Ob Sie es über Reis, auf einem Chili-Hund oder als Chili-Käse-Pommes oder nur mit einer Seite von knusprigem Brot servieren, ist Chili in vielen Häusern ein beliebter Favorit. Wenn Sie zu viel rotes Fleisch vermeiden möchten, möchten Sie vielleicht eine Alternative zu den Rindfleisch-basierten Rezepten. Dieses Rezept verwendet stattdessen gemahlenen Truthahn und eine ganze Ladung Bohnen in Dosen. Es ist einfach zuzubereiten und ein schmackhafter Publikumsmagnet.

  • Macht 8-10 Portionen.

Zutaten

  • 1,25 lb (ca. 600 g) Truthahn
  • 1 gelbe Zwiebel, gehackt
  • 1-2 grüne Paprika, gehackt
  • 2 Dosen (ca. 30 Unzen oder 800 g) Tomatenpüree (oder gedünstete, gehackte Tomaten, wenn Sie Ihre Chili mit Tomatenstücken bevorzugen)
  • 1 Dose (ca. 15-16 Unzen oder 400 g) Kidneybohnen, gespült und abgetropft
  • 1 Dose (ca. 15-16 oz oder 400 g) Pinto Bohnen, gespült und abgetropft
  • 1 Dose (ca. 15-16 Unzen oder 400 g) schwarze Bohnen, abgespült und abgetropft
  • 1 Dose (ca. 15-16 oz oder 400 g) Chili-Bohnen, undrainiert
  • 1 Jalapeño-Pfeffer, entkernt und gehackt, oder 1-2 Esslöffel (14,8-29,6 ml) von gewürfelten Jalapeño in Dosen
  • 1 EL pulverisierte Rinderbrühe, aufgelöst in 1 Tasse (8 oz) kochendem Wasser
  • 1 Esslöffel Chilipulver
  • 2 Esslöffel Kreuzkümmel
  • 1/2 Teelöffel Cayennepfeffer
  • 1 Esslöffel Paprika
  • Spritzer Worcestersauce
  • Spritzer Limettensaft, falls gewünscht

Schritte

  1. 1 Einen Spritzer Öl in einem großen Suppentopf oder einem Schmortopf erhitzen. Fügen Sie die Zwiebeln hinzu und lassen Sie sie ein paar Minuten kochen.
  2. 2 Fügen Sie den Boden Truthahn und Paprika hinzu. Kochen, regelmäßig umrühren, bis das Fleisch nicht mehr rosa ist.
    • Es ist nicht essentiell, aber falls gewünscht, lassen Sie zusätzliches Fett / Säfte ab, wenn das Fleisch gar ist.
  3. 3 Fügen Sie das Tomatenpüree und die Bouillon hinzu. Rühre alles auf, damit alles gleichmäßig vermischt ist.
    • Wenn Sie einen echten Vorrat zur Hand haben, können Sie statt der pulverisierten Bouillon eine Tasse davon verwenden.
    • Wenn Sie ein großer Fan von Tomatengeschmack sind, können Sie die Menge an Tomate im Rezept erhöhen, bis zum Doppelten; Wenn Sie jedoch mehr Tomaten hinzufügen, sollten Sie die Bouillon auslassen, um zu vermeiden, dass die Mischung zu sehr verwässert wird.
  4. 4 Fügen Sie die Bohnen hinzu. Stellen Sie sicher, dass alle Bohnen, außer den Chili-Bohnen, werden gespült und abgelassen; Sie möchten, dass die Chili-Bohnen ihren würzigen Geschmack behalten, also lassen Sie sie auch in die Flüssigkeit fallen.
    • Wenn Sie Bohnen lieben, zögern Sie nicht, andere Sorten oder zusätzliche Dosen hinzuzufügen; Kichererbsen / Kichererbsen und weiße Bohnen funktionieren auch gut in diesem Rezept.
  5. 5 Fügen Sie den Jalapeno, die Gewürze und eine Prise Worcestersauce hinzu. Diese Kombination macht ein Medium zu würzigem Chili. Wenn Sie nach einem milderen Geschmack suchen, beginnen Sie mit der Hälfte der Jalapeno und würzen Sie und arbeiten Sie sich nach oben, schmeckend auf dem Weg.
    • Wenn Sie versehentlich zu viel gewürzt haben, kann ein Spritzer Limettensaft helfen, den Geschmack wieder auszugleichen, und es fügt ein wenig pikanten Geschmack hinzu, ohne Wärme hinzuzufügen.
  6. 6 Den Topf zum Kochen bringen. Dann die Hitze reduzieren, abdecken und 20 Minuten oder länger köcheln lassen. Solange Sie ein Auge darauf haben, damit es nicht austrocknet, können Sie es für längere Zeit köcheln lassen, ohne zu schaden, besonders wenn Sie weniger Flüssigkeit in Ihrem Chili bevorzugen.
  7. 7 Serviere es! Bieten Sie Ihren Gästen geriebenen Käse, saure Sahne und gehackte grüne Zwiebeln an, die zu den Chilis passen. Servieren Sie es neben einem knusprigen Brot oder auf Reis, oder gießen Sie ein wenig über im Ofen gebackenen Pommes frites und belegen Sie mit Käse einige hausgemachte Chili-Käse-Pommes Frites.
  8. 8 Fertig.