Chia Seed Pudding ist ein nährstoffreicher Pudding, der leicht zuzubereiten ist (kein Kochen!). Wenn sie eingeweicht werden, entwickeln Chiasamen eine gelartige Beschichtung [1]. Dies wird verwendet, um eine Puddingstruktur ohne Gelatine zu erzeugen. Dieses Rezept kann mit Agavensirup und Nussmilch / wie Mandelmilch vegan gemacht werden. Macht 3 Portionen.

Zutaten

Grundpudding

  • 1/4 Tasse Chiasamen
  • 1 Tasse 2% zu Vollmilch oder Nussmilch Ihrer Wahl (verwenden Sie leichte Kokosmilch, wenn Sie Tropical machen)
  • 2 Teelöffel von Honig oder 1 TL. von Agavensirup

Vanille-Geschmack

  • 1 Charge Pudding
  • 1/2 Teelöffel Vanilleextrakt

Zimt Geschmack

  • 1 Charge Pudding
  • 2 Teelöffel mit Zimt
  • 1/2 Teelöffel Vanilleextrakt

Ingwer Geschmack

  • 1 Charge Pudding
  • Stück frischen Ingwer in der Größe Ihres Daumens oder 2 Teelöffel Ingwer Pulver oder Saft

Tropischer Geschmack

  • 1 Charge Pudding (mit Kokosmilch)
  • 1/2 Tasse 2% zu Vollmilch oder Nussmilch Ihrer Wahl
  • 2 EL ungesüßte Kokosflocken
  • 1 Banane
  • 1 (jede Art) Kiwi
  • 1/2 Tasse Ananas (frisch oder in Saft eingelegt)

"Reispudding

  • 1 Charge Pudding
  • 1/2 Tasse 2% zu Vollmilch oder Nussmilch Ihrer Wahl
  • 2 EL. Rosinen
  • 2 EL. fein gehackte rohe, ungewürzte Cashewnüsse
  • 2 Teelöffel mit Zimt
  • 1/2 Teelöffel Vanilleextrakt

Schokoladengeschmack

  • 1 Charge Pudding
  • 1/4 Tasse reines Kakaopulver
  • 1 Teelöffel. Instantkaffee (optional, um die Schokolade stärker zu machen)
  • 1/2 Teelöffel Vanilleextrakt

Teil eins von fünf:
Grundpudding machen

  1. 1 Milch und Chia zusammen gründlich vermischen. Betrachte einen Löffel der Mischung, um zu sehen, ob genug Samen vorhanden sind. Wenn die Samen nicht überfüllt sind, füge etwas mehr Chia hinzu.
  2. 2 Warten Sie, bis sich die Mischung verdickt hat. Das kann ein Paar Minuten dauern. Überprüfen Sie, indem Sie einen Löffel des Puddings nehmen und es zurück in den Behälter fallen lassen. Wenn es keinen Ton oder einen weichen Ton gibt, ist es fertig.
  3. 3 Fügen Sie den Süßstoff hinzu. Geben Sie ein wenig nach und mischen Sie gut ein, um zu sehen, wie viel Süßstoff Sie bevorzugen. Wenn Ihr Behälter einen Deckel hat, schütteln Sie den Pudding, um ihn zu mischen.
  4. 4 Kalt stellen. Über Nacht ist eine sichere Wette, um die richtige Dicke zu bekommen. Wenn es nach einer Nacht nicht dick genug ist, lassen Sie etwas Flüssigkeit ab oder fügen Sie mehr Teelöffel hinzu.

Teil Zwei von Fünf:
Hinzufügen von Zimt, Vanille, Schokolade oder Ingwer (Saft oder Pulver) Aromen

  1. 1 Fügen Sie dem Grundpudding Geschmack hinzu. Fügen Sie die Zimt, Schokolade oder Ingwer (Pulver oder Saft) Aromen hinzu. Gießen Sie die Aromen langsam während des Mischens ein. Wenn es Klumpen gibt, nimm sie heraus und zerstampfe sie mit dem Boden deines Löffels. Dies wird den Klumpen in Stücke trennen, die Sie zurück in die Mischung platzieren können.
  2. 2 Kalt stellen. Über Nacht wieder gehen lassen, damit sich Pulver und Aromen in den Pudding auflösen.
  3. 3 Genießen! Möglicherweise müssen Sie mehr Pulver hinzufügen, um den gewünschten Geschmack zu erhalten, aber da die ersten Pulver in den Pudding geschmolzen sind, mischen Sie es einfach gut in den fertigen Pudding.

