Kekse sind eine schmackhafte Seite, die zu so vielen Gerichten passt, wie z. B. eine herzhafte Suppe oder klassisches gebratenes Hühnchen. Wenn Sie Ihre Kekse auf das nächste Level bringen wollen, ist es vielleicht an der Zeit, sie in Schalen zu verwandeln. Indem Sie die Kekse auf einer Muffinform oder einem Ramekin backen, um sie in eine Schüsselform zu formen, können Sie köstliche, essbare Behälter für Ihre Lieblings-Chili, Frühstücks-Haschee oder Kartoffel-Gericht zubereiten.Vor allem können Sie den Keksteig ausmischen kratzen Sie oder verwenden Sie eine Dose gekühlten Teig aus dem Supermarkt, so dass Sie Schalen, wann immer die Stimmung strotzt.

Zutaten

Keksschalen von Scratch

  • 2 Tassen (240 g) Keks Backmischung
  • ⅔ Tasse (158 ml) Vollmilch
  • ½ Teelöffel (1 g) Cayennepfeffer

Biscuit Bowls von Kühlschrankteig

  • 1 16,3 Unzen (462 g) kann gekühlten Keksteig

Methode eins von zwei:
Mischen Biscuit Bowls von Scratch

  1. 1 Den Ofen vorheizen. Um sicherzustellen, dass Ihr Ofen warm genug ist, um die Keksschalen zu backen, ist es wichtig, Ihren Ofen vorzuheizen. Stellen Sie die Temperatur auf 230 ° C ein und lassen Sie sie vollständig heizen.[1]
    • Behalten Sie Ihren Ofen im Auge, damit Sie wissen, wann er die richtige Temperatur erreicht hat. Die meisten Modelle piepen und / oder blitzen eine Kontrollleuchte, um Sie zu warnen.
  2. 2 Kombinieren Sie die Backmischung, Milch und Cayennepfeffer. Fügen Sie 2 Tassen (240 g) Keks-Backmischung, ⅔ Tasse (158 ml) Vollmilch und ½ Teelöffel (1 g) Cayennepfeffer in eine große Schüssel. Mischen Sie die Zutaten zusammen, bis sie vollständig kombiniert sind und ein Teig entsteht.[2]
    • Sie können eine im Laden gekaufte Keks-Backmischung wie Bisquick verwenden oder Ihre eigene hausgemachte Version verwenden.
  3. 3 Den Teig auf eine bemehlte Fläche geben und kneten. Sobald sich der Teig gebildet hat, geben Sie ihn auf eine leicht bemehlte Oberfläche. Mit den sauberen Händen den Teig drei bis vier Mal kneten.[3]
    • Achten Sie darauf, den Teig nicht zu überarbeiten, sonst können Sie mit harten Biscuit-Schüsseln fertig werden.
  4. 4 Teile den Teig und rolle die Stücke heraus. Nachdem Sie den Teig geknetet haben, trennen Sie den Teig mit den Händen in sechs gleiche Stücke. Mit einem Nudelholz rollen Sie jedes Stück in einen 6-Zoll-Kreis (15 cm).[4]
    • Wenn Sie kein Nudelholz haben, können Sie den Teig mit einer Weinflasche, einer Thermoskanne, einem Glasgefäß oder einem anderen schweren, runden Gegenstand ausrollen.
  5. 5 Eine Muffinform umdrehen und einfetten. Für die Keksbecher benötigen Sie eine Muffinform mit mindestens 6 Tassen. Drehen Sie die Dose um und verwenden Sie einen Pflanzenöl-Kochspray, um die Unterseite der Muffin-Tassen zu fetten.[5]
    • Sie können Butter verwenden, um die Muffinform zu fetten, wenn Sie bevorzugen.
  6. 6 Den Teig über die umgedrehten Tassen drücken. Nachdem du den Boden der Muffinform eingefettet hast, lege die Teigkreise auf die Rückseite der Muffinförmchen. Drücken Sie den Teig um jede Tasse herum, um eine Schüsselform zu formen.[6]
    • Wenn Sie feststellen, dass der Teig an Ihren Händen kleben bleibt, während Sie versuchen, sie auf der Muffinform zu formen, stauben Sie Ihre Haut leicht mit Mehl.
  7. 7 Die Keksschalen goldbraun backen. Mit dem Teig auf der Unterseite der Muffinform die Dose in den vorgeheizten Ofen stellen. Lassen Sie die Keksschalen 10 bis 12 Minuten backen oder bis sie eine hell goldbraune Farbe haben.[7]
    • Die Keksschüsseln können ziemlich leicht brennen, also achten Sie beim Backen genau darauf, besonders gegen Ende der Backzeit.

