Dieses leckere Rezept ist einfach zusammen zu peitschen, wenn Sie etwas Süßes wollen. Diese Standard-Vanille-Kekse sind ein Genuss ohne alle Zutaten von zu vielen Aromen.

  • Dieses Rezept ergibt etwa 3 Dutzend Vanillekekse.

Zutaten

  • 1 1/3 Tassen Allzweckmehl
  • 1/4 Teelöffel Backpulver
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 3/4 Tassen ungesalzene Butter (bei Raumtemperatur)
  • 1 Tasse Zucker
  • 2 Eier
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt

Teil eins von fünf:
Einrichten

  1. 1 Richten Sie eine Arbeitsstation ein. Machen Sie Platz und stellen Sie alle Ihre Küchenutensilien und Kochgeschirr zur Hand. Beginnen Sie mit einer sauberen Arbeitsstation, indem Sie Ihren Bereich mit einem Tuch oder Handtuch abwischen.
  2. 2 Stellen Sie die Ofenregale ein. Stellen Sie das Ofengestell in der Mitte des Ofens auf und backen Sie jeweils ein Stück Kekse.
    • Wenn Sie zwei Blätter backen, wird empfohlen, dass Sie die Gestelle so aufstellen, dass der Ofen in Drittel geteilt wird, und dann die Backbleche von oben nach unten und von hinten nach vorne während des Backens drehen.[1]
  3. 3 Den Ofen auf 190 ° C vorheizen. Es dauert einige Minuten, bis sich der Ofen aufheizt. Sie können also Zeit sparen, indem Sie ihn vor dem Mischen des Keksteigs vorheizen.
  4. 4 Die Backbleche auslegen. Legen Sie ein Stück Pergament oder Wachspapier auf die Backbleche und legen Sie sie zur Seite. Das Auskleiden der Backbleche mit Wachspapier verhindert das Ankleben der Kekse während des Backens.

Teil Zwei von Fünf:
Den Teig machen

  1. 1 In einer großen Schüssel Zucker und Butter vermischen. Den Zucker und die Butter zusammen rühren, bis sie leicht und locker sind.
    • Wenn die Butter fest ist, mit den Zinken einer Gabel in den Zucker drücken.
    • Wenn die Butter kalt oder gefroren ist, vermischt sie sich nicht richtig. Tauen Sie es auf Raumtemperatur auf oder erhitzen Sie es, bis es weich ist.
  2. 2 Mit einem Gummispachtel die Seiten der Schüssel abkratzen. Dies wird jedes Mal empfohlen, wenn eine neue Zutat hinzugefügt wird.
  3. 3 Fügen Sie die Eier und den Vanilleextrakt hinzu. Wenn Sie Kekse mit einem stärkeren Vanillegeschmack bevorzugen, verwenden Sie 2 Teelöffel Vanilleextrakt.
    • Verwenden Sie einen Schneebesen oder einen elektrischen Mixer, um die Zutaten in der Schüssel für ca. 1 Minute oder bis sie glatt sind zu vermischen.
  4. 4 Fügen Sie das Mehl, Salz und Backpulver einzeln hinzu. Mischen Sie jede Zutat einzeln bevor Sie die nächste Zutat hinzufügen.
    • Kratzen Sie die Seiten und den Boden der Schüssel mit einem Gummispachtel zwischen den einzelnen Zutaten.
    • Mix bis der Teig eine glatte, gleichmäßige Textur hat.
  5. 5 Bilden Sie die Cookies. Mit einem großen Löffel Teigkugeln auf das Backblech legen.[2] Sie können den Keksteig auch mit den Fingern greifen und zwischen Ihren Händen in eine Kugelform rollen.
    • Reinigen Sie Ihre Hände vor dem Umgang mit dem Keksteig.
    • Wenn Sie Ihre Hände nicht schmutzig machen wollen, verwenden Sie zwei Löffel, um den Teig zu handhaben.
  6. 6 Die Teigkügelchen ein paar Zentimeter auseinander auf das Backblech legen. Ihre Teigballen werden sich beim Backen ausbreiten. Wenn Sie die Teigbällchen leicht auseinander nehmen, müssen Sie sich keine Sorgen machen, dass sich die Teigkugeln ineinander verteilen.
    • Legen Sie die Teigkugeln einige Zentimeter auseinander.
    • Mach dir keine Sorgen, wenn die Teigbälle in Form und Größe leicht unterschiedlich sind.

