Fisch ist eine große Quelle von magerem Protein und Omega-3-Fettsäuren, es kocht schnell und es erfordert nicht viel Vorbereitung. Wenn Sie davor zurückschrecken, stark aromatisierten Fisch zu essen, gibt es mehrere Sorten, darunter Tilapia, die mild und nicht "fischig" schmecken. Tilapia, auch bekannt als St. Peters Fisch, ist weißfleischig, fettarm und leicht in der Textur. Sie können grillen, grillen, dämpfen oder backen, oder sogar einen Tilapia Ceviche daraus machen, ohne ihn zu kochen. Wenn Sie wissen möchten, wie Sie Ceviche auf verschiedene Arten herstellen können, folgen Sie einfach diesen Schritten.

Zutaten

  • 4 Tilapia-Filets
  • 1 EL. geschmolzene Butter
  • 1 EL. Olivenöl
  • 1 frische, entsaftete Zitrone
  • 2 Gewürznelken gehackter Knoblauch
  • Meersalz nach Geschmack
  • Schwarzer Pfeffer nach Geschmack
  • 2 EL. gehackte Petersilie

Methode eins von vier:
Gebackene Tilapia

  1. 1 Sammeln Sie Ihre Zutaten. Für den Fisch ist frisch am besten.
  2. 2 Heizen Sie Ihren Ofen auf 375ºF (190ºC) vor.
  3. 3 Sprühen Sie eine 13 x 19-Zoll-Glasbackform mit Antihaft-Kochspray. Alternativ können Sie das Gericht leicht mit Olivenöl bestreichen.
  4. 4 Spülen Sie die Tilapia-Filets in kaltem Wasser. Pat die Fische zwischen den Schichten der Papierhandtücher trocken.
  5. 5 Legen Sie die Filets in eine Auflaufform.
  6. 6 Die zerlassene Butter und das Olivenöl in eine kleine Schüssel geben. Schmelzen 1 EL. Butter 30 Sekunden lang in eine mikrowellengedeckte Schüssel geben und mit 1 EL mischen. von Olivenöl, bis die Zutaten gründlich gemischt sind.
  7. 7 Die Buttermischung über die Tilapia-Filets streichen. Nieselregen Sie den Saft von 1 frischer Zitronensaft über die Filets.
  8. 8 Die Filets mit gehacktem Knoblauch, Meersalz und Pfeffer bestreuen. Die Filets mit 2 gehackten Knoblauchzehen und Meersalz und Pfeffer bestreuen.
  9. 9 Den Fisch 20-25 Minuten backen. Backen Sie den Tilapia, bis er weiß und undurchsichtig ist und das Fleisch abblättert, wenn es mit einer Gabel getestet wird. Dann entfernen Sie den Tilapia aus dem Ofen.
  10. 10 Dienen. Sprinkle die Tilapia mit 2 EL. von gehackter Petersilie und servieren Sie es mit einem zusätzlichen Zitronenkeil zum Garnieren. Genießen Sie dieses leckere Gericht, solange es warm ist.

Methode zwei von vier:
Pan-Seered Tilapia

  1. 1 Sammeln Sie Ihre Zutaten. Hier ist, was Sie brauchen, um pan-seared Tilapia zu machen:
    • 4 Unzen. Tilapia-Filets
    • Salz nach Geschmack
    • Pfeffer nach Geschmack
    • 1/2 Tasse Allzweckmehl
    • 1 EL. Olivenöl
    • 2 EL. geschmolzene ungesalzene Butter
    • 1/2 Teelöffel Zitronensaft
  2. 2 Spülen Sie die Tilapia-Filets in kaltem Wasser. Pat sie trocken mit Papiertüchern, wenn Sie fertig sind.[1]
  3. 3 Beide Seiten jedes Filets mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  4. 4 ½ Tasse Allzweckmehl in eine flache Schale geben.
  5. 5 Drücken Sie jedes Filet in das Mehl, um es zu beschichten und schütteln Sie das überschüssige Mehl ab.
  6. 6 Hitze 1 EL. von Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze.
  7. 7 Kochen Sie die Tilapia im heißen Öl, bis der Fisch leicht abblättert. Es sollte ungefähr 4 Minuten pro Seite dauern, um den Tilapia zu kochen.
  8. 8 Schmelzen 2 EL. aus Butter. Sie können dies tun, während Sie Tilapia kochen. Legen Sie dazu die Butter in ein abgedecktes mikrowellengeeignetes Gericht und garen Sie diese mindestens 30 Sekunden lang oder bis die Butter vollständig geschmolzen ist.
  9. 9 Pinsel die geschmolzene Butter auf den Tilapia, kurz bevor Sie es aus der Pfanne entfernen.
  10. 10 Dienen. Drücken Sie ½ TL. Zitronensaft über den Tilapia und genießen Sie es, während es heiß ist. Sie können es auf eigene Faust essen oder genießen Sie es mit einigen gemischten Greens, Fingerling Kartoffeln oder eine andere Beilage.

