Normalerweise isst man Krabben in Restaurants, aber selten, wenn überhaupt, kauft man sie frisch und kocht sie zu Hause. Zum Glück ist Kochen Krabben wirklich nicht so schwer wie Sie vielleicht denken. Wenn Sie das Essen selbst zubereiten, schaffen Sie normalerweise eine gesündere Mahlzeit für Ihre Familie, und Sie wissen, was in das Gericht hineingeht. Also, gehen Sie dort hin, kaufen Sie frische Krabben und lesen Sie weiter, um Ratschläge zur Zubereitung von Krebsen zu erhalten.

Methode eins von dreien:
Kochende Krabbe

  1. 1 Bringe mehrere Liter (8 bis 9 Tassen) Wasser zum Kochen, um zwei Krabben zu kochen. Mit zwei Esslöffeln Meersalz würzen.
    • Geben Sie mindestens 1 Liter für jede Krabbe, die Sie kochen, zu. 2 Krabben würden mindestens 2 Liter Wasser bedeuten, während 5 Krabben mindestens 5 Liter Wasser bedeuten würden.
  2. 2 Lassen Sie die Krabbe (n) vorsichtig in das kochende Wasser fallen. Wenn Sie die Krabbe betäuben wollen, bevor Sie sie fallen lassen (wodurch Sie sie humaner töten), nehmen Sie sie an den Beinen und schwenken Sie den Kopf für einige Sekunden durch die Wasseroberfläche.
  3. 3 Wasser wieder aufkochen lassen und dann die Flamme auf niedrig und köcheln lassen.
  4. 4 Sobald das Wasser köchelt, kochen Sie die Krabbe (n) in Abhängigkeit von ihrem Gewicht. Die Krabbenschale wird eine leuchtend orange Farbe haben, wenn die Krabbe vollständig gekocht ist.
    • Eine große Krabbe (~ 2 lbs) dauert zwischen 15 und 20 Minuten zum Kochen.
    • Eine kleinere Krabbe (~ 1 lb oder darunter) braucht zwischen 8 und 10 Minuten zum Kochen.
  5. 5 Schock die Krabbe (n) in einem Eis-Wasser-Bad für 20 Sekunden, um das Fleisch vor dem Überkochen zu stoppen.
  6. 6 Sofort servieren oder im Kühlschrank abkühlen und kalt servieren.
    • Verdrehen Sie die Krallen und Beine der Krabbe. Verwenden Sie einen Krabbenhammer oder einen Nussknacker, um die Krabbenschale an den Gelenken und dann an der breitesten Stelle der Schale zu brechen.
    • Legen Sie die Krabbe auf den Kopf. Dann die Heckklappe (auch "Schürze" genannt) hochziehen und wegwerfen.
    • Drehe die Krabbe um und verwerfe die obere Schale. Dann legen Sie die Krabbe wieder auf den Rücken und wischen Sie die Kiemen, Innereien und Kiefer weg.
    • Riss die Krabbe in zwei Hälften und genieße das Fleisch im Körper.

Methode zwei von drei:
Dampfende Krabbe

  1. 1 Einen großen Topf mit 1 Tasse Essig, 2 Tassen Wasser und 2 Esslöffeln Salz zum Kochen bringen. Geben Sie ein oder zwei Esslöffel Old Bay oder Zatarains Gewürz in die Flüssigkeit anstelle des Wassers (optional).
  2. 2 Während die Flüssigkeit kocht, legen Sie die Krabbe (n) in den Gefrierschrank oder in ein Eiswasserbad. Dies wird die Krebse vor ihrer Tötung menschlich betäuben und dabei helfen, ihre Glieder intakt zu halten, während sie dampfen.
  3. 3 Stellen Sie ein dampfendes Gestell über die kochende Flüssigkeit und platzieren Sie die Krabbe (n) sicher auf dem Dampfgarer. Mit einem Deckel abdecken. Stellen Sie den Brenner auf mittelhoch.
  4. 4 Dampfe die Krabbe (n) mindestens 20 Minuten lang. Die Krabbe (n) sollten nach dem Kochen leuchtend orange oder rot werden.
    • Überprüfen Sie regelmäßig, dass die Flüssigkeit, mit der Sie dämpfen, nicht verdampft ist. Wenn es verdunstet ist, gießen Sie mehr warmes Wasser an der Seite der Pfanne und Deckel.
  5. 5 Entfernen Sie die Krabbe (n) und Schock in einem Eis-Wasserbad für 20 Sekunden, um das Fleisch vor dem Überkochen zu stoppen.
  6. 6 Sofort servieren.

Methode drei von drei:
Barbecue-Krabbe

  1. 1 Betäuben Sie die Krabbe zuerst, indem Sie sie für 3 Minuten in den Gefrierschrank stellen.
  2. 2 Säubere die Krabbe. Die Klaue knacken (aber nicht abbrechen) und die Augen, die Kiefer und die Schwanzklappe (oder die Schürze) entfernen und die Kiemen unter kaltem Wasser ausspülen.
  3. 3 Bereite eine Marinade zu. Einige Leute bevorzugen geschmolzene Butter, zusammen mit gehacktem Knoblauch, Zitrone und Krabbengewürz. Misch es zusammen:
    • 8 Esslöffel Olivenöl
    • 1 Teelöffel Knoblauchpulver
    • 1 Teelöffel Zitronen-Pfeffer-Gewürz
    • 1 Teelöffel Paprika
    • 1 Esslöffel Worcestersauce
    • 1 Teelöffel Salz
  4. 4 Die gesamte (n) Krabbe (n) mit einem Teigpinsel gleichmäßig mit der Marinade bestreichen. Achten Sie darauf, in alle Ecken und Winkel zu kommen.
  5. 5 Legen Sie die Krabbe (n) auf einen Grill bei niedriger / mittlerer Hitze und kochen Sie abgedeckt 10 Minuten lang.
  6. 6 Den Krabbenmantel erneut mit der Marinade umdrehen und abgedeckt weitere 10 bis 15 Minuten kochen. Wenn die Krabbe (n) eine leuchtend orange oder rote Farbe angenommen haben, können sie genossen werden!
  7. 7 Fertig.