Gefrorenes Fleisch ist bequem zu kochen und einfach zu lagern. Wenn Sie jedoch das Fleisch nicht richtig auftauen, riskieren Sie das Wachstum von schädlichen Bakterien auf Ihrem Essen. Tauen Sie Lebensmittel langsam und gleichmäßig im Kühlschrank auf. Diese Methode dauert am längsten, ist aber auch die sicherste und einfachste. Alternativ können Sie gefrorenes Fleisch in einer Schüssel mit kaltem Wasser auftauen. Diese Methode ist schneller als der Kühlschrank und sanfter als die Mikrowelle. Zum schnellen Wiedererhitzen der Gegenstände verwenden Sie die Funktion "Auftauen" in Ihrer Mikrowelle. Überprüfen Sie das Essen regelmäßig, um sicherzustellen, dass Sie nicht versehentlich die dünneren Abschnitte kochen.

Methode eins von dreien:
Auftauendes Fleisch im Kühlschrank

  1. 1 Wählen Sie den Kühlschrank für langsames, gleichmäßiges Auftauen. Die Kühlschrankmethode ist einfach und sicher und benötigt nur wenig Zeit zum Mitmachen. Außerdem müssen Sie sich keine Gedanken darüber machen, dünnere Teile des Essens zu kochen oder das Fleisch zu überhitzen. Es kann jedoch lange dauern, bis Lebensmittel aufgetaut werden, insbesondere größere Fleischsorten wie Puten- oder Schweinebraten.
    • Wenn Sie nicht mindestens 24 Stunden warten müssen, bis das Fleisch auftaut, wählen Sie eine schnellere Methode.
  2. 2 Das gefrorene Fleisch auf einen Teller legen. Wählen Sie eine große, stabile Platte, die groß genug ist, um das ganze Fleisch aufzunehmen. Die Platte verhindert, dass Feuchtigkeit vom auftauenden Fleisch in Ihren Kühlschrank fällt.[1] Wenn der Fleischanteil sehr groß ist, z. B. ein Truthahn oder ein Braten, legen Sie ihn auf eine große Pfanne.
    • Belassen Sie jede Plastikverpackung. Dies schützt das Fleisch vor herabfallendem Essen oder Schmutz in Ihrem Kühlschrank.
  3. 3 Das gefrorene Fleisch kühl stellen. Stellen Sie die Platte mit gefrorenem Fleisch für mindestens 24 Stunden in den Kühlschrank. Für größere Fleischstücke 24 Stunden pro 5 Pfund Fleisch erlauben.[2] Nach den ersten 24 Stunden überprüfen Sie das Fleisch regelmäßig, um zu sehen, ob es aufgetaut ist.
    • Schlage das Fleisch durch den Kunststoff oder drehe es um, um zu sehen, ob es aufgetaut ist oder nicht.
    • Waschen Sie Ihre Hände vor und nach dem Berühren des gefrorenen Fleisches, um eine Verunreinigung der Lebensmittel zu vermeiden.
  4. 4 Kochen Sie das Fleisch oder frieren Sie es wieder ein. Da das Auftauen mit dem Kühlschrank so schonend ist, müssen Sie das Fleisch nicht sofort kochen. Stattdessen können Sie es für den späteren Gebrauch wieder einfrieren oder zu einem späteren Zeitpunkt kochen. Beispielsweise:
    • Geflügel, Fisch und Hackfleisch können noch 1-2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
    • Rind-, Schweine-, Lamm- oder Kalbfleisch bleiben noch 3-5 Tage im Kühlschrank.[3]

