Fisch mit Knochen ist eine gute Kalziumquelle, die gut für Ihre Knochen ist. Dieses Rezept für Wilderen Schellfisch ist großartig zu machen und lecker zu essen. Gehe zu Schritt 1, um loszulegen.

Zutaten

  • Weißer Schellfisch
  • Milch
  • 2 Unzen Butter
  • Salz
  • Pfeffer
  • 5 große Kartoffeln

Schritte

  1. 1 Kaufe deinen Fisch. Kaufen Sie nur gelben Schellfisch, wenn Sie es bevorzugen - weißer Schellfisch ist anscheinend besser und gesünder. Fordern Sie, dass der Fisch entkernt, enthäutet und filetiert wird oder kaufen Sie ihn so.
    • Überprüfen Sie den Fisch immer sorgfältig, bevor Sie ihn kaufen. Ein Fisch ist frisch, wenn es keinen schlechten Geruch gibt und die Augen klar und hell sind.
    • Kaufen Sie den Fisch nicht, wenn er einen sehr unangenehmen Geruch hat und die Augen trüb und trüb sind.
  2. 2Entfernen Sie alle kleinen Fischknochen aus Ihrem Schellfischfilet mit einer Pinzette vor dem Wildern.
  3. 3 Legen Sie das Schellfischfilet in Milch (genug, um den Fisch zu bedecken) mit einem Unzen Butter, einer Prise Salz und einer Prise Pfeffer.
    • Sie können der Milch auch einige Kräuter hinzufügen, um zusätzlichen Geschmack zu erzielen.
  4. 4 Den Fisch 25 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen oder bis der Fisch weich ist. Denken Sie daran, die Zeit zu verfolgen, um sicherzustellen, dass Fisch nicht überkocht.
    • Sobald der Fisch pochiert ist, werfen Sie die restliche gewürzte Flüssigkeit nicht weg.
  5. 5 Die Kartoffeln schälen und hacken. Die Kartoffeln 30 Minuten bei mittlerer Hitze in Wasser kochen.
  6. 6Die Kartoffeln mit einer Unze Butter, einer Prise Salz und einer Prise Pfeffer abtropfen lassen.
  7. 7 Dienen. Legen Sie das Kartoffelbrei auf den pochierten Fisch.
  8. 8Genießen Sie mit einem knusprigen Laib und etwas Butter.