Möchten Sie wissen, wie man ohne verarbeitete Lebensmittel zu kochen? Wenn ja, lesen Sie weiter unten, wie Sie unverarbeitete und organische Zutaten verwenden.

Schritte

  1. 1 Kaufen Sie organisch. Dies bedeutet, Lebensmittel zu kaufen, die keine Pestizide enthalten. Achten Sie auf das Bio-Gütesiegel oder auch nur auf das Wort "Bio". Obst und Gemüse sollten unbedingt biologisch gekauft werden. Dennoch sind einige Obst- und Gemüsesorten höher als andere Pestizide. Pfirsiche, Äpfel, süße Paprika, Sellerie, Nektarinen, Erdbeeren, Kirschen, Salat, importierte Trauben, Birnen, Spinat und Kartoffeln sollten wegen ihrer hohen Pestizidmengen alle biologisch angebaut werden. Zwiebeln, Avocados, gefrorener Mais, Ananas, Mangos, gefrorene süße Erbsen, Spargel, Kiwi, Bananen, Kohl, Brokkoli und Auberginen müssen aufgrund ihrer geringen Pestizidmengen nicht biologisch angebaut werden.
  2. 2 Recherchiere organische Rezepte. Versuchen Sie Bücher über Rezepte mit Bio-Lebensmitteln zu bekommen. Einige gute Bücher könnten Moosewood Cookbook und Brokkoli Forest Cookbook enthalten.
  3. 3 Die meisten Bio-Lebensmittel können immer noch in Standardrezepten verwendet werden (schließlich mussten sie in der Vergangenheit so kochen), aber Sie müssen wissen, wie sie hergestellt werden. Wenn Sie zum Beispiel Currypaste benötigen, aber keine organische Qualität finden können, machen Sie sich aus einzelnen Bio-Gewürzen. Es macht normalerweise viel mehr Spaß, schmeckt viel besser und ist eine großartige Erfahrung darin, zu lernen, wie man Aromen kocht und ausbalanciert.
  4. 4 Viele verarbeitete Lebensmittel (z. B. zerkleinerte Tomaten) sind zeitsparende Annehmlichkeiten. Sie können dies umgehen mit der rohen Zutat und andere Werkzeuge wie Küchenmaschinen, Mixer, bis zu den grundlegenden wie Kartoffelstampfer, Reiben, Messer, Gabeln (etc.), um das gleiche Produkt zu erreichen.
  5. 5 Investieren Sie in ein Kochbuch, in dem es um die Zubereitung von Speisen geht (am günstigsten von Charity-Stores oder Tauschbörsen / Flohmärkten), oder lesen Sie Ratgeber für Anleitungen aus dem Abschnitt "Zubereitung von Speisen" auf wikihow.
  6. 6 Viele verarbeitete Lebensmittel enthalten große Mengen an Salz, Zucker oder Fetten, die den Geschmack verbessern. Wenn Sie von Grund auf neu sind, probieren Sie das Essen, das Sie kochen und würzen Sie es nach Geschmack. Wenn Sie feststellen, dass Sie eine größere Salzmenge benötigen, als Sie es vorziehen würden, fangen Sie an, sich davon abzuwenden, indem Sie den Salzgehalt reduzieren und den Salzstreuer vom Tisch nehmen.
  7. 7 Die Herstellung eigener Konserven und Pickles ist befriedigend, billig und stellt eine gute, zuverlässige Sicherung dar, da viele Standardprodukte voller Zusatzstoffe und chemischer Konservierungsstoffe sind. Bio-Konserven sind ziemlich schwer zu finden, aber oft können Sie sie von Spendenveranstaltungen oder Stadtmessen bekommen, wo die Mitglieder ihre eigenen Marmeladen usw. zu verkaufen haben. Es enthält nicht immer organische Zutaten, ist aber eine gute billige Alternative, da ein Hauskoch nur selten Zugang zu chemischen Konservierungsstoffen hat.
  8. 8 Marinieren von Lebensmitteln in Kräutern, Gewürzen, Essig und aromatisierten Ölen sind ein großer Geschmacksverstärker, wenn Sie feststellen, dass die Zutaten ein wenig zu ähnlich im Geschmack werden.
  9. 9 Variieren Sie Ihre Kochmethoden vom Dämpfen bis zum Grillen, Backen, Räuchern, Schmoren (usw.), um Ihre Mahlzeiten abwechslungsreich und interessant zu halten.
  10. 10 Roh essen. Fast alle Früchte oder Gemüse können roh gegessen werden und sind köstlich in Salaten oder allein. Du musst sie nicht kochen. Da biologische Lebensmittel oft einen besseren Geschmack haben als ihre massenproduzierten Gegenstücke, genießen Sie ihren natürlichen Geschmack!