Methode zwei von drei:
Verwenden von kaltem Wasser zum Auftauen von Fleisch

  1. 1 Wählen Sie die Kaltwassermethode. Diese Auftaumethode ist viel schneller als der Kühlschrank. Fünf Pfund Fleisch (2,3 Kilogramm) oder weniger können innerhalb einer Stunde aufgetaut werden, größere Schnitte können 2-3 Stunden dauern. Außerdem riskieren Sie nicht, dünnere Teile des Fleisches wie in einer Mikrowelle zu kochen. Nach dem Auftauen muss das Essen sofort gekocht werden.
  2. 2 Legen Sie das Fleisch in einen wiederverschließbaren Beutel. Die wiederverschließbare Tasche schützt das Fleisch vor Bakterien in der Luft oder im Wasser.[4] Wählen Sie zuerst eine große wiederverschließbare Tasche in Gefrierschrankqualität. Als nächstes versiegeln Sie das Fleisch innen und drücken Sie den Beutel, um den größten Teil der Luft zu entfernen.
    • Sie müssen keine Plastikverpackung entfernen, bevor Sie das Fleisch in den wiederverschließbaren Beutel verschließen.
  3. 3 Tauchen Sie die Tasche in eine Schüssel mit kaltem Wasser. Wähle eine große Schüssel und lege sie in dein Waschbecken. Fülle die Schüssel mit kaltem Leitungswasser. Als nächstes legen Sie den wiederverschließbaren Beutel Fleisch in das Wasser und tauchen es vollständig ein. Lassen Sie das Fleisch im Wasser sitzen, bis es vollständig aufgetaut ist. Alle dreißig Minuten das Wasser auskippen und nachfüllen, um das Wasser frisch und kalt zu halten.
    • Ein oder zwei Pfund Fleisch (0,5 Kilogramm) können 15-30 Minuten dauern.
    • Größere Fleischstücke können 2-3 Stunden dauern.[5]
  4. 4 Das aufgetaute Fleisch sofort kochen. Obwohl das Fleisch in kaltes Wasser getaucht wurde, war es wärmeren Temperaturen ausgesetzt. Daher muss das Fleisch unmittelbar nach dem Auftauen gekocht werden. Wenn Sie das Essen wieder einfrieren wollen, müssen Sie es zuerst kochen.[6]

Methode drei von drei:
Auftauen von Lebensmitteln in der Mikrowelle

  1. 1 Verwenden Sie die Mikrowelle zum schnellen Auftauen. Diese schnelle Methode funktioniert am besten mit kleineren Stücken gleichmäßig geschnittenem Fleisch. Die Mikrowelle wird das Fleisch in wenigen Minuten auftauen. Jedoch kann dieses Verfahren das Fleisch teilweise kochen oder es zäh machen, was die Qualität des Gerichts beeinflusst.[7]
    • Die aufgetaute Nahrung muss sofort nach dem Auftauen gekocht werden. Wenn Sie es nicht sofort kochen können, warten Sie darauf, es aufzutauen, bis Sie es brauchen.
  2. 2 Wickeln Sie das Fleisch aus und legen Sie es auf einen Teller. Entfernen Sie zuerst alle Plastikverpackungen vom Fleisch. Diese Verpackung speichert Feuchtigkeit, die die Außenseite des Fleisches "aufkocht".[8] Als nächstes legen Sie das Fleisch auf eine große, mikrowellensichere Platte. Wenn es dünnere Fleischstücke gibt, legen Sie sie in die Mitte der Platte, damit sie nicht in der Mikrowelle kochen.[9]
    • Mikrowellensichere Platten umfassen Keramik- und Glasplatten, die keine Metallverzierungen aufweisen.
    • Einige gefrorene Fleischsorten kommen auf Styropor-Schalen. Diese Tabletts sind nicht mikrowellensicher und sollten entsorgt werden.
  3. 3 Mikrowelle das Fleisch. Jede Marke der Mikrowelle ist etwas anders. Die meisten Marken haben jedoch einen speziellen "Entfrostungs" -Knopf. Um das Fleisch aufzutauen, legen Sie das Fleisch in die Mikrowelle und drücken Sie die Taste "Auftauen". Dann wird Ihre Mikrowelle Sie bitten, das Gewicht des Fleisches einzugeben. Diese Messung wird verwendet, um die Auftauzeit für das Fleisch zu bestimmen.
    • Bevor Sie die Funktion "Abtauen" verwenden, lesen Sie das Handbuch Ihres Herstellers.
  4. 4 Überprüfen Sie das Essen regelmäßig auf "hot spots"."Stoppen Sie jede Minute die Mikrowelle und überprüfen Sie Ihr Fleisch. Berühren Sie die Seiten vorsichtig, um zu sehen, ob sie warm sind. Wenn dies der Fall ist, lassen Sie das Fleisch etwa eine Minute abkühlen, bevor Sie das Fleisch weiter auftauen.Sobald die Mikrowelle das Auftauen beendet hat, entfernen Sie es aus der Mikrowelle.[10]
    • Verwenden Sie ein Handtuch, um die Platte aus der Mikrowelle zu entfernen, um Verbrennungen Ihrer Hände zu vermeiden.
    • Waschen Sie Ihre Hände vor und nach dem Berühren von rohem Fleisch, um eine Verunreinigung der Lebensmittel zu vermeiden.
  5. 5 Das Fleisch sofort kochen. Wenn Sie gefrorenes Fleisch mit einer Mikrowelle auftauen, setzen Sie das Fleisch warmen Temperaturen aus, die das Wachstum von Bakterien fördern können. Daher muss das Fleisch sofort gekocht werden, um eine Kontamination der Lebensmittel zu vermeiden.[11] Wenn Sie das Fleisch wieder einfrieren möchten, müssen Sie es zuerst kochen.