Eine der feinsten Delikatessen der Natur finden Sie in Ihrem nahegelegenen Wald oder Wald: der wilde, essbare Pilz. Viele Arten dieser Pilze im Supermarkt sind teuer und in der Regel alt. Selbst zu pflücken ist eine lustige Art, in die Natur zu gehen und den Nervenkitzel beim Sammeln eigener Lebensmittel zu erleben, und Ihnen auch frische Pilze zu leihen!

Schritte

  1. 1 Finden Sie einen erfahrenen Pilzforager und bitten Sie um einen Ausflug. Der beste Weg, um zu lernen, wie man einen Pilz erkennt, ist, mit jemanden zu gehen, der kenntnisreich ist und sie Ihnen zeigen lässt, wie man sie identifiziert. Viele Städte haben eine mykologische Gesellschaft, der Sie sich anschließen können; manchmal organisieren sie Gruppenausflüge. Wenn die Gesellschaft ein Forum hat, benutze es. Es besteht eine viel größere Chance, dass ein erfahrener Forager zustimmt, Ihnen seine Art zu lehren, wenn Sie:
    • Angebot, das Gas zu fahren oder zu bezahlen.
    • Versprechen Sie, niemals die Orte zu besuchen, die sie Ihnen zeigen.
    • Bestehen Sie darauf, dass Sie keine Pilze nach Hause nehmen möchten, Sie wollen nur lernen und beobachten.
  2. 2 Überprüfen Sie, ob Pfifferlinge in Ihrer Region wachsen. Der Pfifferling wächst in vielen Teilen von Nordamerika. Die "Sommer" -Spezies der Pfifferlinge haben eine tiefgelbe Farbe und sind, wenn sie ausgewachsen sind, in Form einer Trompete. Dies macht es sehr einfach, sie im Wald zu entdecken, sobald Sie auf ein für ihr Wachstum förderliches Gebiet gestoßen sind.
    • Die besten Jahreszeiten, um die wilden Pfifferlinge zu jagen, sind der Spätsommer und der Frühherbst, je nachdem, wie viel Niederschlag die Gegend erhalten hat. Pilze müssen eine gute Menge Regen haben, um zu wachsen. Also, wenn Ihr Jagdgebiet einen anständigen, feuchten Sommer hatte, beginnen Sie Ihre Suche Ende August oder Anfang bis Mitte September. Wenn Sie hinausgehen und kleine Pfifferlinge sehen, die vom Moos aufscheinen, geben Sie ihnen nur ein paar Wochen Zeit, um zu reifen, dann kehren Sie in das Gebiet zurück, um zu ernten.
  3. 3 Lernen Sie Bäume wie Schierling und Douglasie zu identifizieren. Pfifferlinge neigen dazu, aus den Wurzeln dieser Bäume zu wachsen. Wenn der Boden grasig ist oder wenn viel Laub (anstelle von Kiefernnadeln) vorhanden ist, werden Sie wahrscheinlich keine Pfifferlinge in der Nähe finden.
    • Auf diesem Bild ist ein Zweig einer Douglasie abgebildet.
  4. 4 Achten Sie sorgfältig auf Orangensplitter, die aus dem Boden sprießen. Können Sie die Pfifferlinge in diesem Bild sehen? Wenn Sie einen Pfifferling finden, sind wahrscheinlich mehr in der Nähe. Überprüfen Sie die Umgebung des nächstgelegenen Baumes. Aus möglichst vielen Winkeln auf den Boden schauen. Gehen Sie vorsichtig vor, damit Sie keine Pfifferlinge zerquetschen.
  5. 5 Schneiden Sie den Pilz an der Basis. Während erfahrene Pilzjäger über die Vorteile von Schneiden gegen Ziehen diskutieren können, schneiden die meisten Menschen. Stellen Sie die geernteten Pilze in einen Netzwäscher oder Leinensack, damit die Sporen auf den Waldboden fallen können.
  6. 6 Überprüfen Sie die Identität Ihres Pfifferlings! Die giftigen "Doppelgänger", die am ehesten Probleme verursachen, sind Jack-O'-Lantern-Pilze der Gattung Omphalotus. Während diese von einem vernünftigen Beobachter leicht von Pfifferlingen unterschieden werden können, kann Sorglosigkeit zu einer unangenehmen Folge von Verdauungssymptomen führen. An manchen Orten tödlich Cortinarius Arten, die echte Kiemen haben, können eine ähnliche Orangefärbung wie die Pfifferlinge haben. Dies kann zu einer gefährlichen Verwirrung führen, wenn jemand versucht, einen Pilz ausschließlich anhand von Fotos zu identifizieren.[1]
    • Pfifferlinge haben tiefe Falten oder Grate unter ihren Kappen, aber tun nicht haben plattenartige Kiemen. Omphalotus Arten haben echte Kiemen. Beachten Sie die Kanten in diesem Bild. Sie sind dick und nicht klar getrennt. Die Grate kombinieren und teilen sich, im Gegensatz zu Kiemen.
    • Pfifferlinge wachsen im Boden. Omphalotus Arten wachsen auf verwesendem Holz - aber das Holz kann vergraben und fast vollständig verfault sein.
    • Omphalotus Arten können im Alter einen Olivenstich erreichen, aber dies ist nicht zuverlässig.
    Andere Doppelgänger gehören:
    • Der falsche Pfifferling Hygrophoropsis aurantiaca, die, wie Mitglieder von Omphalotushat echte Kiemen. Dieser Pilz kann Verdauungsstörungen verursachen.
    • Gomphus floccosus ist trompetenförmig und geriffelt, wie der Pfifferling, hat aber eine schuppige, rötlich-orange Kappe. Mögen Hygrophoropsis, Es verursacht bei einigen Menschen Verdauungsstörungen.
  7. 7 Genieße deine Ernte! Einige sagen, dass alle Pfifferlinge für die Zubereitung ein Putzen brauchen, um Schmutz zu entfernen, während andere sie abspülen. Wenn Sie die Pilze abspülen, lassen Sie sie zum Trocknen aus. Beim Kochen von Pfifferlingen erhalten viele Menschen die besten Ergebnisse, indem sie sie trocken anbraten, um überschüssiges Wasser freizusetzen. Der Geschmack dieser Pilze ist leicht; Gib sie nicht in ein sehr reichhaltiges oder wohlschmeckendes Gericht.