Jicama ist eine Pflanze und Rebe, die in Mexiko heimisch ist. Nur die Wurzel der Pflanze ist essbar und ähnelt einer großen hellbraunen Rübe. Das weiße, cremige Innere hat eine knusprige Textur, die einer Birne oder einer rohen Kartoffel ähnelt. Jicama zu kochen oder roh zu servieren, ist eine ebenso leckere Art, diese leicht süße Wurzel zuzubereiten.

Erster Teil von Drei:
Auswählen und Vorbereiten von Jicama-Wurzeln

  1. 1 Wähle eine reife Jicama. Sie können Jicama in Latin Lebensmittelgeschäften, Bioläden und einige Mainstream-Supermärkte in der Produktion Gang finden. Suchen Sie nach einer kleinen oder mittelgroßen Jicama mit brauner Haut. Es sollte etwas glänzend, aber nicht langweilig sein. Wählen Sie eine Wurzel ohne Flecken oder weiche Flecken.
    • Die kleineren Jicama sind jünger und süßer. Wenn Sie einen stärker schmeckenden Geschmack wünschen, wählen Sie eine größere Jicama, obwohl es ein bisschen holzig in der Textur sein könnte.
    • Der Jicama sollte für seine Größe schwer sein. Wenn es sich leicht anfühlt, hat es wahrscheinlich lange Zeit dort gesessen und die Feuchtigkeit hat angefangen zu verdampfen.
    • Jicama sind nicht saisonal, so dass Sie das ganze Jahr über eine gute Auswahl finden können.
  2. 2 Scrub die Jicama. Verwenden Sie einen Gemüsewäscher oder ein sauberes, mit Wasser angefeuchtetes Tuch, um die Haut der Jicama zu schrubben. Die Haut wird entfernt, da sie nicht essbar ist, aber Sie möchten den ganzen Schmutz vor dem Peeling entfernen.
  3. 3 Schäle die Jicama. Es ist einfach, einen Kartoffel- oder Karottenschäler zu benutzen, um die Arbeit zu erledigen. Ziehen Sie alle Spuren der Haut von der Jicama ab, da die Einnahme der Haut Ihnen Bauchschmerzen bereiten könnte.
  4. 4 Schneide die Jicama auf. Verwenden Sie ein scharfes Messer, um die Jicama in kleine Stäbchen, Scheiben, Stücke oder Keile zu schneiden - welche Form auch immer für das Rezept, das Sie verwenden, funktioniert. Sie werden feststellen, dass die Textur der einer Kartoffel ähnelt. Das Fleisch sollte fest sein, ohne zu geben.
  5. 5 Halten Sie die Jicama frisch. Wenn Sie die Jicama nicht sofort verwenden, können Sie sie länger frisch halten und Verfärbungen vermeiden, indem Sie die verarbeitete Jicama in eine Schüssel mit kaltem Wasser mit einem Spritzer Zitronensaft tauchen. Die Zitronensäure im Saft hilft, die Jicama für bis zu 2 Tage in guter Form zu halten, wenn Sie es im Kühlschrank lagern.

Zweiter Teil von Drei:
Rohe Jicama essen

  1. 1 Füge Jicama zu deinem Salat hinzu. Jicama ist eine knusprige, würzige, helle Ergänzung zu jeder Art von Salat. Schneiden Sie es in dünne Stäbchen oder kleine Würfel und werfen Sie es zusammen mit Ihren anderen Lieblingsmischungen in Ihren Salat. Jicama passt besonders gut zu zitrusartigen Dressings.
    • Raw Jicama eignet sich hervorragend für Obstsalate, in Salsa, Salate auf Salatbasis, Hühnchensalat, Nudelsalat oder einfach jede andere Anwendung, die Sie sich vorstellen können.
  2. 2 Mach Jicama Krautsalat. Diese beliebte Verwendung für rohe Jicama ist eine großartige Ergänzung zu Steak oder Fisch. Schneiden Sie eine kleine Jicama in kleine Stäbchen und werfen Sie sie mit den folgenden Zutaten zu einem köstlichen Krautsalat:
    • 1/2 Kohlkopf, gehackt
    • 1 große Karotte, geschreddert
    • 1/2 Tasse Limettensaft
    • 2 Esslöffel Essig
    • 1 Esslöffel Honig
    • 1/2 Tasse Traubenkernöl oder Canolaöl
    • Salz, Pfeffer und andere Gewürze nach Geschmack
  3. 3 Machen Sie Jicama-Chips. Wenn Sie eine besonders reife, süße Jicama haben, ist eine gute Art, es zu servieren, in Form von Chips. Dies macht eine sehr gesunde Vorspeise oder Beilage. Einfach die Jicama in dünne, mundgerechte Scheiben schneiden. Ordne sie in einem attraktiven Muster auf einer Servierplatte und pressen Limettensaft über die Chips. Mit Salz, Pfeffer und Chilipulver bestreuen.
  4. 4 Dienen Sie Jicama mit Dip auf die gleiche Weise wie Karotten.

Teil drei von drei:
Kochen mit Jicama

  1. 1 Brate eine Jicama. Das Fleisch einer Jicama ist genauso gut gekocht wie roh. Röstung macht es etwas süßer schmecken. Versuchen Sie eine Jicama anstelle von Kartoffeln oder Süßkartoffeln zu rösten. Verwenden Sie dazu die folgende Methode:
    • Den Ofen auf 400 ° F (204 ° C) vorheizen.
    • Die Jicama schälen und würfeln.
    • Werfen Sie die Würfel mit 1/4 Tasse Speiseöl, Salz und Pfeffer und Ihren Lieblingsgewürzen.
    • Braten Sie die Jicamawürfel für 15 Minuten.
  2. 2 Sauté eine Jicama. Sautierte Jicama sorgt für eine einzigartige und köstliche Beilage. Schälen und würfeln Sie eine Jicama, dann erhitzen Sie etwas Öl in einem Topf und sautieren Sie die Jicama, bis sie goldbraun wird. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  3. 3 Machen Sie gebratene Jicama. Jicama ist ein großartiges Gemüse, um Wasserkastanien oder Kartoffeln in einer Pfanne zu ersetzen. Hacken Sie Ihre Jicama in mundgerechte Stücke und fügen Sie sie dann mit anderem geschnittenem Gemüse wie Erbsen, Karotten und grünen Bohnen in die Pfanne. Die Pfanne mit Sojasauce, Reisweinessig und Sesamöl verkneten.
  4. 4 Machen Sie gedünstete Jicama. Jicama kann zu fast jedem Suppen- oder Eintopfrezept hinzugefügt werden. Schneiden Sie die Jicama in kleine Würfel und fügen Sie sie zu Ihrem Lieblings-Suppenrezept hinzu oder werfen Sie die Würfel gegen Ende der Garzeit eines Eintopfs hinein.
  5. 5 Machen Sie gekochte und pürierte Jicama. Mashed Jicama kann als Ersatz für Kartoffelpüree verwendet werden. Einfach die Jicama schälen, würfeln und in leicht gesalzenem Wasser kochen. Fügen Sie eine geschälte und zerdrückte Knoblauchzehe für zusätzlichen Geschmack hinzu. Die Jicama köcheln lassen, bis sie weich ist, dann abgießen und mit einem Kartoffelstampfer zerdrücken. Butter und Milch oder Sahne zugeben und umrühren, bis die Maische leicht und locker ist.