Es gibt nichts Besseres als eine Ladung selbstgebackener Kekse, die Ihre Stimmung heben und Ihr Haus wunderbar riechen lassen. Hausgemachte Kekse sind nicht viel schwieriger zu machen als die Scheiben und backen Art, aber sie schmecken viel besser. Lesen Sie weiter, um zu erfahren, wie Sie eine Vielzahl beliebter Cookies erstellen können.

Zutaten

Schokoladenkekse

  • ½ Tasse ungesalzene Butter, Raumtemperatur
  • ¾ Tasse brauner Zucker
  • ¾ Tasse Weißzucker
  • 2 Eier
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt
  • 12 Unzen Schokoladenstückchen
  • 2 ¼ Tassen Mehl
  • ½ Teelöffel Salz
  • ½ Teelöffel Backpulver

Zuckerkekse

  • 1 Tasse Butter, Raumtemperatur
  • 1 Tasse Weißzucker
  • 1 Ei
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt
  • 2 ¾ Tassen Mehl
  • 2 Teelöffel Backpulver

Keine backen Erdnussbutterkekse

  • 1 ¾ Tassen Weißzucker
  • ½ Tasse Milch
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt
  • ½ Tasse Erdnussbutter
  • 3 Tassen schnelle Haferflocken
  • ½ Teelöffel Salz

Ingwerplätzchen

  • ¾ Tasse Butter, Raumtemperatur
  • ½ Tasse brauner Zucker
  • ½ Tasse Weißzucker
  • ¼ Tasse Melasse
  • 1 Ei
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt
  • 2 Tassen Mehl
  • ½ Teelöffel Backpulver
  • ½ Teelöffel Salz
  • 1 ½ Teelöffel gemahlener Zimt
  • 1 ½ Teelöffel gemahlener Ingwer
  • ½ Teelöffel gemahlene Nelken

Methode eins von fünf:
Schokoladenkekse machen

  1. 1 Den Ofen auf 350 ° F (180 ° C) vorheizen.
  2. 2 Mischen und sieben Sie die trockenen Zutaten. Mehl, Salz und Backpulver in eine Schüssel geben und verquirlen.
  3. 3 Butter und Zucker in einer separaten Schüssel anranden. Legen Sie sie in eine große Schüssel und verwenden Sie einen Handmixer, um sie zusammenzuschlagen, bis die Butter und Zucker vollständig kombiniert sind und die Mischung leicht und flauschig geworden ist.
  4. 4 Fügen Sie die Eier und Vanille hinzu. Schlagen Sie die Mischung weiter, bis die Eier und Vanille vollständig eingemischt sind.
  5. 5 Die Mehlmischung einrühren. Verwenden Sie einen langstieligen Löffel, um die trockenen Zutaten mit dem nassen zu mischen; Rühren Sie weiter, bis Sie keine weißen Mehlflecken mehr sehen.
  6. 6 Mischen Sie die Schokoladenstückchen ein. Gieße sie in die Schüssel und vermische sie mit dem Löffel mit dem Teig.
  7. 7 Einen Löffel Teig auf ein Backblech geben. Verwenden Sie einen Löffel oder eine kleine Eisportionierer, um sogar Teigmengen auf ein Backblech zu schöpfen. Lege sie ein oder zwei Zentimeter auseinander, damit sie beim Backen Platz haben.[1]
    • Damit die Kekse nicht am Backblech kleben, können Sie es mit Pergamentpapier auslegen, bevor Sie die Kekse darauf legen.
    • Verwenden Sie für perfekt gleichmäßige Kekse einen 1/8 Messbecher, um den Teig zu schöpfen.
  8. 8 Backen Sie die Kekse. Legen Sie das Backblech in den Ofen und backen Sie die Kekse für 15 Minuten oder bis sie goldbraun werden und die Ränder leicht knusprig aussehen.
  9. 9 Entfernen Sie die Kekse aus dem Ofen, um abzukühlen. Legen Sie sie auf ein Kühlregal oder bewegen Sie sie auf einen Teller und lassen Sie sie abkühlen, bis sie nicht zu heiß zum Essen sind.
  10. 10 Fertig. Genießen!

Methode zwei von fünf:
Zuckerkekse machen

  1. 1 Den Ofen auf 350 Grad vorheizen.
  2. 2 Die trockenen Zutaten mischen. Mehl, Salz und Backpulver in eine Schüssel geben. Schneebesen, bis sie vollständig kombiniert sind.
  3. 3 Die nassen Zutaten in einer separaten Schüssel aufschäumen. Butter, Zucker, Ei und Vanille in eine Schüssel geben und schlagen, bis die Zutaten eingearbeitet sind und die Mischung leicht und locker ist.
  4. 4 Mischen Sie die nassen und trockenen Zutaten. Gießen Sie die Mehlmischung in die Schüssel mit nassen Zutaten. Verwenden Sie einen langstieligen Löffel, um den Teig zu rühren, bis Sie die Flecken aus weißem Mehl nicht mehr sehen können.
  5. 5 Die Kekse auf ein Backblech legen. Verwenden Sie einen Löffel oder eine kleine Eisportionierer, um gleichmäßige Mengen Keksteig auf das Backblech zu legen. Lege sie ein oder zwei Zentimeter auseinander, damit sich der Keksraum ausbreiten kann.[2]
  6. 6 Flachte die Kekse ab. Benutze den Boden eines Trinkglases, um die Kekse flach zu drücken.
  7. 7 Die Kekse mit Zucker bestreuen. Dadurch erhalten die Kekse ein süßes, knackiges Finish.
  8. 8 Backen Sie die Kekse. Legen Sie das Backblech in den Ofen und backen Sie die Kekse für 15 Minuten oder bis die Oberseiten leicht golden werden.
  9. 9 Lass die Kekse abkühlen. Nehmen Sie sie aus dem Ofen und legen Sie sie auf ein Kühlregal oder einen Teller. Lassen Sie sie ein oder zwei Minuten abkühlen, bevor Sie essen.
  10. 10 Dekoriere die Kekse. Zuckerkekse machen Spaß mit Glasur oder Glasur zu dekorieren. Fügen Sie Streusel oder essbare Glitzer hinzu, damit sie festlich aussehen.

