Sie die Geschwindigkeit des Mixers zu niedrig und fügen Sie ¾ Tasse (85 g) zerstoßene Kartoffelchips in die Schüssel. Mischen Sie die Mischung, bis die Chips gerade eingearbeitet sind.[19]
    • Sie können entweder einfache oder gewellte Kartoffelchips in den Cookies verwenden. Denken Sie daran, dass wellenförmige Chips die Textur mehr verändern können als glatte Chips.
  4. 4 Fügen Sie die Vanille hinzu. Wenn die Kartoffelchips eingearbeitet sind, fügen Sie 1 Teelöffel (5 ml) Vanille hinzu. Mischen Sie es auf niedrig, bis es vollständig in die Mischung eingemischt ist.[20]
  5. 5 Mehl einrühren. Nachdem die Vanille in den Teig gemischt wurde, langsam 2 Tassen (250 g) Allzweckmehl in die Schüssel geben. Mischen Sie es tief ein, bis es gerade eingearbeitet ist und sich ein weicher Teig gebildet hat.[21]
    • Achten Sie darauf, den Teig nicht zu übermixen, da sonst knusprige Kekse entstehen können.
  6. 6 Legen Sie kleine Teigbällchen auf das Backblech. Wenn der Teig vollständig vermischt ist, bilden Sie 1-Zoll (2,5-cm) Bälle des Teigs. Legen Sie sie auf das eingefettete Backblech, so dass sie mindestens 5 cm voneinander entfernt sind.[22]
    • Sie können einen Kekslöffel oder einen Esslöffel verwenden, um die Kugeln zu formen, oder rollen Sie sie selbst mit sauberen Händen.
  7. 7 Staub die Kekse mit Konditoren Zucker und glätten sie. Sobald die Kekse auf dem Backblech liegen, stauben Sie jede einzelne mit einer Prise Puderzucker. Verwenden Sie anschließend eine saubere Hand oder den Boden eines Glases, um jeden Keks flach zu drücken.[23]
    • Vielleicht möchten Sie Ihre Hand oder das Glas leicht mit Mehl bestäuben, um sicherzustellen, dass der Teig nicht klebt, wenn Sie die Kekse flach drücken.
  8. 8 Die Kekse goldbraun backen. Wenn Sie mit der Zubereitung der Kekse fertig sind, legen Sie das Backblech in den vorgeheizten Ofen. Lassen Sie die Kekse für 10 bis 15 Minuten backen oder bis sie goldbraun sind.[24]
  9. 9 Lass die Kekse abkühlen. Nachdem die Kekse fertig gebacken sind, das Backblech aus dem Ofen nehmen. Lassen Sie sie für 3 bis 5 Minuten auf dem Blatt abkühlen, bevor Sie sie auf ein Drahtkühlgestell übertragen, um vollständig abzukühlen, was ungefähr 20 bis 30 Minuten dauern sollte.[25]
    • Es ist wichtig sicherzustellen, dass die Kekse vollständig abgekühlt sind, bevor sie in die Schokolade getaucht werden oder dass die Schokolade schmilzt.
  10. 10 Dip die Hälfte der Kekse in die geschmolzene Schokolade. Wenn die Kekse abgekühlt sind, 1 Tasse (175 g) geschmolzene Schokoladenstückchen in eine Schüssel geben. Nimm die Kekse und tauche sie so ein, dass eine Hälfte des Kekses in der Schokolade überzogen ist.[26]
    • Sie können jede Art von Schokoladenchip für die Kekse, einschließlich Milch, halbsüß oder bittersüß verwenden.
    • Sie können die Chips in 30-Sekunden-Schritten in der Mikrowelle schmelzen, nach jedem Intervall rühren oder mit einem Doppelkocher auf dem Herd schmelzen.
    • Sie können die Kekse in die geschmolzene Schokolade tauchen, wie Sie möchten. Wenn Sie die Hälfte der Kekse nicht eintauchen wollen, tauchen Sie sie ein, so dass die ganze Oberseite mit Schokolade überzogen ist.
  11. 11 Rollen Sie die Kekse in den Kartoffelchips. Nachdem Sie die Kekse in die geschmolzene Schokolade getaucht haben, geben Sie ½ Tasse (28 g) zerstoßene Kartoffelchips in eine flache Schüssel. Rollen Sie die Kekse in den Chips, damit sie an der geschmolzenen Schokolade haften bleiben.[27]
    • Wenn Sie möchten, können Sie die zerdrückten Kartoffelchips über die Kekse streuen, um eine leichtere Verteilung zu erzielen.
  12. 12 Lassen Sie die Cookies vor dem Servieren einstellen. Sobald die Kekse mit den Kartoffelchips überzogen sind, lassen Sie sie 15 bis 20 Minuten auf einem Drahtkühlgestell sitzen. Das gibt der Schokolade Zeit, bevor Sie sie servieren.[28]
    • Das Rezept macht ungefähr 2 Dutzend Kekse.
    • Die übrig gebliebenen Kekse in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur aufbewahren. Sie sollten für 1 bis 2 Wochen frisch nehmen.