Krabben machen ein einfaches und elegantes Abendessen. Da Krabben teuer sein können, wenn Sie in einem Restaurant essen, versuchen Sie, Krabben zu Hause zu kochen. Wenn Sie Zeit brauchen, können Sie die Person an der Fischtheke oder auf dem Markt bitten, die Krabben zu töten, bevor Sie sie mit nach Hause nehmen (Sie müssen sie nur sofort verwenden). Sie können Ihre Krebse auch zu Hause töten, bevor Sie sie kochen. Sobald Ihre Krabben zum Kochen bereit sind, entscheiden Sie, ob Sie sie dämpfen möchten, um ihren süßen Geschmack zu behalten. Sie können auch Krabben kochen, um es schnell zu kochen. Krabben sind auch gut, wenn sie auf dem Grill zubereitet werden.

Methode eins von vier:
Menschlich eine Krabbe töten

  1. 1 Friere deine Krabben ein. Legen Sie Ihre Krabben für mehrere Stunden in den Gefrierschrank. Die kalte Luft wird die Krabben betäuben und dazu führen, dass sie sich viel langsamer bewegen. Dies erleichtert den Umgang mit den Krabben, wenn sie getötet werden, und kann sogar ihren Schmerz dämpfen. Denken Sie daran, dass Sie, sobald sie für den Schmerz desensibilisiert sind, sofort töten sollten, damit sie sich nicht erholen und wieder Schmerzen verspüren.[1]
    • Wenn deine Krabben größer sind, brauchen sie länger zum Frieren.
  2. 2 Auf Anzeichen von Empfindlichkeit prüfen. Du wirst wissen, dass deine Krabbe lange genug eingefroren ist, wenn sie einfach zu handhaben oder zu manipulieren ist. Die Krabben sollten ihre Gliedmaßen überhaupt nicht bewegen oder reagieren, wenn Sie sich in der Nähe ihrer Mundwerkzeuge berühren.[2]
    • Versuche, auf eine Krabbenmuschel zu tippen. Wenn die Augen der Krabbe nicht reagieren, ist die Krabbe desensibilisiert.
  3. 3 Spike die Krabbe, um sie zu töten. Sie können schnell die beiden Nervenzentren auf einer Krabbe durchbohren, um die Krabbe sofort und schmerzlos zu töten. Legen Sie Ihre immobile Krabbe auf eine rutschfeste Matte, so dass sie auf dem Rücken liegt. Heben Sie die Heckklappe an. Sie sollten ein Loch sehen, das wie ein kleiner Punkt aussieht. Dies ist direkt über ein Nervenzentrum. Nimm ein Messer (oder eine Ahle) und spike in dieses winzige Loch in einem Winkel von 85 °. Tun Sie dies erneut für das vordere Nervenzentrum.[3]
    • Das vordere Nervenzentrum befindet sich in der flachen Vertiefung an der Vorderseite der Krabbe. Setzen Sie diesen Dorn in einem Winkel von 60 ° ein.
    • Der gesamte Spiking-Vorgang sollte weniger als 10 Sekunden dauern. Sie können dann die Krabbe nach einer beliebigen Methode kochen.
  4. 4 Erwäge, gefrorene Krabben zu kaufen und aufzutauen. Wenn Sie sich nicht darum kümmern müssen, eine sehr frische Krabbe zu kochen oder sie selbst zu töten, kaufen Sie gefrorene Krabbenbeine und Krallen. Diese werden gedämpft, bevor sie gefroren sind. Sie müssen sie nur noch aufheizen. Um Ihre gefrorene Krabbe aufzutauen, können Sie entweder:[4]
    • Die gefrorene Krabbe in den Kühlschrank stellen und über Nacht auftauen lassen
    • Legen Sie die gefrorene Krabbe in einen Behälter mit kaltem Wasser, das in Ihrer Spüle oder auf dem Tresen steht

Methode zwei von vier:
Eine Krabbe dämpfen

  1. 1 Bringen Sie einen Topf mit Wasser zum Kochen. Wählen Sie einen großen Vorratstopf, der einen Dampfer im Boden halten kann. Es sollte auch einen eng anliegenden Deckel haben. Füllen Sie den Topf mit etwa 1 Zoll Wasser und legen Sie den Dampfgarer in den Boden. Bedecke den Topf mit dem Deckel und bringe das Wasser zum Kochen.[5]
    • Wenn Sie keinen Dampfeinsatz haben, drehen Sie ein langes Blatt Folie zu einem Seil und legen Sie es in den Boden Ihres Topfes, zu einer Zahl 8 gedreht.
  2. 2 Gib die Krabben in den Topf. Nimm eine Zange mit einer Zange von hinten, so dass ein Zangenarm auf dem Bauch und der andere auf dem Rücken liegt. Die Beine der Krabbe sollten an beiden Seiten der Zangenarme hängen. Stellen Sie die Krabben auf den Dampfgarer.[6]
    • Sie sollten die Krabbe so auf den Dampfer legen, dass der Rücken zu Ihnen zeigt.
  3. 3 Steam die Krabben. Bedecke den Topf mit dem Deckel und bringe das Wasser bei starker Hitze wieder zum Kochen. Lassen Sie die Krabben 1 Minute dampfen. Sie sollten die Hitze auf mittlere bis hohe Temperatur reduzieren und die Krabbe dämpfen lassen, bis sie gar ist (etwa 15 Minuten mehr für 2 Pfund Krabben).
    • Sie können Ihre Kochzeit als ungefähr 7 Minuten für jedes Pfund der Krabbe, die Sie dämpfen, darstellen.[7]
  4. 4 Entferne die Krabben. Hebe die Krabben mit deiner Zange aus dem Topf. Setze sie in ein Sieb über kaltem Wasser oder tauche sie in eine Schüssel mit Eiswasser, bis sie kalt sind. Vermeiden Sie die Handhabung der Krebse, solange sie noch heiß sind, da das Wasser in den Krabben kochend heiß sein kann.
    • Seien Sie vorsichtig mit tropfendem Wasser, wenn Sie die Krabben aus dem Topf heben. Ziehen Sie in Betracht, die Krabben anzuheben, sie für eine Sekunde abtropfen zu lassen und sie dann in kaltes oder Eiswasser zu überführen.