Teil Drei von Fünf:
Hinzufügen von frischem Ingwer Geschmack

  1. 1 Achten Sie darauf, ein festes, rundliches Ingwerstück zu wählen. Die Haut sollte nicht faltig oder dunkelbraun sein. Es sollte fett und saftig aussehen und keine Schimmelpilze haben. Drücken Sie das Stück zusammen, um zu sehen, wie dicht und fest es ist. Es sollte nicht geben oder weich sein.
  2. 2 Den Ingwer schälen. Ziehen Sie nur eine dünne Hautschicht ab, damit Sie keine wertvollen Ingwerstücke verlieren. Halten Sie eine kleine Schüssel, während Sie schälen, um irgendwelche Säfte zu fangen. Fügen Sie die Säfte zum Grundpudding hinzu.
  3. 3 Den Ingwer zerdrücken oder raspeln. Sie können es in Stücke hacken und dann mit dem flachen Teil Ihres Messers zerschlagen. Oder verwenden Sie eine Küchenmaschine oder Stößel und Mörser. Es ist wichtig, ein saftiges Fruchtfleisch zu bekommen, damit der Ingwer in den Pudding schmilzt. Niemand möchte einen unerwartet scharfen, großen Ingwerbrocken essen! Verwenden Sie eine Platte, die Säfte fangen und halten wird, um die Mischung hinzuzufügen.
  4. 4 Fügen Sie den Ingwer und seine Säfte dem Grundpudding hinzu. Gut mischen und kühlen. Wenn Sie das zähe Fruchtfleisch nicht mögen, drücken Sie und belasten Sie es, bevor Sie es dem Pudding hinzufügen.
  5. 5 Genießen! Da frischer Ingwer stark ist, ist das Hinzufügen von zusätzlichem Süßstoff zum fertigen Pudding gut. Fügen Sie ein wenig nach dem anderen hinzu, mischen Sie es gut und probieren Sie es dann. Manche Leute mögen es scharf, also experimentieren!

Teil vier von fünf:
Tropisches Aroma hinzufügen

  1. 1 Weichen Sie die Kokosflocken mit ½ Tasse Milch ein. Über Nacht im Kühlschrank stehen lassen. Dies dient dazu, die Flocken weicher zu machen, so dass sie besser in den Pudding passen.
  2. 2 Fügen Sie die eingeweichten Kokosflocken dem Basic Pudding hinzu. Gut mischen. Wenn Sie der Meinung sind, dass der Pudding zu dick ist, können Sie die Milch hinzufügen, mit der die Kokosnuss getränkt wurde.
  3. 3 Fügen Sie die Frucht hinzu. Schneide die Banane in dünne ¼ Zoll-Ringe. Die Ananas sollte in kleine Würfel von der Größe Ihres Thumbnails geschnitten werden. Kiwi sollte in die gleiche Größe wie Ananas geschnitten werden, aber wenn Sie Scheiben Kiwi wollen, machen Scheiben die Größe der Bananen runden.
    • Sie können Saft aus der Ananas, in der Regel in Saft (wenn Sie es verwendet) in Dosen hinzufügen, um mehr Geschmack hinzuzufügen. Nach und nach einrühren.
    • Kiwi oder Ananas nicht zu lange im Pudding einweichen; es könnte breiig werden oder Säfte auslaugen.
  4. 4 Genießen! Fügen Sie eine Prise Extra-Kokosnuss hinzu, wenn Sie mögen. Essen Sie, wenn Sie an einen warmen Strand denken, wenn Sie wollen.

Teil fünf von fünf:
Hinzufügen des "Rice Pudding" Geschmacks

  1. 1 Tränken Sie die Cashewnüsse und Rosinen in der Milch. Über Nacht im Kühlschrank stehen lassen. Dies wird die Rosinen auffüllen und sie saftig machen. Die Cashews werden weicher und einfacher zu essen.
  2. 2 Mischen Sie die getränkten Cashew / Rosinen, Vanille und Zimt in den Basic Pudding. Fügen Sie die festen Stücke von Cashew und Rosinen, ohne die Milch, die sie eingeweicht haben.Auf diese Weise können Sie sehen, ob der Pudding später zu dick ist. Wenn dies der Fall ist, fügen Sie die Einweichmilch nach Bedarf hinzu.
  3. 3 Sweet den Reispudding, in der Regel sehr süß, so dass Sie als Süßstoff hinzufügen können, wie Sie genießen können. Oder, da Reispudding in der Regel mit Kondensmilch gemacht wird, einige oben drauf tröpfeln oder es in den fertigen Pudding mischen. Dies wird es auch versüßen.