Ursprünglich aus Baja California stammend und heute ein Grundnahrungsmittel der kalifornischen Küche, werden Fischtacos traditionell mit Weißfisch, Kohlschnitzel und Sahnesauce zubereitet. Es gibt endlose Variationen und Zusätze, die zu diesem Kernrezept gemacht werden können, von Garnituren zu Saucen zu Tortillas. Dieser Artikel wird Sie durch drei leicht verständliche Rezepte für Fisch-Tacos führen, die jeweils aus einer anderen Art von Weißfisch hergestellt werden: Heilbutt, Tilapia und Schwertfisch.

Zutaten

Schuldfreie Tilapia Tacos

  • 4 Tilapiafilets
  • 3 Scheiben weiße Zwiebel
  • 8-10 Mini süße Paprika
  • 8 kleine Maistortillas
  • 1 kleine Jalapeñopfeffer, in dünne Scheiben geschnitten
  • 8 Limettenschnitze
  • Salz
  • Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Gesamtzeit: 30 Minuten | Portionen: 4

Gegrillte Heilbutt Tacos mit Guacamole Sauce

  • 4 frische Heilbuttfilets
  • 3 kleine bis mittelgroße Avocado, entkernt und von der Haut entfernt
  • 1 Limette, entsaftet
  • 1 Zitrone, entsaftet
  • 1/2 Teelöffel Cayennepfeffer
  • 1 Tasse Naturjoghurt
  • 2 Pflaumentomaten, entkernt und gehackt
  • 2 Frühlingszwiebeln, dünn geschnitten
  • 1 Kohlkopf
  • 12 kleine Mehltortillas
  • Natives Olivenöl extra
  • Salz und Pfeffer

Gesamtzeit: 25 Minuten | Portionen: 4-5

Schwertfisch Tacos mit Avocado Salsa

Zutaten für Fisch

  • 4 Schwertfischsteaks
  • 1 Esslöffel Olivenöl
  • 1/2 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
  • 1/2 Teelöffel Paprika
  • 1/4 Teelöffel Knoblauchpulver

Zutaten für Salsa

  • 1 Avocado, geschält und gewürfelt
  • 1/2 Jalapeño-Pfeffer, fein gehackt
  • 2 Limetten, entsaftet
  • 2 Tomaten, gewürfelt
  • 1/3 Tasse rote Zwiebel, in Scheiben geschnitten
  • 3 Esslöffel frischer Koriander
  • 1 Esslöffel Olivenöl
  • Salz und Pfeffer

Gesamtzeit: 20 Minuten | Portionen: 4

Methode eins von dreien:
Schuldfreie Tilapia Tacos

  1. 1 Den Grill auf hohe Hitze vorheizen. Legen Sie die Zwiebeln und Paprika auf den Grill und kochen Sie für 12 Minuten, gelegentlich drehend.
  2. 2 Das Gemüse vom Grill nehmen und 3-5 Minuten abkühlen lassen. Zwiebel und Paprika in dünne Scheiben schneiden und die Stiele wegwerfen. Legen Sie sie in eine kleine Schüssel und fügen Sie einen Schuss Salz und Pfeffer hinzu. Beiseite legen.
  3. 3 Auf beide Seiten der Tilapia-Filets Salz und Pfeffer streuen.
  4. 4 Eine große Pfanne mit einem Antihaft-Kochspray beschichten. Erhitze es bei mittlerer Hitze und gib dann den Fisch in die Pfanne. Kochen Sie jede Seite für ca. 3 Minuten.
    • Nach Abschluss sollte der Fisch leicht mit einer Gabel abblättern.
  5. 5 Wärmen Sie die Tortillas auf, indem Sie sie in den Ofen oder in die Mikrowelle stellen, bis sie weich sind. Servieren Sie jede Tortilla mit Fisch, Zwiebeln, Paprika, Jalapeno-Scheiben und Limettensaft.
    • Bei Bedarf mit gehackten Tomaten, Koriander, Avocado und / oder Sauerrahm garnieren.

Methode zwei von drei:
Gegrillte Heilbutt Tacos mit Guacamole Sauce

  1. 1 Eine Grillpfanne auf hohe Hitze vorheizen. Auf jede Seite der Filets etwas extra natives Olivenöl geben und mit Salz und Pfeffer bestreuen.
  2. 2 Grillen Sie jede Seite des Fisches für etwa 5 Minuten oder bis sie undurchsichtig und leicht mit einer Gabel abblättern. Drücken Sie den Saft von 1 Limette über jedes Filet, wenn es fertig ist zu kochen und entfernen Sie es dann vom Grill.
  3. 3 Kombinieren Sie die Avocado, Zitronensaft, Cayennepfeffer, Joghurt und Salz in einer Küchenmaschine. Mischen, bis sich eine glatte Soße gebildet hat, und dann die Sauce in eine kleine Schüssel geben. Fügen Sie die gewürfelten Tomaten und gehackten Schalotten hinzu.
    • Den Kohl fein hacken und in eine separate Schüssel geben.
  4. 4 Die Tortillas in der Mikrowelle oder im Ofen erhitzen, bis sie weich sind. Servieren Sie die Tortillas mit Fisch, zerkleinertem Salat und Guacamole-Sauce.
    • Den Fisch vor dem Servieren in große Stücke schneiden.

Methode drei von drei:
Schwertfisch Tacos mit Avocado Salsa

  1. 1 Den Grill auf hohe Hitze vorheizen. Beschichten Sie jedes Stück Schwertfisch mit Olivenöl, um ein Festkleben zu verhindern. Knoblauchpulver, Kreuzkümmel, Paprika, Salz und Pfeffer in eine kleine Schüssel geben und die Mischung großzügig auf jedes Steak reiben.
  2. 2 Den Schwertfisch für 3-4 Minuten auf jeder Seite grillen. Der Schwertfisch sollte undurchsichtig und grillmarkiert sein, wenn er fertig ist.
  3. 3 Mach die Salsa. Avocado, Jalapeño, Zwiebel, Tomate, gehackten Koriander, Olivenöl und Zitronensaft in eine kleine Schüssel geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und gut vermischen.
  4. 4 Jedes Schwertfischsteak mit Avocado-Salsa garnieren und servieren. Servieren mit weichen Tortillas, saure Sahne und scharfe Soße ist erwünscht.