Wenn Sie auf glutenfreies Essen umsteigen, wird sich Ihre Einkaufserfahrung ändern! Der wichtigste Teil des glutenfreien Einkaufs ist das Lesen von Zutaten. Vielleicht finden Sie auch, dass Sie mehr Grundzutaten kaufen, um Ihr Lieblingsessen von Grund auf neu zu machen, damit Sie alles wissen, was drin ist!

Kaufen Sie eine glutenfreie Diät

  1. 1 Verstehen Sie das Niveau Ihrer Empfindlichkeit klar von Ihrem Arzt oder Ihrer Testeinrichtung, bevor Sie Ihre Schränke auf Lager legen. Fragen Sie sie, ob Sie sich Sorgen um Lebensmittel machen sollten, die sogar in einer Anlage zubereitet werden, die auch Weizen produziert (auch wenn das Lebensmittel keine glutenhaltigen Zutaten enthält). Manche Menschen sind nicht so empfindlich, während andere mit Zöliakie sich von Produkten fernhalten sollten, die sogar leicht kontaminiert sein könnten.
  2. 2 Lesen Sie die Etiketten von allem in Ihrem Kühlschrank und Speisekammer. Sie könnten überrascht sein, wie viel glutenfreies Essen Sie bereits haben! Spenden Sie ungeöffnete glutenhaltige Gegenstände an örtliche Tierheime.
  3. 3 Fang mit Produkten an. Es gibt sehr wenig Chancen, Gluten in diesem Abschnitt zu finden! Laden Sie Gemüse für Salate und rühren Pommes, die Sie sicher sein können, sind GF.
  4. 4 In allen anderen Bereichen des Ladens lesen Sie einfach die Zutaten. Einige Glutenindikatoren sind offensichtlich, wie "Weizen" oder "Gerste", aber Zutaten wie "Malz" (abgeleitet von Gerste), "Stabilisatoren" und "natürliche Aromen" sind fraglich und sollten vermieden werden. Maltodextrin ist in Produkten, die in den USA hergestellt werden, normalerweise glutenfrei.
  5. 5 Seien Sie sehr vorsichtig mit zubereiteten Soßen, Gewürzen und Dressings. Malzessig enthält Gluten und ist ein gebräuchliches Aroma. Lernen Sie, Ihre eigenen Soßen und Dressings von Grund auf vorzubereiten (mit Ölen und nicht gemälzten Essigen).
  6. 6 Seien Sie fleißig beim Lesen von Zutaten, sogar mit verschiedenen Geschmacksrichtungen des gleichen Produkts. Sie können feststellen, dass der "Pfeffer" Geschmack eines Crackers für Sie sicher ist, aber der BBQ Geschmack vom selben Hersteller ist nicht.
  7. 7 Da Ihre Stärkepalette am stärksten von einer glutenfreien Diät betroffen sein wird, sollten Sie sich auf diese wunderbaren glutenfreien Stärken konzentrieren: Kartoffeln, Mais (Maisgrütze und Polenta), Reis, Quinoa, Hirse, Amaranth, Tapioka und Buchweizen (das ist nicht wirklich Weizen). Bob's Red Mill hat eine ganze Linie, die GF Körnern und Mehlen gewidmet ist, die Sie in den meisten Naturkostläden finden.
  8. 8 Überprüfen Sie, ob Hafer mit speziellen Maschinen zubereitet wurde. Hafer selbst ist ein glutenfreies Getreide, aber sie werden oft in der Nähe von Weizen angebaut und können auf den gleichen Maschinen wie Weizen verarbeitet werden, daher ist es ratsam, Produkte mit Hafer darin zu vermeiden. Sie können glutenfreie Hafer bei natürlichen Lebensmittelgeschäften finden, aber sie sind viel teurer.
    • Nach der Erforschung anderer glutenfreier Getreide und Produkte, erkunden Sie internationale Lebensmittelgeschäfte für mehr Vielfalt in Produkten sowie Stärken wie Reis und Reisnudeln.
  9. 9 Finde Sojasoße Alternativen. Sojasoße enthält tatsächlich Weizen, aber Tamari ist reine Sojasoße und hat keinen Weizen. Sie können dies auch in internationalen Supermärkten finden.
  10. 10 Suchen Sie nach Pasta-Alternativen. Es gibt mehrere sehr gute Marken von glutenfreien Nudeln, nämlich Tinkyada, die eine gute Textur hat und nur aus braunem Reis hergestellt wird. Dieses Produkt ist jetzt in vielen gängigen Lebensmittelgeschäften.
  11. 11 Achten Sie auf "glutenfreies" Branding. "Glutenfrei" wird zu einem verbreiteten Werbeelement für Lebensmittelprodukte, was großartig ist! Diese Produkte sind oft teuer, können aber gut behandelt werden.
  12. 12 Suchen Sie nach glutenfreien Abschnitt. Einige Lebensmittelgeschäfte gruppieren jetzt glutenfreie Artikel in einem Abschnitt. Fragen Sie einen Mitarbeiter im Lebensmittelgeschäft, ob er eine glutenfreie Zone eingerichtet hat.


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