Teil Drei von Fünf:
Backen Sie die Plätzchen

  1. 1 Lege das Backblech in den Ofen. Kekse für 10 Minuten backen.
    • Es wird empfohlen, das Backblech nach fünf Minuten von vorne nach hinten zu drehen.
    • Verwenden Sie immer einen Timer, um das Verbrennen der Cookies zu vermeiden. Um auf der Seite der Sicherheit zu lüften, können Sie einen Timer für 7 bis 8 Minuten einstellen, überprüfen Sie die Cookies visuell und passen Sie die Kochzeit wie erforderlich an.
  2. 2 Entferne die Kekse aus dem Ofen. Sobald die Kekse an den Kanten goldbraun sind, lassen Sie sie abkühlen. Das Backblech wird weiterhin Ihre Kekse kochen, solange es noch heiß aus dem Ofen ist. Das ist in Ordnung.
    • Falls gewünscht, verwenden Sie einen Spatel, um die Kekse vorsichtig in ein Kühlregal zu heben.
  3. 3 Genießen Sie Ihre Kekse. Füllen Sie ein Servierteller für eine Party oder verpacken Sie die Cookies einzeln, um sie mit Freunden zu teilen.

Teil vier von fünf:
Hinzufügen von Zuckerguss

  1. 1 Zuckerguss hinzufügen. Wenn Sie ein wenig mehr Zeit haben, können Sie einen cremigen Zuckerguss erstellen, um die Kekse zu füllen. Montiere die folgenden Zutaten:
    • 2 1/2 Tasse Puderzucker
    • 2-3 Esslöffel ungesalzene Butter, erweicht
    • 1/2 Esslöffel Vanilleextrakt
    • 3-4 Esslöffel Milch oder Wasser.
  2. 2 Den Zucker und die Butter mischen. In einer mittelgroßen Schüssel die Zutaten mischen, bis sie gleichmäßig verteilt sind.
  3. 3Add Vanille und 1 Esslöffel Milch oder Wasser auf einmal, bis die Frosting ist leicht und flauschig.
  4. 4 Frost die Kekse, sobald sie abgekühlt sind. Es wird empfohlen, dass Sie den Frosting sitzen lassen, um ihm Zeit zum Abbinden zu geben.
    • Wenn Sie möchten, können Sie Streuseln hinzufügen.


Teil fünf von fünf:
Variationen über den Vanilleplätzchen machen

  1. 1 Fügen Sie eine zusätzliche Zutat hinzu, um den Geschmack komplexer zu machen. Mit dem klassischen Vanille-Keks ist nichts verkehrt, aber vielleicht möchten Sie etwas Neues ausprobieren.
    • Wenn Sie den Teig mischen, rühren Sie verschiedene Geschmacksrichtungen ein, wie z. B. weiße Schokoladenstückchen, Kokosraspeln, Nüsse. Oder experimentieren Sie mit einigen Ihrer Lieblingsnüsse, Beeren oder süßen Leckereien.
  2. 2 Erstellen Sie eine andere Form. Wenn Sie möchten, können Sie den Keksteig mit einem Nudelholz ausrollen und Ausstechformen verwenden, um die gewünschten Formen für Ihre Kekse zu erstellen. Dies kann besonders Spaß für die Kinder sein, und wird sich davon ablenken, nur "Vanille" zu sein.