Wie man Plätzchen aus Kuchen-Mischung macht

Kekse aus der Kuchenmischung zu machen ist eine großartige Möglichkeit, um schnell und superweiche Kekse zu Hause zu machen. Sie sind perfekt, wenn Sie eine große Anzahl von Keksen, wie für einen Kuchenverkauf oder als Geschenke während der Ferien machen müssen. Sie können einen Keks zubereiten, der fast jedes Verlangen befriedigt: Mit all den verschiedenen Arten von Kuchenmischungen - Erdbeere, Key Lime, rotem Samt, deutscher Schokolade und Tonnen mehr - scheinen die Geschmackskombinationen endlos. Ändern Sie dieses Grundrezept

Zutaten

Basic Cake Mix Cookie (macht etwa 2 Dutzend Kekse)

• 1 Box 18.5oz Kuchenmischung (jeder Geschmack)
• 2 Eier
• 1 Teelöffel Backpulver
• 1/3 Tasse Pflanzenöl
• 1 Tasse halb-süße Schokoladenstückchen, Süßigkeiten, Nüsse, getrocknete Früchte oder Streusel

Grundlegende Kuchen-Mischungs-Plätzchen bilden

1. 1 Den Ofen auf 350 ° F vorheizen. Stellen Sie sicher, dass Sie ein Rack in der Mitte des Ofens haben, so dass die Kekse gleichmäßig backen. Wenn sich das Rack zu nahe am oberen oder unteren Ende des Ofens befindet, können Sie den oberen oder unteren Teil der Kekse verbrennen.^[1]
   • Wenn Sie in großer Höhe sind, müssen Sie möglicherweise die Temperatur des Ofens um 15-25ºF erhöhen oder die Backzeit anpassen.
2. 2 Ein Backblech mit einer Silikonmatte oder Pergamentpapier auslegen. Wenn Sie Ihre Pfanne auslegen, bleibt sie sauber und verhindert, dass die Kekse am Metall haften bleiben. Eine Einlage, besonders eine Silikonmatte, hilft auch, Ihre Kekse gleichmäßig zu backen und zu verhindern, dass die Farbe oder das Material Ihres Backbleches das Backen der Kekse beeinflusst.
   • Ein ungefüttertes dunkles Aluminiumblech oder eine Antihaftpfanne kann dazu führen, dass Ihre Kekse zu schnell braun werden. Wenn Sie keinen Liner haben, versuchen Sie, die Temperatur in Ihrem Ofen um etwa 25ºF zu senken.
   • Eine ungefütterte, isolierte Backform verhindert, dass sich Ihr Cookie anbräunt, und kann dazu führen, dass sich Ihr Cookie ausbreitet.
   • Fetten Sie den Topf nicht, wenn Sie ihm helfen können, da dies dazu führen kann, dass sich Ihre Kekse ausbreiten und zu dünn und knusprig werden.^[2] Wenn Sie nichts als Liner verwenden möchten, fetten Sie die Pfanne sehr leicht (es sei denn, es ist eine Antihaftpfanne).
3. 3 Kombinieren Sie trockene Kuchenmischung und Backpulver in einer großen Schüssel. Sie können feststellen, dass die Kuchenmischung gerade aus der Schachtel klumpig ist. Sie sollten in der Lage sein, die Klumpen beim Teig zu mischen, aber wenn Sie besonders vorsichtig sein oder die Zeit verringern möchten, die Sie mit dem Mischen verbringen, können Sie die Kuchenmischung und das Backpulver sieben.^[3]
   • Viele Kuchenmischungs-Plätzchenrezepte lassen Backpulver aus. Das Backpulver bewirkt, dass die Kekse aufgehen, sich aber nicht ausbreiten, so dass sie luftig und locker sind und ihre Form behalten.^[4] Sie können die Kekse ohne Backpulver in einer Prise machen, aber Ihre Kekse können flach und dicht sein oder ihre Form verlieren und sich auf der Pfanne ausbreiten.
4. 4 Eier und Pflanzenöl mit einem Löffel oder Spatel gut in die Trockenmischung geben. Der Teig neigt dazu, sehr klebrig zu sein und kann etwas schwierig zu mischen sein. Sie müssen kräftig rühren, um sicherzustellen, dass Sie alle trockenen Zutaten mit dem nassen mischen.^[5]
   • Der Teig sollte ein wenig ölig und sehr dick sein, sobald er vollständig vermischt ist.^[6]
   • Wenn Sie keine Lust haben, Ihre Armmuskeln durch Mischen von Hand aufzubauen, können Sie Ihre Zutaten mit einem Standmixer mit Paddelaufsatz kombinieren.
   • Wenn Sie kein Pflanzenöl haben, versuchen Sie 1/3 Tasse geschmolzene Butter, auf Raumtemperatur abgekühlt. Ihre Kekse mögen nicht so feucht sein, aber sie schmecken immer noch gut.^[7]
   • Das Ersetzen von Margarine durch Pflanzenöl kann dazu führen, dass sich Ihre Kekse im Ofen ausbreiten, da sie oft viel Wasser enthalten. Versuchen Sie also nicht, sie zu verwenden.^[8]
5. 5 Mischen Sie die Schokoladenstückchen ein. Sie können zu diesem Zeitpunkt fast alles zu den Cookies hinzufügen. Bonbons, Trockenfrüchte, Streusel, Nüsse, Erdnussbutter-Chips, weiße Schokoladenchips - was auch immer gut für Sie klingt!
6. 6 Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben, etwa 1 Esslöffel Teig für jeden Keks. Sie sollten gleichmäßig auf dem Backblech liegen und genügend Platz haben, um sich beim Backen etwas auszudehnen.^[9]
   • Wenn Sie dicke, geschwollene Kekse wollen, versuchen Sie, die Teigschaufeln so zu formen, dass sie größer als breit sind.^[10]
   • Wenn der Teig zu klebrig ist, versuchen Sie, ihn bis zu 30 Minuten im Kühlschrank zu kühlen.^[11]
7. 7 8-10 Minuten backen. Wenn Sie einen farbigen Teig backen (wie ein Erdbeer-Pink oder eine leichte Zitrone) und keine Bräunung wünschen, überprüfen Sie die Kekse nach 8 Minuten. Wenn sie nicht ganz fertig sind, sollten Sie sie genau im Auge behalten, damit sie sich nicht verdunkeln, während Sie den Rücken drehen.^[12]
8. 8 Entfernen Sie die Kekse aus dem Ofen und lassen Sie sie ca. 5 Minuten abkühlen, bevor Sie sie auf ein Drahtgitter legen. Wenn Sie eine weitere Charge zubereiten möchten, verwenden Sie ein sauberes Backblech oder lassen Sie Ihr Backblech abkühlen. Wenn das Backblech heiß ist, wenn Sie den Teig schöpfen, verliert der Keks sofort seine Form und beginnt sich auszubreiten.^[13]
9. 9 Probieren Sie neue Kombinationen aus Kuchenmix und Add-Ins nach Ihrem Geschmack. Hier sind einige Vorschläge für Sie:
   • Erdbeerkuchenmischung mit weißen Schokoladenchips für Valentinstag.
   • Lebensmittelkuchenmischung des Schokoladenteufels mit Schokolade deckte Süßigkeiten ab.
   • Zitronenkuchenmischung mit Zitronenglasur.
   • Schokoladenkuchenmischung mit zerquetschten Zuckerstangen.
   • Deutsche Schokoladenkuchenmischung mit Kokosnussglasur.
   • Vanillekuchenmischung mit farbigen Streuseln.
   • Zuckerfreie Kuchenmischung mit getrockneten Früchten.