Wenn Sie vermuten, dass Sie eine Nahrungsmittelallergie haben, gibt es mehrere wichtige Möglichkeiten, das bestimmte Lebensmittel oder Lebensmittel, die Probleme verursachen, zu identifizieren. Befolgen Sie diese Schritte, um Ihre potenziellen Nahrungsmittelallergien festzustellen.

Erster Teil von Drei:
Halten Sie ein Ernährungstagebuch

  1. 1 Wenn Sie sich nicht sicher sind, welche Lebensmittel Ihnen Probleme bereiten, sollten Sie zwei oder mehr Wochen ein Ernährungstagebuch führen. Eine Aufzeichnung von Lebensmitteln und Symptomen kann Ihnen helfen, bestimmte Lebensmittel oder Zutaten mit bestimmten Reaktionen zu assoziieren. Sobald Sie eine Idee von ein paar Lebensmitteln haben, die Unbehagen verursachen können, können Sie Ausscheidungsdiäten oder formale Allergietests in einem Büro des Gesundheitspflegeanbieters versuchen.
  2. 2 Schreibe alles auf, was du isst und trinkst. Es ist wichtig, eine vollständige Aufzeichnung von allem zu haben, was Sie während der Wochen Ihres Ernährungstagebuchs konsumieren.
    • Fahren Sie fort, Ihre normale Diät zu essen, aber tragen Sie einen kleinen Notizblock mit Ihnen überall, um Snacks, Automatenkäufe und andere Getränke oder Bisse aufzuzeichnen, die Sie während des Tages haben können.
    • Fügen Sie alle Zutaten hinzu. Wenn Sie zum Beispiel einen Haferflockenkeks essen, schreiben Sie alle Zutaten auf oder speichern Sie die Zutatenliste, wenn der Keks im Laden gekauft wurde. Dies wird Ihnen helfen, potenzielle Allergene zu finden, da Sie in der Lage sein sollten, zwischen einer Hafer- und einer Eierallergie zu unterscheiden, indem Sie genau wissen, was alles was Sie essen und später eine Ausscheidung und Wiedereinführung durchführen.
  3. 3 Notieren Sie sorgfältig das Timing, den Typ und die Schwere der Reaktionen. In einigen Fällen kann Nahrungsmittelintoleranz mit tatsächlichen allergischen Reaktionen verwechselt werden, und zeitliche Reaktionen können auf die falsche Täter-Nahrung hinweisen.
    • Schreibe die Details der Symptome wie Juckreiz, Schwellungen, Nesselsucht, Magenbeschwerden, Durchfall, Übelkeit, Krämpfe, Fieber und andere Reaktionen der Haut oder des Magen-Darm-Trakts auf. Dies wird helfen, die Art der Empfindlichkeit, die Sie haben, und die Management-Techniken, die für Ihre Nahrungsmittelunverträglichkeit oder Allergie am besten geeignet sind, zu identifizieren.
  4. 4 Diskutieren Sie Ihre Ergebnisse mit einem Ernährungsberater oder Gesundheitsdienstleister. Sobald Sie ein detailliertes Ernährungstagebuch haben, können Sie potentiell beleidigende Lebensmittel mit einem Ernährungsspezialisten oder Allergologen besprechen, um bestimmte Nahrungsmittel zu identifizieren, die vermieden werden sollen, oder Strategien, um Reaktionen zu reduzieren.

Zweiter Teil von Drei:
Führen Sie eine Eliminationsdiät oder einen Challenge-Test durch

