Zesten einer Zitrusfrucht (Zitronen, Limetten, Grapefruits oder Orangen) ist ein einfaches Kochen Projekt, wenn Sie einen Zester oder eine Microplane haben. Beide können in einem Kochgeschäft gefunden oder online bestellt werden. Ein Gemüseschäler oder Messer kann auch verwendet werden, um die Schale zu schälen. Hier sind einige Tipps, wie man eine Zitrusfrucht schont und die Lust für den späteren Gebrauch bewahrt.

Schritte

  1. 1 Wähle eine Frucht Das ist frei von Pestiziden, Farbstoffen und Wachs (da Sie die äußere Schale essen werden). Wenn möglich, beginnen Sie mit einer organischen Orange, Zitrone oder anderen Zitrusfrüchten. Während einige Behörden die Verwendung von organischen Zitrusfrüchten empfehlen, ist es schwer zu finden. Durch gründliches Waschen und Trocknen der Früchte sollte das Obst sicher zu essen sein. Wenn es Bedenken gibt, kaufen Sie Bio-Zitrusfrüchte.
  2. 2 Waschen und trocknen Sie die Früchte gründlich, egal ob sie biologisch sind oder nicht. Schneiden Sie alle Verfärbungen oder schlechte Stellen aus.
  3. 3 Halten Sie den Zestenreiniger in Ihrer Hand, ähnlich wie bei einem Gemüseschäler, während Sie Druck auf die Frucht ausüben. Ziehe den Zester über die Oberfläche und die Schale erscheint.
  4. 4 Verwenden Sie dieselbe grundlegende Technik, wenn Sie eine Mikroplane verwenden. Ein Microplane ist wie eine Reibe. Ziehen Sie es über die Frucht, um die Schale zu trennen.
  5. 5 Versuchen Sie die altmodische Methode zum Reiben der Schale. Wenn Sie keinen Zester oder Microplane haben, nehmen Sie einen Gemüseschäler und schälen Sie die Zitrusschale. Sobald die Schale entfernt ist, zerkleinere die Schale mit einem Messer. Die Küchenmaschine kann auch die Schale zerkleinern, wenn eine Küchenmaschine verfügbar ist.
  6. 6 Friere die Lust ein. Sobald die Schale der Zitrusfrüchte zeschüttelt wurde, frieren Sie sie in kleine Gefrierbeutel oder Behälter. Die Schale steht zum späteren Kochen zur Verfügung.
  7. 7 Alternativ trocknen Sie die Schale. Verteilen Sie es in einer einzigen Schicht auf einem Teller oder Wachspapier und lassen Sie es der Luft ausgesetzt, bis es trocken genug ist, um brüchig zu sein (ein paar Tage).
  8. 8 Lagern Sie die getrocknete Schale in einem verschlossenen Glas an einem kühlen, trockenen Ort.