Trocknen Schnittlauch ist eine gute Möglichkeit, ihren frischen Geschmack zu erfassen, um das ganze Jahr über in Ihrer Küche zu verwenden. Der Schnittlauch, der oft wie ein Kraut verwendet wird, ist die kleinste essbare Zwiebelart und verleiht den Speisen, vor allem Kartoffeln, Eiern und Fischgerichten, einen weichen Zwiebel- und Grasgeschmack. Sie können wählen, um sie auf die traditionellere Art und Weise zu trocknen, indem Sie sie hängen, indem Sie sie trocknen oder indem Sie einen Nahrungsmitteldehydrator verwenden.

Methode eins von dreien:
Schnittlauch trocknen, indem man sie anhängt

  1. 1 Reinige den Schnittlauch. Spülen Sie sie unter fließendem kaltem Wasser und entfernen Sie jeden toten oder welken Schnittlauch. Tue sie mit einem sauberen Handtuch oder Küchentuch trocken, bis alle Feuchtigkeit entfernt ist.
  2. 2 Sammle und bündle den Schnittlauch. Sammeln Sie den Schnittlauch in losen Bündeln, die Sie leicht in einer Hand halten können. Befestigen Sie die Stiele mit Küchengarn oder einem Gummiband und stellen Sie sicher, dass sie sicher zusammen bleiben, ohne sie zu zerdrücken.[1]
    • Schneiden Sie die überschüssigen unteren und oberen Teile aller hervorstehenden Stiele ab, wenn Sie möchten, dass die Bündel gleichmäßig aussehen.
    • Wenn Sie den Schnittlauch aus einem Garten schneiden, schneiden Sie ihn früh am Morgen, nachdem der Tau getrocknet ist, wenn sie die gesündesten und voll von Geschmack sind.
  3. 3 Hängen Sie die Schnittlauchbündel in einer braunen Papiertüte auf den Kopf. Schneiden Sie kleine Löcher oder Schlitze in die Seiten der kleinen Papierbeutel, um den Luftstrom zu ermöglichen. Sammeln Sie die Oberseite der Tasche zusammen mit Schnur und hängen Sie den Schnittlauch in der Tasche von der Spitze.[2]
    • Die Tasche verhindert, dass sich Staub auf dem Schnittlauch sammelt und verhindert, dass Sonnenlicht ihre grüne Farbe ausbleicht.
  4. 4 Lagern Sie die Säcke mit Schnittlauch an einem kühlen, trockenen Ort. Lassen Sie sie ungefähr zwei Wochen lang, bis sie sich spröde anfühlen.
    • Überprüfen Sie den Schnittlauch alle paar Tage, um sicherzustellen, dass sich keine Schimmelpilze gebildet haben.
  5. 5 Den Schnittlauch zerbröckeln. Den Schnittlauch aus den Tüten und Bündeln nehmen und auf Pergamentpapier oder ein Schneidebrett legen. Zerbröckeln Sie den Schnittlauch vorsichtig mit den Händen oder schneiden Sie ihn mit einem Messer in kleine Stücke.
  6. 6 Legen Sie den getrockneten Schnittlauch in einen luftdichten Behälter, wie zB ein Einmachglas, und lagern Sie ihn nicht im direkten Sonnenlicht.

Methode zwei von drei:
Schnittlauch im Ofen trocknen

  1. 1 Reinige den Schnittlauch. Spülen Sie sie unter fließendem kaltem Wasser und entfernen Sie jeden toten oder welken Schnittlauch. Tue sie mit einem sauberen Handtuch oder Küchentuch trocken, bis alle Feuchtigkeit entfernt ist.
  2. 2 Den Ofen auf die niedrigste Temperatur vorheizen, im Idealfall auf 85 ° C oder niedriger.
  3. 3 Schneiden Sie den Schnittlauch in 1/4 "Zoll (0.6 cm) mit einer Messer- oder Küchenschere.
  4. 4 Den Schnittlauch auf einem flachen Backblech verteilen. Das Backblech mit Pergamentpapier auslegen, bevor der Schnittlauch ausgebreitet wird, damit er nicht auf dem Metall verbrennt.[3]
  5. 5 Erhitze die Schnittlauchplatte für ein bis zwei Stunden im Ofen. Überprüfen Sie den Schnittlauch regelmäßig, um sicherzustellen, dass sie nicht brennen. Entferne sie, wenn sie leicht zwischen deinen Fingern zerbröseln.
  6. 6 Sammeln Sie das Pergamentpapier auf und träufeln Sie den Schnittlauch mit einem eng anliegenden Deckel in ein Glasgefäß. Verschließen Sie das Glas und lagern Sie den Schnittlauch an einem kühlen Ort fern von Sonnenlicht.

Methode drei von drei:
Dring Schnittlauch in einem Dehydrator

  1. 1 Reinige den Schnittlauch. Spülen Sie sie unter fließendem kaltem Wasser und entfernen Sie jeden toten oder welken Schnittlauch. Tue sie mit einem sauberen Handtuch oder Küchentuch trocken, bis alle Feuchtigkeit entfernt ist.
  2. 2 Schneiden Sie den Schnittlauch in 1/4 "Zoll (0.6 cm) mit einer Messer- oder Küchenschere.
  3. 3 Den Schnittlauch gleichmäßig auf dem Dörrgerät verteilen. Den Schnittlauch mit einem Sieb abdecken (falls mit dem Dörrgerät mitgeliefert), um zu verhindern, dass er herumweht.[4]
  4. 4 Erhitze die Schnittlauchplatte ungefähr eine Stunde lang bei 90 ° F (32 ° C) im Ofen. Überprüfen Sie den Schnittlauch regelmäßig und entfernen Sie sie, wenn sie leicht zwischen den Fingern zerbröseln.
  5. 5 Den Schnittlauch mit einem dicht schließenden Deckel in ein Glas füllen. Verschließen Sie das Glas und lagern Sie den Schnittlauch an einem kühlen Ort fern von Sonnenlicht.