Methode zwei von zwei:
Keksschalen aus gekühltem Teig herstellen

  1. 1 Den Ofen vorheizen. Um sicherzustellen, dass der Ofen heiß genug ist, wenn die Keksschalen bereit sind, müssen Sie den Ofen vorheizen. Stellen Sie die Temperatur auf 350 Grad Fahrenheit (177 Grad Celsius) ein und lassen Sie den Ofen vollständig heizen.[8]
  2. 2 Wenden Sie mehrere Ramekins auf einem Backblech um und schmieren Sie. Für die Keksschalen benötigen Sie 8 6-Unzen (170 g) Ramekins. Drehen Sie sie auf einem großen Backblech um und verwenden Sie Antihaft-Kochspray, um die Rückseiten und Seiten der Ramekins zu fetten.[9]
    • Wenn Sie möchten, können Sie die Förmchen mit Butter einfetten.
    • Wenn Sie möchten, können Sie eine Muffinform verwenden und die Rückseite einfetten.
  3. 3 Trennen Sie den Teig in einzelne Kekse. Öffnen Sie eine 16,3 Unzen (462 g) Dose gekühlten Biskuitteig gemäß den Packungsanweisungen. Mit sauberen Fingern den Teig in 8 einzelne Kekse trennen.[10]
    • Wenn der Teig an Ihren Händen haftet, stauben Sie ihn leicht mit Mehl ab, um den Umgang mit den Keksen zu erleichtern.
  4. 4 Rollen Sie die Teiglinge in Kreise. Den Teig in 8 Stücke teilen und mit einem Nudelholz auf eine leicht bemehlte Oberfläche rollen. Arbeite jedes Stück Teig in einen Kreis von 5 Zoll (13 cm).[11]
    • Es hilft, das Nudelholz vor dem Ausrollen leicht mit Mehl zu bestäuben.
  5. 5 Formen Sie den Teig um die Ramekins. Nachdem Sie den Biskuitteig ausgerollt haben, heben Sie jeden Kreis und legen Sie ihn auf die Rückseite eines der Ramekins. Drücken Sie mit den Fingern sanft den Teig rund um den Ramekin, um eine Schüsselform zu erstellen.[12]
    • Achten Sie darauf, keine Löcher in den Teig zu reißen, wenn Sie ihn um die Förmchen herum formen. Wenn es dazu kommt, benutzen Sie Ihre Finger, um sie geschlossen zu halten, damit die Schüssel intakt bleibt.
  6. 6 Die Keksschalen goldbraun backen. Nachdem Sie den ganzen Keksteig auf die Rückseiten der Ramekins geformt haben, legen Sie das Backblech, auf dem sie liegen, in den vorgeheizten Ofen. Lassen Sie die Kekse für ungefähr 14 Minuten backen, oder bis sie leicht gebräunt sind.[13]
    • Wenn Sie gefrorenen Keksteig verwenden, lassen Sie ihn mindestens 30 Minuten bei Raumtemperatur auftauen und backen Sie ihn 16 bis 18 Minuten lang.
  7. 7 Fertig.