Die makrobiotische Diät, die in den 1930er Jahren vom japanischen Philosophen George Ohsawa entwickelt wurde, soll Ihr spirituelles Leben durch die Nahrung, die Sie essen, verbessern.[1] Laut Ohsawa ist es genauso wichtig, wie Sie Ihr Essen zubereiten und essen, als das, was Sie essen. Am Anfang scheint es schwierig zu folgen, aber es ist einfach, wenn Sie lernen, makrobiotische Lebensmittel zu wählen. Dann bereiten Sie Ihre Mahlzeiten vor und essen sie achtsam.

Erster Teil von Drei:
Auswahl von makrobiotischen Lebensmitteln

  1. 1 Basis 40-60% Ihrer Ernährung rund um organische Vollkornprodukte. Gemäß der makrobiotischen Ernährung sind Getreide gesünder für Ihren Körper und helfen, Ihre Energiebilanz zu erhalten.[2] Große Optionen sind Hafer, Gerste, Hirse, brauner Reis, Quinoa und Mais. Ihre Mahlzeiten sollten um Ihre Körner herum gebaut werden.[3]
    • Vermeiden Sie verarbeitete Körner, wie Brot und Nudeln.
    • Zum Beispiel könnten Sie Haferflocken zum Frühstück, braunen Reis zum Mittagessen und einen Quinoa Pilaf zum Abendessen machen.
  2. 2 Fügen Sie frische, lokale Produkte als 20-30% Ihrer Diät hinzu. Die makrobiotische Ernährung basiert auf organischen, lokal angebauten Produkten. Gemüse sollte zu jeder Mahlzeit gehören. Wählen Sie Lebensmittel, die in der Saison und natürlich in Ihrem Wohnort sind.[4]
    • Essiggurken können auch Teil einer makrobiotischen Diät sein, aber sie werden meistens nur einige Male pro Woche gegessen.[5]
    • Zum Beispiel könnten Sie eine halbe Tasse einheimische Erdbeeren auf Ihrem Haferbrei essen, mit Ihrem braunen Reis gedünstetes Gemüse und mit Ihrer Quinoa gebackenes lokales Gemüse.
    • Bauernmärkte sind ein großartiger Ort, um lokale Produkte zu finden, wenn Sie einen in Ihrer Nähe haben. Ansonsten, besuchen Sie den Supermarkt und schauen Sie, was in der Saison ist. Diese Gegenstände werden normalerweise in dieser Woche verkauft.
  3. 3 Obst in begrenzten Mengen essen. Die makrobiotische Diät empfiehlt, höchstens einmal am Tag Obst zu essen. Sie können Ihren Obstverbrauch auf ein paar Mal pro Woche beschränken. Wählen Sie lokal angebaute Früchte, da lokale Lebensmittel die Grundlage für die Ernährung sind.
    • Früchte enthalten größere Mengen natürlichen Zuckers, die das Gleichgewicht in Ihrem Körper stören können. Süßstoffe und Gewürze werden bei dieser Diät vermieden oder auf ein Minimum reduziert.[6]
  4. 4 Ausschließen von tropischen Früchten, Fruchtsäften und bestimmten Gemüsesorten. Tropische Früchte sind nicht in einer makrobiotischen Diät enthalten, da sie in den meisten Klimazonen nicht lokal sind. Fruchtsäfte sind nicht enthalten, weil sie verarbeitet werden. Darüber hinaus sind einige Gemüsearten in der Regel ausgeschlossen, einschließlich Spargel, Auberginen, Spinat, Zucchini und Tomaten.[7]
    • Wenn Sie in einem tropischen Klima leben, können Sie tropische Früchte essen, wenn sie lokal angebaut werden.
  5. 5 Machen Sie pflanzliche oder Fischproteine ​​5-10% Ihrer Diät. Große Protein-Optionen für eine makrobiotische Ernährung gehören Bohnen, Tofu, Tempeh, Miso und Seegemüse, die Nori, Seetang und Agar enthalten. Fisch und Nüsse können auch gegessen werden, obwohl Sie sie nur 2-4 Mal pro Woche haben sollten.[8]