  1. 1 Sobald Sie gründliche Informationen über Ihre Ernährung und Symptome gesammelt haben und diese mit einem medizinischen oder ernährungswissenschaftlichen Experten besprochen haben, sollten Sie eine Eliminationsdiät oder einen Provokationstest durchführen, um bestimmte Nahrungsmittelallergien zu ermitteln. Wenn Sie überhaupt anaphylaktisch reagieren, versuchen Sie nicht, eine Eliminationsdiät oder eine orale Provokation ohne Aufsicht eines Arztes durchzuführen. Wenn Ihre Reaktionen typischerweise mild oder unauffällig sind, kann eine Eliminationsdiät oder eine orale Herausforderung helfen, die Liste der Möglichkeiten einzuschränken.
  2. 2 Wählen Sie eine Liste der zu beseitigenden Lebensmittel aus. Nachdem Sie Ihr Ernährungstagebuch sorgfältig auf Lebensmittel überprüft haben, die mit Symptomen in Verbindung zu stehen scheinen, erstellen Sie eine Liste mit Lebensmitteln, die vollständig aus Ihrer Ernährung entfernt werden sollen, wenn auch nur vorübergehend.
    • Wenn Sie keine Allergie gegen eine sehr verbreitete Zutat wie Gluten oder Laktose vermuten, vermeiden Sie eine drastische Einschränkung Ihrer täglichen Ernährung, indem Sie nicht mehr als fünf einzelne Nahrungsmittel gleichzeitig eliminieren.
  3. 3 Beginnen Sie die Eliminationsdiät, indem Sie die ausgewählten Nahrungsmittel strikt für 1 bis 4 Wochen vermeiden. Nehmen Sie während dieser Zeit weiterhin Ihre Ernährung und Symptome auf. Wenn die Symptome abgeklungen sind oder verschwunden sind, fügen Sie jede Woche ein Futter in die Nahrung ein und verfolgen Sie die Reaktionen weiter.
    • Wenn das wieder eingeführte Futter keine Reaktion für die gesamte Woche verursacht, kreuzen Sie es von Ihrer Liste potenzieller Allergene ab und führen Sie das nächste Lebensmittel in der folgenden Woche ein. Fahren Sie auf diese Weise fort, bis Sie das bestimmte Lebensmittel oder die Nahrungsmittel identifiziert haben, die Reaktionen verursachen, sie vermeiden und die Herausforderung für die Woche abbrechen, wenn Ihre Symptome zurückkehren.
    • Sei gründlich bei der Beseitigung von Lebensmitteln. Zum Beispiel, wenn Sie vermuten, dass Honig das Allergen ist, überprüfen Sie Etiketten für Kekse, Soßen, Cerealien, aromatisierte Nüsse, Flaschen Tee. Wenn Sie viele vorverpackte oder vorbereitete Artikel essen, überprüfen Sie immer die Inhaltsstoff-Etiketten, um zu sehen, ob Lebensmittel, die Sie möglicherweise nicht vermuten, möglicherweise das potenzielle Allergen enthalten könnten.
  4. 4 Behalten Sie alle Lebensmittel im Auge, die bei der Auswilderung Reaktionen hervorrufen. Machen Sie eine Liste der Lebensmittel, die Symptome verursacht haben und halten Sie das Essen aus Ihrer täglichen Ernährung, bis Sie die Reaktionen mit einem Arzt besprechen oder für das spezifische Allergen getestet werden können.
    • Wenn Sie eine Reaktion von einem Lebensmittel mit mehr als einer Zutat erfahren haben, schreiben Sie alle Zutaten in das Lebensmittel auf, einschließlich Zusatzstoffe, Konservierungsstoffe, Farbstoffe und Nahrungsergänzungsmittel. Obwohl Apfelmus, Senf oder Limonade das Allergen zu sein scheinen, könnte der Täter ein Gewürz, eine Lebensmittelfarbe oder ein Zuckerersatz sein.
  5. 5 Wiederholen Sie den Vorgang, bis die Reaktionen verschwinden. Wenn Sie weiterhin Symptome verspüren, wenn auch in ihrer Schwere oder Häufigkeit reduziert, ist es möglich, dass Sie die Mehrheit der Allergene in Ihrer Ernährung identifiziert haben oder dass Sie versteckte Allergene übersehen haben, die in verarbeiteten Lebensmitteln vorhanden sind.
    • Wenn Sie Hilfe benötigen, Ihre Beseitigungdiät zu justieren, konsultieren Sie einen Diätetiker oder Allergologen für Rat. In einigen Fällen ist er möglicherweise in der Lage, Ihre Liste verdächtiger Lebensmittel und Ihr Ernährungstagebuch zu überprüfen, um potenzielle Experimentierfelder zu identifizieren.
    • Zum Beispiel kann ein Ernährungswissenschaftler in der Lage sein, Ihre Notizen zu betrachten und beleidigende Nahrungsmittelgruppen oder -typen (wie z. B. gesäte Früchte oder Emulgatoren in Soßen), Kreuzkontamination (häufig mit Nüssen oder Körnern) oder unvollständige Beseitigung (aufgrund von versteckten Quellen) zu identifizieren der beanstandeten Zutat oder mehrere veröffentlichte Namen von Zutaten auf Lebensmitteletiketten).
  6. 6 Führen Sie einen oralen Challenge-Test durch. Wenn Sie beim Essen bestimmter Lebensmittel Schwellungen, Nesselsucht oder irgendein Symptom einer Anaphylaxie bemerken, führen Sie keinen Test zur oralen Provokation ohne direkte Aufsicht eines Arztes oder Allergologen durch.
    • Bei einem oralen Provokationstest werden kleine, aber zunehmende Teile eines einzelnen potenziellen Allergens konsumiert, wodurch zwischen den steigenden Dosen zur Erkennung von Reaktionen Zeit gewonnen werden kann. Wenn keine Reaktion auftritt, wird eine erhöhte Menge verbraucht.
    • Nur ein bestimmtes Nahrungsmittel wird in oralen Provokationstests gleichzeitig getestet, um eine Verwechslung mit anderen potenziellen Allergenen zu vermeiden. Führen Sie nicht mehr als einen oralen Provokationstest pro Woche durch, es sei denn, Sie werden von einem Arzt beaufsichtigt.

