Wenn Sie den knackigen Geschmack von Butterfingers lieben, der Erdnussbutter und Schokolade kombiniert, aber nach einer zäheren Textur verlangt, sind diese Kekse perfekt für Sie. Sie schmecken nicht nur extrem lecker, sondern sie bestehen den ultimativen Kekstest: super weich und zäh, sogar am nächsten Tag.

Zutaten

  • 1¾ Tassen Allzweckmehl
  • ¾ Teelöffel Backpulver
  • ¼ Teelöffel Salz
  • ¾ Tasse Kristallzucker
  • ½ Tasse gesalzene Butter (weich gemacht)
  • 1 Ei (Raumtemperatur)
  • 8 lustige Butterfinger Schokoriegel (gehackt)
  • Milch, optional)

Schritte

  1. 1 Sammeln Sie Ihre Zutaten und heizen Sie Ihren Ofen auf 190 ° C vor.
  2. 2 Mischen Sie das Allzweckmehl, Backpulver und Salz in einer kleinen Schüssel.
  3. 3 Schlagen Sie den Zucker und die Butter in einem elektrischen Mixer, bis die Mischung cremig ist.
  4. 4 Schlagen Sie das Eigelb in den Zucker und Butter, bis alles gleich kombiniert ist.
  5. 5 Allmählich die Mehlmischung einschlagen, aber sicherstellen, dass nichts klumpig wird.
  6. 6 Schalten Sie den Mixer aus und rühren Sie die Butterfinger-Stücke mit einem Holzlöffel ein.
  7. 7 Mit leicht abgerundeten Eßlöffeln die dicke Masse auf ein nicht entfettetes Backblech geben.
  8. 8 Wenn es zu dick zum Formen ist, fügen Sie ein paar Tropfen Milch hinzu, aber fügen Sie nicht zu viel hinzu, sonst werden die Kekse sehr knusprig.
  9. 9 Backen Sie den Teig für 10-12 Minuten oder warten Sie, bis die Kekse leicht gebräunt sind.
  10. 10 Lassen Sie die Kekse für 5 Minuten auf den Backblechen abkühlen, und übertragen Sie sie dann auf ein Drahtgitter, um vollständig abzukühlen.
  11. 11 Fertig!