In der Regel, je einfacher die Meeresfrüchte, desto schmackhafter, und dieses Gericht ist darauf ausgerichtet, diesen Punkt zu beweisen! Dies ist eine köstliche Mahlzeit in den Sommermonaten zu genießen.

Zutaten

  • 1 Pfund Kirschtomaten (gelb und rot)
  • 2 Seeteufelfilets (12 oz. Zusammen)
  • 8 Esslöffel Pesto-Sauce
  • Salz und Pfeffer
  • Frischer Basilikum, mehrere Zweige
  • Gekochte Kartoffeln, frisch

Schritte

  1. 1 Ofen auf 450 ° F (232 ° C) vorheizen
  2. 2 Schneiden Sie die Kirschtomaten in zwei Hälften und legen Sie sie innen auf das Serviertablett (backofenfest). Stellen Sie dies auf die Seite.
  3. 3 Die graue Membran an der Außenseite des Seeteufels abreiben und die Membran wegwerfen. Entfernen Sie die Haut mit dem Messer in einer schnellen Sägeaktion und legen Sie die Haut zur Seite.
  4. 4 Legen Sie den Fisch auf die Tomaten und stecken Sie das dünne Ende unter den Fischkörper.
  5. 5 Die Hälfte der Pesto-Sauce auf jeden Fisch verteilen und mit Pfeffer bestreuen.
  6. 6 Die Schale mit Alufolie (glänzende Seite nach unten) abdecken und im Ofen 16-18 Minuten braten.
  7. 7 Geben Sie bei Bedarf mehr Pesto dazu und bestreuen Sie die Basilikumblätter und servieren Sie sie mit den Kartoffeln.