    • Einige dieser Lebensmittel können schwer zu finden sein, abhängig davon, wo Sie leben. Das ist okay! Wenn Sie sich an das halten, was für Sie vor Ort ist, können Sie weiterhin eine makrobiotische Diät einhalten.
  6. 6 Vermeiden Sie tierische Produkte. Von Eiern, Milchprodukten und Fleisch wird abgeraten. Abgesehen von ein paar Portionen Fisch pro Woche ist eine makrobiotische Diät streng vegetarisch oder vegan.[9]
    • Tofu und Tempeh können verwendet werden, um Fleisch in Rezepten zu ersetzen, die ansonsten makrobiotisch sind.
  7. 7 Verwenden Sie Reissirup als Süßstoff sparsam. Süßstoffe werden auf der Diät vermieden, da sie das Gleichgewicht in Ihrem Körper stören. Sie werden normalerweise auch verarbeitet, was sie von der Diät ausschließt. Reissirup ist der einzige Süßstoff, der in einer strengen makrobiotischen Diät verwendet wird. Sie können es verwenden, um Nachtischgerichte oder anstelle Ihrer traditionellen Süßstoffe zu schaffen.[10]
    • Wenn Sie sich für einen weniger strengen Plan entscheiden, können Sie sich für natürliche Süßstoffe wie Agavendicksaft oder Honig entscheiden. Diese sind jedoch typischerweise nicht Bestandteil einer makrobiotischen Ernährung.
  8. 8 Trinken Sie Wasser oder Bio-Tees, aber nur wenn Sie durstig sind. Es ist wichtig, dass das, was du trinkst, dir hilft, das Gleichgewicht deines Körpers aufrecht zu erhalten, was Wasser zur besten Wahl macht. Ihre Getränke sollten auch unverarbeitet und frei von künstlichen Aromen sein. Haften Sie an nicht aromatisiertes, ungesüßtes Wasser oder Tee.
    • Wenn Sie genug Wasser haben, versuchen Sie einen grünen Tee oder weißen Tee.
    • Soda, Kaffee und Alkohol werden nicht als Teil der Diät betrachtet.[11]
  9. 9 Verwenden Sie keine schweren Gewürze in Ihrem Geschirr. Sie können Ihr Essen leicht mit Meersalz oder frischen Kräutern würzen. Scharfes Essen ist jedoch nicht in einer makrobiotischen Diät enthalten, da es das Gleichgewicht des Körpers stören kann. Außerdem sollten Sie typische getrocknete Gewürze vermeiden, die verarbeitet werden.[12]
    • Spielen Sie mit frischen, lokal angebauten Kräutern, um herauszufinden, welche Aromen Ihnen am besten gefallen.
    • Sie könnten sogar Ihren eigenen Kräutergarten starten!
  10. 10 Bleiben Sie weg von verarbeiteten Lebensmitteln und künstlichen Süßstoffen. Eine makrobiotische Diät schließt ausschließlich verarbeitete oder künstliche Nahrungsmittel aus, daher sollten Sie Ihre Gerichte von Grund auf neu zubereiten. Verarbeitete Lebensmittel verändern die Energie Ihres Körpers und stören Ihr Gleichgewicht. Sie werden auch als ungesund betrachtet, gemäß der makrobiotischen Ernährung. Dazu gehören Lebensmittel, die Konservierungsstoffe enthalten.[13]
    • Zum Beispiel, essen Sie keine abgepackten Tiefkühl- oder Dosenmahlzeiten.
    • Bleiben Sie weg von kommerziellen Snacks und Leckereien.
    • Verwenden Sie keinen Zucker oder künstliche Süßstoffe, um Ihre hausgemachten Getränke oder Speisen zu süßen.