Methode drei von vier:
Eine Krabbe kochen

  1. 1 Überprüfen Sie die Größe Ihres Topfes. Wähle einen großen Vorratstopf mit Deckel und lege deine Krabben in den Topf, um zu sehen, ob sie alle passen. Es sollte noch 3 oder 4 Zoll Platz in der Nähe der Oberseite des Topfes sein, wenn Ihre Krabben in der Unterseite sind. Erinnere dich, wie hoch die Seiten deiner Krabben sind.[8]
    • Entferne die Krabben und lege sie zur Seite, während du das Wasser bereitest.
  2. 2 Wasser zum Kochen bringen. Füllen Sie den Topf mit Wasser, so dass das Wasser 2 oder 3 Zoll über, wo die Krabben waren. Bedecke deinen Topf und bringe das Wasser bei starker Hitze zum Kochen. Sie werden feststellen, dass Dampf unter dem Deckel entweicht, wenn das Wasser zu kochen beginnt.[9]
    • Für noch mehr Geschmack sollten Sie die Krabben in einem Gemüsebrühe kochen. Für einen einfacheren Geschmack können Sie einfach eine in Scheiben geschnittene Zitrone in das Wasser geben.[10]
  3. 3 Fügen Sie die Krabben hinzu und kochen Sie sie. Lege die Krabben vorsichtig in den Topf mit kochendem Wasser. Bedecke den Deckel mit dem Topf und stelle einen Timer für 15 Minuten ein (wenn du ein oder zwei 1/2 Pfund Krabben kochst) oder 20 Minuten (wenn du größere Krabben kochst). Sobald das Wasser wieder zu kochen beginnt, verringern Sie die Hitze, so dass das Wasser nur köchelt.[11]
    • Sie müssen den Topf mit kochenden Krabben beobachten, während sie kochen. Stellen Sie sicher, dass das Wasser immer in einer lebhaften Blase ist. Vermeiden Sie das Kochen der Krabben für die gesamte Kochzeit, da dies das Krabbenfleisch zäh und gummiartig machen kann.
  4. 4 Entferne die Krabben. Benutze eine Zange, um die Krabben aus deinem Topf zu heben. Legen Sie sie in ein Sieb, damit das heiße Wasser aus den Krabben in die Spüle fließt. Wenn Sie Ihre Krabben schnell kleiden möchten, lassen Sie kaltes Wasser über sie laufen, während sie im Sieb liegen.
    • Vorsicht beim Umgang mit kochendem Wasser und den gekochten Krabben.Verwenden Sie Ofenhandschuhe, um die Zange zu halten (besonders wenn Ihre Zange aus Metall ist), da sich die Zange ebenfalls erhitzen kann.

Methode vier von vier:
Eine Krabbe grillen

  1. 1 Bereite deine Grill- und Krabbenmarinade zu (wenn du sie benutzt). Erhitze deinen Grill mit direkter Hitze zu hoch. Während der Grill heizt, schlagen Sie vorsichtig die Krabbenschalen mit einem Nudelholz, um sie leicht zu knacken. Dies wird dazu beitragen, die Marinade mehr einweichen. Um eine Marinade zu machen, kombinieren Sie Olivenöl, Salz und Knoblauch (alles nach Geschmack). Die Krabben in die Marinade geben.[12]
    • Sie können die Marinade im Voraus zubereiten (bis zu 3 Stunden vor dem Grillen). Dies gibt den Krabben mehr Geschmack.
    • Wenn Sie die Krabben nicht marinieren wollen, sollten Sie zumindest die Schalen der Königskrabbenbeine schneiden und mit etwas Öl bedecken. Dies wird verhindern, dass sie am Grill kleben und es leichter machen, zum Fleisch zu gelangen.
  2. 2 Grill deine Krabbe. Stellen Sie die Krabben direkt auf den Grillrost Ihres Grills. Vielleicht möchten Sie die Krabben mit einer Zange auf den Grill stellen, wenn Sie sich Sorgen machen, dass Sie sich verbrennen. Versuchen Sie, dickere oder ganze Krabben auf dem heißesten Teil des Grills anzubringen (normalerweise in der Mitte). Wenn Sie vorgedünstete Krabben verwenden, die eingefroren und aufgetaut wurden, grillen Sie sie für 4 Minuten und drehen Sie sie dann mit Ihrer Zange um. Grill sie für weitere 4 Minuten.[13]
    • Wenn Sie frische Krebse verwenden, die Sie gerade getötet haben, grillen Sie sie für 10 Minuten und dann drehen Sie sie und kochen für weitere 10 Minuten.[14]
  3. 3 Fertig.