Teil drei von drei:
Get Getestet für Nahrungsmittelallergien

  1. 1 Suchen Sie einen Test, wenn Sie noch unsicher sind und der Gewissheit halber. In vielen Fällen kann es schwierig sein, Nahrungsmittelallergien festzustellen. Wenn Sie bereits eine Ernährungstagebuch-Übung und eine Eliminationsdiät oder eine orale Herausforderung durchgeführt haben, sollte ein Gesundheitsexperte in der Lage sein, potenzielle Allergene durch Haut-Prick-Tests oder Bluttests anzugeben. In Fällen von leichten oder variablen Reaktionen auf Nahrungsmittel sind mehrere Arten von Nahrungsmittelallergie-Ermittlungsmethoden notwendig, um eine bestimmte Allergie zu bestätigen. Die Untersuchung der Kombination von Informationen aus Ernährungstagebüchern, Eliminationsversuchen und Versuchen zur oralen Exposition sowie Haut- oder Blutallergietests hilft in der Regel, spezifische Nahrungsmittelallergien zu identifizieren.
  2. 2 Fordern Sie einen Haut-Prick-Test an. In den meisten Fällen können Hautpricktests schnell und sicher im Büro Ihres Hausarztes oder in einem Allergologen durchgeführt werden.
    • Haut-Prick-Tests beinhalten das Zeichnen eines Gitters auf Ihrer Haut und das Einbringen kleiner Mengen potenzieller Täter unter die Hautoberfläche. Jedes Quadrat auf dem Gitter, das eine Reaktion zeigt, kann auf eine spezifische Nahrungsmittelallergie oder -empfindlichkeit hinweisen.
  3. 3 Fordern Sie einen Allergietest an. Bluttests für Allergien sind in der Lage, für viel mehr Nahrungsmittelallergien als Haut-Prick-Tests zu screenen, und können manchmal Informationen liefern, die echte Allergien besser darstellen (Haut-Pricktests können nur eine Hautallergie auf den Kontakt mit dem Essen hinweisen).
    • Ein Blutallergietest beinhaltet eine kleine Blutentnahme, die zum Testen an ein Labor geschickt wird. Es kann mehrere Wochen dauern, bis Ergebnisse erzielt werden, die oft einen Ausdruck aller getesteten Lebensmittel und der jeweiligen Ergebnisse für jedes Lebensmittel enthalten.