Oliven wachsen von Bäumen, die Teil der immergrünen Familie sind. Sie sind robust und widerstandsfähig, mit einer Lebenserwartung von etwa 500 Jahren, selbst bei erheblicher Vernachlässigung. Oliven stammen aus dem Mittelmeerraum und Westasien. Olivenöl galt lange Zeit als heilig und wurde im antiken Griechenland sogar dazu verwendet, Könige zu salben. Die grünen Zweige des Olivenbaums symbolisieren Ruhm, Frieden und Fülle. Oliven werden oft als Gemüse verwechselt, aber sie sind eigentlich Früchte. In ihrer rohen Form sind die meisten Oliven aufgrund eines natürlichen Alkaloids, das in der Frucht vorhanden ist, zu bitter, um zu essen. Viele Oliven werden in Salzlake verarbeitet, bevor sie schmackhaft genug sind, um gegessen zu werden. Sie werden oft als Vorspeise serviert oder über das Essen gestreut. Marinieren Oliven in verschiedenen Gewürzen und Kräutern hinzufügen mehr verschiedene Aromen der Frucht. Hier sind einige Vorschläge, wie man Oliven mariniert.

Zutaten

  • 2 Tassen (236 ml) glasierte grüne Oliven
  • Große Schüssel, Glas mit einem Deckel oder Plastikaufbewahrungsbeutel
  • 2 Tassen (236 ml) erschütterte schwarze Oliven
  • 1/2 Tasse (118 ml) Olivenöl
  • 1/4 Tasse (59 ml) Rotwein oder Weißweinessig
  • 2 EL. (30 ml) gehackter Knoblauch
  • Gewürze und Kräuter nach Geschmack

Schritte

  1. 1 Geben Sie 2 Tassen (236 ml) grüne grüne Oliven in eine große Schüssel, ein Glas mit einem Deckel oder einen Plastikbeutel. Stellen Sie sicher, dass Sie die Oliven zuerst abtropfen lassen.
  2. 2 Fügen Sie 2 Tassen (236 ml) von schwarzen schwarzen Oliven, abgelassen hinzu.
  3. 3 Nieselregen 1/2 Tasse (118 ml) Olivenöl über die Oliven.
  4. 4 Pour in 1/4 Tasse (59 ml) Rotwein oder Weißweinessig.
  5. 5 Mischen Sie 2 EL. (30 ml) gehackten Knoblauch. Dieser Schritt ist optional. Knoblauch gibt den Oliven einen reichhaltigeren, schmackhafteren Geschmack.
  6. 6 Fügen Sie Gewürze hinzu, um zu schmecken. Beachten Sie die folgenden Variationen.
  7. 7 4 Lorbeerblätter, 1/2 TL. (2,5 ml) getrockneten Rosmarin, 1 TL. (5 ml) Fenchelsamen und 1 TL. (5 ml) getrockneten Thymian.

Methode eins von fünf:
Französische Marinade

  1. 1 Fügen Sie Lavendel und Thymian hinzu, um zu schmecken.

Methode zwei von fünf:
Griechische Marinade

  1. 1 Verwenden Sie getrockneten Oregano und Thymian nach Geschmack.

Methode drei von fünf:
Italienische Marinade

  1. 1 Rosmarin, Thymian und Pfefferkörner nach Geschmack vermischen.

Methode vier von fünf:
Nordafrikanische Marinade

  1. 1 Ersetzen Sie den Essig durch Zitronensaft. Dann fügen Sie Kreuzkümmelsamen, Koriandersamen, zerdrückte rote Paprika und die Schale von Zitrone und Orange hinzu, alles nach Geschmack.

Methode fünf von fünf:
Spanische Marinade

  1. 1 Verwenden Sie Paprika, Pfefferkörner und Kreuzkümmel, um zu schmecken.
  2. 2 Bewahren Sie die Oliven in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für 1 bis 2 Monate.