Conch, auch Wellhornschnecke genannt, ist eine Art Meeresschnecke. Im Gegensatz zu Austern, Jakobsmuscheln und anderen Muscheln haben Muscheln Muscheln, die alle aus einem Stück bestehen und sich nicht öffnen und schließen. Obwohl es schwierig sein kann, in den Läden zu finden, ist Conch eine relativ billige Meeresfrüchte. Dieser Artikel zeigt Ihnen, wie man Conch zubereitet und zubereitet.

Schritte

  1. 1 Wählen Sie Ihre Conchen.
    • Conchen sollten weiß mit rosa und orange sein.
    • Kaufen Sie keine Conchen, die grau erscheinen.
    • Conchen sollten keinen fischigen Geruch abgeben.
  2. 2 Bereiten Sie Conch zum Kochen vor.
    • Wenn Sie die Muscheln selbst gesammelt haben, müssen Sie das Fleisch aus der Schale entfernen. Wenn die Muschel schwierig zu entfernen ist, bohren Sie ein kleines Loch in die Oberseite der Schale, um die Saugwirkung zu brechen, und dann sollte es ziemlich einfach sein, die Muschel aus der Hauptöffnung der Schale herauszuziehen.
    • Waschen Sie die Muschel in mehreren Wechseln von Wasser.
    • Verwenden Sie nur den Muskel der Conchen für Nahrung. Die Verdauungsdrüse muss entfernt werden, damit das Fleisch sicher ist.
    • Bevor Sie Conchen kochen können, müssen Sie das Operculum entfernen. Das Operculum ist eine schalenartige Hülle, die die Muschel schützt und die Fortbewegung unterstützt. Schneide es mit einem Messer ab.
    • Wenn Sie kein vorgekochtes Muschelfleisch verwenden, weichen Sie die Muscheln mehrere Stunden in Salzwasser ein.
    • Schneiden Sie dunkle Hautstellen auf den Muscheln ab.
    • Tenderize die Conches, indem Sie es mit einem Hammer schlagen, bis es glatt ist und die Dicke, die Sie wollen. Dies ist möglicherweise nicht notwendig, wenn Sie eine längere Kochmethode für Ihre Conchen wählen.
  3. 3 Kochen Sie die Muscheln.
    • Chemisch "kochen" Sie rohes Conch in einer Ceviche, indem Sie es für ein paar Minuten in Limettensaft mit Aroma einweichen, das Sie genießen. Rote Zwiebeln, Chilischoten und Koriander sind traditionelle Würzmittel.
    • Brot die Conches durch Tauchen zuerst in geschlagenem Ei und dann in Mehl. Frittieren Sie die panierten Conchs, bis das Fleisch gekocht erscheint. Die Garzeiten hängen von der Größe der Conchfleischstücke ab, die Sie verwenden.
    • Simmer Conches in Eintöpfen oder Suppen für 1 Stunde.
    • Dampf Conche für ca. 5 Minuten. Gedämpfte Muscheln werden oft mit Essig serviert.