Methode drei von vier:
Gebratener Tilapia

  1. 1 Sammeln Sie Ihre Zutaten. Hier ist, was Sie brauchen, um gebratene Tilapia zu machen:
    • 1/2 Tasse Parmesan
    • 1/4 Tasse weiche Butter
    • 3 EL. Mayonnaise
    • 2 EL. Zitronensaft
    • 1/4 TL getrocknetes Basilikum
    • 1/4 TL gemahlener schwarzer Pfeffer
    • 1/8 TL Zwiebelpulver
    • 1/8 TL Sellerie Salz
    • 2 lbs. Tilapia-Filets
  2. 2 Heizen Sie den Grill Ihres Ofens vor.[2]
  3. 3 Eine Bratpfanne einfetten. Sie können es auch mit Aluminiumfolie auslegen.
  4. 4 In einer kleinen Schüssel Parmesan, Butter, Mayonnaise und Zitronensaft vermischen. Mischen Sie ½ Tasse Parmesan, ¼ Tasse weiche Butter, 3 EL. Mayonnaise und 2 EL. Zitronensaft. Mischen Sie die Zutaten, bis Sie eine glatte, cremige Mischung geschaffen haben.
  5. 5 Die Parmesanmischung mit getrocknetem Basilikum, Pfeffer, Zwiebelpulver und Selleriesalz würzen. Die cremige Mischung mit ¼ Teelöffel würzen. von getrocknetem Basilikum, ¼ TL. gemahlener schwarzer Pfeffer, 1/8 TL. Zwiebelpulver und 1/8 TL. von Selleriesalz. Die Gewürze gut mit der cremigen Mischung vermischen und beiseite stellen.
  6. 6 Legen Sie die Tilapia-Filets in einer einzigen Schicht auf die vorbereitete Pfanne. Stelle 2 Pfund ein. Tilapia Filets auf der vorbereiteten Pfanne, so dass sie die ganze Pfanne abdecken und nicht überlappen.
  7. 7 Broil die Filets. Zuerst brät sie ein paar Zentimeter von der Hitze für 2-3 Minuten. Dann drehen Sie sie um und grillen Sie sie noch 2-3 Minuten lang. Wenn Sie fertig sind, entfernen Sie die Filets aus dem Ofen.
  8. 8 Bedecken Sie die Filets mit der Parmesankäse-Mischung auf ihren Oberseiten. Verwenden Sie einen Löffel, um die Mischung zu schichten.
  9. 9 Broil die Filets für zwei weitere Minuten. Broil sie, bis die Parmesan-Mischung gebräunt ist und der Fisch leicht mit einer Gabel abblättert. Seien Sie vorsichtig, um es nicht zu überkochen, indem Sie die Mischung zu gummiartig machen oder verbrennen.
  10. 10 Dienen. Genießen Sie diesen gebratenen Tilapia, während es schön und warm ist. Sie können es alleine oder mit etwas braunem Reis, Spargel oder einer Vielzahl anderer Beilagen servieren.

Methode vier von vier:
Tilapia Ceviche

  1. 1 Sammeln Sie Ihre Zutaten. Hier ist, was Sie brauchen, um Tilapia Ceviche zu machen:
    • 8 Tilapia-Filets
    • 15 Saftlimetten
    • 1 fein gewürfelte große Tomate
    • 1/4 gewürfelte rote Zwiebel
    • 2 gewürfelte Gurken
    • 1/2 Bund gehackter Koriander
    • Salz nach Geschmack
    • Pfeffer nach Geschmack
  2. 2 Die rohe Tilapia in kleine Stücke schneiden. Schneiden Sie es in Streifen, die mindestens 1 Zoll (2,5 cm) lang sind und legen Sie sie in eine große Schüssel.[3]
  3. 3 Den Fisch mit Limettensaft bedecken. Juice 15 Limetten und bedecken Sie den Fisch mit dem Saft, bis sie vollständig bedeckt sind. Sie müssen nicht den gesamten Limettensaft verwenden, solange die Menge in der Schüssel die Tilapiastücke vollständig bedeckt.
  4. 4 Mischen Sie die Tomate, die rote Zwiebel und die Gurken in die Schüssel. Werfen Sie 1 fein gewürfelte große Tomate, 1/4 gewürfelte rote Zwiebel und 2 geschälte, entkernte und gewürfelte Gurken mit den Tilapia-Stücken, bis Sie die Zutaten kombiniert haben. Überschütten Sie sie nicht oder die Tilapia-Stücke können ein matschiges Aussehen und eine Textur bekommen - tun Sie es einfach genug, um die Zutaten einzuarbeiten.
  5. 5 Den Koriander, Salz und Pfeffer unterrühren. 1/2 Halbe Koriander fein würfeln und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  6. 6 Lege das Ceviche für mindestens eine Stunde in den Kühlschrank. Dies wird genug Zeit sein, um mit dem Saft und den Gewürzen zu marinieren. Sie können es noch länger im Kühlschrank lassen - ein paar Stunden oder sogar über Nacht.
  7. 7 Dienen. Schmecken Sie die Ceviche vor dem Servieren und fügen Sie mehr Salz und Pfeffer hinzu, wenn es notwendig ist. Legen Sie diesen Tilapia Ceviche in eine Glasschüssel oder Martini-Glas und genießen Sie es, während es schön und kühl ist.