Zweiter Teil von Drei:
Making Ihre makrobiotische Mahlzeiten

  1. 1 Wählen Sie Gerichte und Utensilien aus natürlichen Zutaten. Die Materialien, die verwendet werden, um Ihre Nahrung vorzubereiten, können ihre Energie, entsprechend der makrobiotischen Philosophie beeinflussen. Glas- oder Keramikgeschirr sind eine gute Option, ebenso wie Kochutensilien aus Bambus oder Edelstahl. Sie können auch mit Töpfen und Pfannen aus Gusseisen oder Edelstahl kochen.[14]
    • Wenn möglich, vermeiden Sie Plastikgeschirr oder Utensilien. Sie sollten auch vermeiden, Antihaft-Pfannen.
  2. 2 Auf einem Gasherd oder offenem Feuer kochen. Wie du das Essen kochst, ist auch wichtig, weil die Diät nahe legt, so nah wie möglich an der Natur zu bleiben. Wählen Sie natürliche Methoden, die in der Regel eine Flamme und nicht einen Elektroherd oder eine Mikrowelle bedeuten.
    • Ein Gasherd eignet sich gut zum Kochen einer makrobiotischen Diät, weil es eine sichere und bequeme Art ist, Essen über einer Flamme zu kochen.
    • Verwenden Sie niemals eine Mikrowelle, um Ihr Essen zuzubereiten. Gemäß der makrobiotischen Diät verändert eine Mikrowelle die Energie der Nahrung, die ihre Nährstoffe verringern oder Unausgewogenheit in Ihrem Körper verursachen kann.[15]
  3. 3 Bereite deine Lebensmittel achtsam vor. Dies hilft, die positive Energie des Essens zu steigern, was es hilft, dich geistig zu nähren. Wenn du kochst, solltest du deine Gedanken behalten, wie zum Beispiel Hacken oder Rühren. Bereite während des Essens positive Gedanken vor und erlaube dir, dankbar für das bevorstehende Essen zu sein.[16]
    • Benutze deine fünf Sinne, um dich zu erden. Spüren Sie die Textur des Essens, während Sie es waschen und zubereiten. Beobachten und riechen Sie das Essen, während es kocht. Schmecken Sie Ihr Gericht, sobald es fertig ist.
  4. 4 Backen, braten oder dämpfen Sie Ihre Speisen. Die makrobiotische Diät konzentriert sich auf Kochmethoden, die so viel Nährstoffe wie möglich konservieren. Backen funktioniert gut für Proteinquellen wie Tofu oder Fisch und bestimmte Gemüse, wie Kartoffeln, Maiskolben oder Karotten. Dampf ist ideal für Getreide und Gemüse. Grillen ist eine gute Option für Gemüse und Fisch.[17]
    • Es ist in Ordnung, Bohnen, Linsen und Körner zu kochen. Sie können diese auch in einem Schnellkochtopf kochen.
  5. 5 Machen Sie Suppen mit makrobiotischen Zutaten. Suppen sind ein Grundnahrungsmittel der makrobiotischen Diät, da sie eine einfache Art sind, organische Körner und Produkte herzustellen. Sie können sie jedoch anders als üblich vorbereiten. Dies ist, weil Sie Fleischbrühen und getrocknete Gewürze vermeiden wollen. Glücklicherweise können Sie Gemüse und Bohnen kombinieren, um viele leckere Suppen zu machen![18]
    • Misosuppe ist eine traditionelle makrobiotische Suppe. Sie können es mit Miso Paste, Wasser, Tofu, Frühlingszwiebeln und Pilzen machen. Wenn Sie Nori haben, können Sie das auch einschließen.
    • Sie können in einer hausgemachten Gemüsebrühe lokal angebaute Karotten, Zwiebeln, Kohl, Kartoffeln und Bohnen kombinieren.
    • Machen Sie eine Linsensuppe mit Linsen, Karotten, Zwiebeln, Knoblauch und Sellerie.
  6. 6 Probieren Sie Rezepte mit Meeresgemüse wie Nori und Seetang. Obwohl sie für Sie nicht lokal sind, werden Meeresgemüse häufig in die makrobiotische Ernährung aufgenommen, da sie ursprünglich aus Japan stammt. Einige Anhänger der Diät entscheiden sich dafür, sie immer noch einzuschließen, weil Seegemüse so mit Nährstoffen voll gepackt wird.[19]
    • Sie können sie als Beilage in Ihre Salate oder Getreidegerichte aufnehmen.
    • Sie sind großartig mit Reis! Sie könnten versuchen, Ihr eigenes Sushi mit anderen makrobiotischen Zutaten zu machen.

Teil drei von drei:
Essen Sie Ihre makrobiotischen Mahlzeiten

  1. 1 Drücken Sie Ihre Dankbarkeit für Ihre Mahlzeiten aus. Dies hilft Ihnen, Ihre Mahlzeit mit Ihrer Spiritualität, die Teil der makrobiotischen Diät ist, zu verbinden. Es hilft auch, die positive Energie Ihrer Nahrung zu bewahren. Wie du das machst, bleibt dir überlassen.[20]
    • Sie können wählen, einfach Ihre Augen zu schließen und Ihre Dankbarkeit auszudrücken. Alternativ kannst du beten oder verbal deine Dankbarkeit ausdrücken.
    • Sprich: "Ich bin dankbar für dieses Essen."
  2. 2 Kauen Sie jeden Bissen mindestens 50 mal. Die makrobiotische Ernährung lehrt, dass Sie Ihre Nahrung gründlich kauen müssen, insbesondere 50 Mal. Zusätzliches Kauen hilft bei der Verdauung, und es hilft Ihnen, achtsamer zu sein, während Sie essen.[21]
    • Zuerst sollten Sie Ihre Bisse zählen, aber Sie können sich entscheiden, sie zu schätzen, wenn Sie sich daran gewöhnt haben, 50 Mal zu kauen.
  3. 3 Hör auf zu essen, bevor du dich satt fühlst. Überessen ist schlecht für deinen Körper und bringt dich aus dem Gleichgewicht. Sie sollten nur genug essen, damit Sie sich zufrieden fühlen. Wenn Sie sich satt fühlen, sollten Sie Ihre Mahlzeit beenden.[22]
    • Sie können immer zusätzliche Nahrung speichern, wenn Sie Ihre Mahlzeit nicht beendet haben. Wärmen Sie das Essen in Ihrem Ofen oder Ofen auf.
  4. 4 Vermeiden Sie Snacks zwischen den Mahlzeiten. Eine strenge makrobiotische Diät besteht normalerweise aus nur 2-3 Mahlzeiten pro Tag, ohne Snacks. Dies gilt als besser für den Körper. Wenn Sie zwischen den Mahlzeiten hungrig sind, verfolgen Sie die Kalorien in Ihren Mahlzeiten für ein paar Tage, um sicherzustellen, dass Sie genug essen.[23]