Methode drei von fünf:
Making No Backen Erdnussbutter Cookies

  1. 1 Kochen Sie die Milch und den Zucker. Legen Sie sie in einen Topf. Stellen Sie den Topf auf den Herd und drehen Sie den Brenner auf mittlere Höhe. Lassen Sie die Milch und den Zucker kochen und kochen Sie unter ständigem Rühren, bis sich der Zucker auflöst, was ungefähr 5 Minuten dauern sollte. Entfernen Sie die Mischung von der Hitze.[3]
  2. 2 Fügen Sie die Vanille, Erdnussbutter und Salz hinzu. Gießen Sie die Zutaten in den Topf und rühren Sie sie ein, bis sie vollständig eingearbeitet sind.
    • Sie können 1/2 Tasse Kakaopulver hinzufügen, um Schokolade Erdnussbutterkekse zu machen.
    • 1/2 Tasse Erdnussbutter unterrühren
  3. 3 Haferflocken einrühren.
  4. 4 Schaufeln Sie die Kekse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Verwenden Sie einen Löffel oder eine kleine Eisportionierer, um den Teig in gleichmäßigen Mengen auf ein Backblech zu schöpfen.
  5. 5 Lass die Kekse für 15 Minuten abkühlen. Wenn sie abkühlen, werden sie leicht verhärten. Wenn du sie aufheben kannst, ohne dass sie auseinanderfallen, sind sie bereit zu essen.
  6. 6 Speichern Sie übrig gebliebene Kekse im Kühlschrank. Sparen Sie einige Leckereien für später, indem Sie sie im Kühlschrank aufbewahren, damit sie nicht schmelzen und auseinanderfallen.

Methode vier von fünf:
Ingwerkekse machen

  1. 1 Die trockenen Zutaten mischen. Mehl, Backpulver, Salz, Zimt, gemahlenen Ingwer und gemahlene Nelken in eine Schüssel geben. Mit einem Schneebesen die Zutaten verrühren.
  2. 2 Butter und Zucker in einer separaten Schüssel anranden. Legen Sie sie in eine Rührschüssel und benutzen Sie einen Handmixer, um die Zutaten zu schlagen, bis sie leicht und locker sind.
  3. 3 Fügen Sie die restlichen nassen Zutaten hinzu. Gib das Ei, die Vanille und die Melasse in die Schüssel mit Butter und Zucker. Beat die nassen Zutaten, bis sie vollständig kombiniert sind.[4]
  4. 4 Mischen Sie die nassen und trockenen Zutaten. Gießen Sie die Mehlmischung in die Schüssel mit den nassen Zutaten. Rühre den Teig mit einem Löffel um, bis du keine weißen Mehlflecken mehr siehst.
  5. 5 Den Teig zu einem Ball formen und abkühlen lassen. Verwenden Sie Ihre Hände, um es in eine Kugelform zu formen, legen Sie es dann auf ein Blatt Plastikfolie und ziehen Sie die Ränder hoch, um den Teigball vollständig zu wickeln. Stellen Sie es in den Kühlschrank und chill für 1/2 Stunde.
  6. 6 Den Ofen auf 350 Grad vorheizen.
  7. 7 Den Teig ausrollen. Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen, auspacken und auf eine bemehlte Arbeitsfläche legen. Mit einem bemehlten Nudelholz den Teig rollen 1⁄4 Zoll (0,6 cm) Dicke.
  8. 8 Schneide den Teig ab. Verwenden Sie einen Ausstecher, um den Teig zu schneiden, dann legen Sie die ungebackenen Plätzchen auf ein Backblech, wie Sie gehen.
  9. 9 Backen Sie die Kekse. Legen Sie das Backblech in den Ofen und backen Sie die Kekse für 15 Minuten. Entfernen Sie sie aus dem Ofen, bevor die Ränder braun werden.
  10. 10 Lass die Kekse abkühlen. Legen Sie sie auf ein Kühlregal oder einen Teller und lassen Sie sie vor dem Essen für eine Minute abkühlen.

Methode fünf von fünf:
Andere Cookies erstellen

  1. 1 Machen Sie hausgemachte Biscotti. Dieser italienische Keks wird normalerweise mit Espresso oder Rotwein serviert.
  2. 2 Machen Sie Snickerdoodles. Dieses Riff auf dem Zuckerplätzchen kombiniert die köstlichen Aromen von Zimt und Zucker.
  3. 3 Machen Sie Haferflocken Cookies. Diese herzhaften Kekse machen einen tollen Snack nach der Schule.
  4. 4 Machen Sie doppelte Schokoladenkekse. Es gibt nichts wie zwei Arten von Schokolade in demselben Cookie, um Ihre Gelüste zu befriedigen.
  5. 5 Erstellen Sie Fingerabdruck-Cookies. Sie sind eine Kombination aus Butterkeks und süßer Marmelade.
  6. 6 Machen Sie Zitronen Drop Cookies. Diese kleinen Sonnenstrahlen sind ein perfekter Genuss für den Nachmittagstee.